Le persone spesso confondono la certificazione biologica con la salute del suolo come se fossero la stessa cosa. L'etichetta limita quali sostanze chimiche puoi usare. Ma non richiede alta sostanza organica o vita del suolo sana. Puoi essere certificato biologico e avere comunque un suolo povero.
L'ho visto visitando aziende agricole nella mia zona l'estate scorsa. Un'azienda orticola biologica certificata lavorava i campi ogni settimana per il controllo delle erbe infestanti. Il suolo appariva pallido e polveroso. Si incrostava dopo ogni pioggia. Un'azienda convenzionale accanto usava colture di copertura e metodi senza lavorazione. Il loro suolo era scuro e pieno di lombrichi.
Le regole si concentrano su cosa entra, non su cosa esce. Non puoi spruzzare certe sostanze chimiche. Ma le regole non stabiliscono alcun minimo per i livelli di sostanza organica. Non richiedono colture di copertura. Non limitano la lavorazione. Molte pratiche agricole biologiche che ottengono l'etichetta danneggiano comunque il suolo nel tempo.
La lavorazione causa il problema più grande in molte aziende biologiche. Senza diserbanti, gli agricoltori spesso si affidano agli aratri per eliminare le erbacce. Tutto quel metallo che gira nel suolo espone il carbonio all'aria. I microrganismi poi consumano quello che ci sono voluti anni per costruire. La sostanza organica del suolo con cui le aziende biologiche iniziano può calare rapidamente.
Ciò che costruisce un suolo sano funziona allo stesso modo in qualsiasi azienda. Le colture di copertura aggiungono carbonio e proteggono la superficie. Meno lavorazione mantiene quel carbonio al sicuro. Compost e letame nutrono la rete alimentare del suolo. Queste pratiche aumentano la sostanza organica indipendentemente dall'etichetta che porti.
Alcuni dei migliori suoli che ho testato provenivano da aziende senza alcuna etichetta biologica. Si sono semplicemente concentrati sulla costruzione del suolo per decenni. Hanno mantenuto il terreno coperto tutto l'anno. Hanno apportato sostanza organica attraverso animali o compost. La loro sostanza organica del suolo, che molte aziende biologiche invidiano, era molto più alta dei luoghi certificati accanto.
Le pratiche agricole biologiche che aiutano veramente il suolo vanno oltre il semplice evitare le sostanze chimiche. Devi aggiungere carbonio più velocemente di quanto lo perdi. Questo significa colture di copertura, pacciamatura, compost e meno lavorazione che lavorano tutti insieme. Senza questi passaggi, l'etichetta da sola non salverà il tuo suolo.
Concentrati su quello che fai piuttosto che sull'etichetta che porti. Testa la sostanza organica del tuo suolo ogni pochi anni per monitorare i cambiamenti. Se il numero sale, i tuoi metodi funzionano. Se scende, cambia quello che fai. Questo semplice test ti dice più sulla salute del suolo di qualsiasi adesivo.
Inizia dalle basi indipendentemente da come coltivi. Mantieni il tuo suolo coperto. Aggiungi compost o letame ogni anno. Usa colture di copertura quando le aiuole sono vuote. Riduci la lavorazione dove puoi. Questi passaggi costruiscono una vera salute del suolo che puoi vedere e misurare nel tempo.
Leggi l'articolo completo: Sostanza Organica del Suolo: La Guida Essenziale
