Ja, je kunt paddenstoelen kweken van gekochte exemplaren met een methode genaamd steelstompklonen. De basis van een paddenstoelensteel bevat levend mycelium dat zich kan verspreiden naar nieuw materiaal. Succespercentages zijn lager dan bij commercieel broed, maar het werkt goed genoeg om thuis te proberen.
Mijn eerste poging met deze methode leerde me geduld op de harde manier. Ik pakte oesterzwammen uit de supermarkt en plaatste de steeluiteinden op vochtig karton. De helft ervan kreeg schimmel in plaats van mycelium. De andere helft bleef twee weken liggen voordat er enige witte groei zichtbaar was. Ik had het bijna opgegeven.
De truc is de juiste paddenstoelen kiezen vanaf het begin. Je wilt verse exemplaren met schone, stevige steelbases die niet zijn uitgedroogd. Oudere paddenstoelen van achter in het schap hebben niet genoeg levend weefsel om te verspreiden. Kijk naar witte pluizige groei aan de onderkant van stelen. Dat is actief mycelium klaar om te groeien.
Om paddenstoelen te klonen met de kartonmethode, scheur je gegolfd karton in kleine stukjes. Week ze tien minuten in kokend water om schimmel en bacteriën te doden. Knijp het overtollige water eruit en plaats je steelstompen tussen de vochtige lagen. Stop alles in een container met gaten voor lucht.
Houd je container op 21 tot 24 graden Celsius (70 tot 75 graden Fahrenheit) op een donkere plek. Controleer hem om de paar dagen op witte pluizige groei die zich verspreidt vanaf de steelstompen. Dit proces duurt twee tot vier weken voordat je resultaten ziet. Benevel het karton als het begint uit te drogen.
Ik heb het beste succes gehad met kopen bij Aziatische supermarkten. Zij hebben meestal versere oesterzwammen met meer actief weefsel aan de basis. De paddenstoelen moeten aards en schoon ruiken zonder slijmerige plekken. Sla alles over dat er uitgedroogd uitziet of bruine randen heeft.
Zodra wit mycelium het grootste deel van het karton bedekt, breng je het over naar een groter substraat. Koffiedik werkt uitstekend voor oesterzwammen en kost niets. Bewaar het van je ochtendkoffie en meng het met je gekoloniseerde karton. Gepasteuriseerd stro werkt ook als je wilt opschalen.
Oesterzwammen
- Succespercentage: Hoogste van alle supermarktvariëteiten omdat ze met gemak op veel verschillende substraten groeien.
- Methode: Steelstompen verspreiden snel op karton en gaan goed over op koffiedik of stro voor fructificatie.
- Tip: Zoek naar trossen die nog aan de basis vastzitten omdat ze meer levensvatbaar mycelium bevatten om mee te werken.
Koningsoesterzwammen
- Succespercentage: Matig succes als je verse exemplaren kunt vinden met dikke, vlezig steelbases nog intact.
- Methode: Werkt op karton maar groeit langzamer dan oestervariëteiten en vereist meer geduld van jou.
- Tip: Snijd de steelbasis doormidden om meer weefsel bloot te leggen voor contact met je vochtige kartonstukken.
Champignons en Kastanjechampignons
- Succespercentage: Zeer laag omdat deze paddenstoelen gecomposteerd mestsubstraat nodig hebben om überhaupt te fructificeren.
- Methode: Je kunt het mycelium klonen maar fructificatie vereist speciale omstandigheden die de meeste huizen niet kunnen bieden.
- Tip: Sla deze over voor kloonprojecten en koop in plaats daarvan broed als je witte champignons wilt.
Versheid is belangrijker dan wat dan ook wanneer je winkelpaddenstoelen op deze manier vermeerdert. Koop bij winkels met hoge omloop zodat de voorraad vers blijft. De steelbasis moet stevig aanvoelen wanneer je er zachtjes op drukt. Zachte of papperige bases betekenen dat het mycelium begint af te sterven.
Deze methode haalt niet de resultaten die je krijgt van het kopen van broed bij een paddenstoelenkwekerij. Commercieel broed komt van schone labculturen met bekende genetica. Gekochte paddenstoelen dragen onbekende sporenladingen en kunnen schimmel hebben opgepikt tijdens behandeling en verzending.
Toch leert klonen uit de supermarkt je hoe mycelium groeit en zich verspreidt. Het is een gratis manier om de basis te leren voordat je geld uitgeeft aan goede benodigdheden. Als je eerste partij mislukt, ben je alleen de kosten van een paar paddenstoelen uit de groenteafdeling kwijt.
Lees het volledige artikel: Hoe je Thuis Paddenstoelen Kweekt: Beginnersgids
