Pohon · Fagaceae
Kastanya
Castanea sativa
Berikan tanah asam yang berdrainase baik dan pasangan penyerbuk, dan kastanya manis akan membalas Anda dengan panen kacang panggang yang melimpah.
Matahari penuh
Setiap 7–21 hari
hingga -34°C
15–30 m
Ikhtisar
Tenang saja, karena kastanya manis adalah sahabat lama yang pemaaf di antara pepohonan. Ia termasuk famili beech (Fagaceae) dan telah ditanam untuk hasil panennya selama ribuan tahun, sehingga ia membawa cukup banyak kesabaran bagi pemula. Bayangkan sebuah pohon kacang dan peneduh yang lebar dan berakar dalam, tumbuh setinggi 15 hingga 30 m, yang megah untuk lahan yang luas meski terlalu besar untuk pekarangan kecil. Kacang yang berjatuhan setiap musim gugur adalah kacang yang sama yang dipanggang di atas bara sepanjang musim dingin.
Ada satu hal mudah yang perlu Anda pahami, dan begitu Anda mengetahuinya, Anda tidak perlu khawatir lagi. Jangan sampai tertukar pohon ini dengan kastanya kuda (horse chestnut), si pohon conker, yang berasal dari famili yang sama sekali berbeda. Sekilas keduanya bisa tampak mirip, namun hanya kastanya sejati dari genus Castanea yang menghasilkan kacang yang benar-benar bisa Anda makan. Kacang dari kastanya kuda beracun dan sama sekali tidak boleh mendekati dapur.
Lebih dari apa pun, kastanya hanya menginginkan tanah yang tepat di bawahnya, dan itu sepenuhnya bisa Anda penuhi. Ia menyukai tanah asam yang berdrainase baik dan sinar matahari penuh, dan hanya merana di tempat yang tanahnya berat, basah, atau berkapur. Tanam kastanya kedua di dekatnya untuk penyerbukan silang, dan Anda akan menukar beberapa kulit duri kosong dengan panen yang benar-benar layak dikumpulkan.
Perawatan
Singkatnya: sinar matahari penuh, tanah asam yang dalam dan berdrainase baik, penyiraman musim panas yang stabil selama kacangnya mengisi, dan kastanya kedua di dekatnya agar bunganya bisa berbuah. Anda bisa mengelola semua bagian itu.
Cahaya
Tempatkan kastanya Anda di sinar matahari penuh, tempat ia berbunga paling lebat dan menghasilkan kacang paling banyak. Ia masih bisa bertahan di sinar matahari sebagian atau naungan ringan, meski pohon yang ternaungi tumbuh kurus tinggi dan menghasilkan jauh lebih sedikit, jadi tempat paling terang yang Anda miliki adalah pilihan paling baik.
Penyiraman
Untuk beberapa musim pertama, berikan pohon muda siraman dalam yang menyeluruh agar akarnya bisa mapan dengan nyaman. Kastanya dewasa tahan terhadap periode kering, tetapi tetap menghargai kelembapan yang stabil sepanjang musim panas agar kacangnya mengisi dengan baik. Jauhkan dari tanah yang tergenang air, yang bisa mengundang busuk akar.
Media tanam
Tanah adalah satu hal yang benar-benar layak Anda perhatikan, dan mendapatkannya dengan tepat membuat sisanya menjadi mudah. Berikan lempung berpasir yang dalam dan berdrainase baik dengan kecenderungan asam, sekitar pH 5,0 hingga 6,5, dan pohon ini akan betah. Tanah yang berat, basah, atau basa memicu klorosis dan kemunduran perlahan, jadi ini adalah bagian yang paling perlu direncanakan lebih dulu.
Suhu
Ini adalah pohon yang kuat dan mudah beradaptasi terhadap cuaca. Ia tahan terhadap dingin musim dingin hingga sekitar -30°C dan panas musim panas hingga 35°C tanpa keluhan, yang membuatnya betah di zona USDA 4 hingga 8.
Kelembapan
Ini satu hal yang tidak perlu Anda pikirkan lagi: udara luar ruangan biasa, sekitar 40% hingga 70% kelembapan, sudah cukup bagi kastanya Anda. Tidak ada angka khusus yang perlu dikejar, karena lokasi dan drainase tanah jauh lebih penting bagi kesehatannya.
Pemupukan
Berikan pupuk pada awal musim semi saat pertumbuhan baru mulai bangkit, menggunakan pupuk lengkap yang seimbang. Jika tanah Anda secara alami asam, jangan tambahkan kapur, karena mendorong pH melewati zona nyaman pohon justru merugikan, bukan membantu.
Pemangkasan
Ambil gunting pangkas pada akhir musim dingin saat pohon sedang istirahat. Latih kastanya muda agar memiliki satu batang pemimpin utama, buang kayu yang mati, bersilangan, atau rusak, dan jika Anda melihat cabang dengan kanker kulit kayu yang cekung, potong segera untuk mencegah hawar menyebar. Semua ini tidak sulit begitu Anda memulainya.
Penggantian pot
Tenang saja, tidak ada siklus repotting yang perlu Anda ikuti, karena ini adalah pohon lanskap, bukan tanaman pot. Cukup pindahkan bibit dari pembibitan ke lokasi akhirnya selagi masih muda dan dorman, sebelum akarnya mulai melingkar di dalam pot, dan pohon ini akan membalas ketepatan waktu Anda.
Ukuran & jarak tanam
Rencanakan untuk pohon yang besar dan lebat, tingginya sekitar 15 hingga 30 m dengan lebar 10 hingga 15 m. Berikan ruang terbuka itu, jauh dari bangunan dan kabel listrik, dan Anda berdua akan senang dengan ruang tersebut.
Waktu tanam
Kastanya manis mengikuti ritme musim dengan nyaman, dan Anda tinggal mengikutinya. Tanam bibit dorman atau kacang yang telah distratifikasi pada musim semi setelah embun beku keras berlalu, atau semai kacang pada musim gugur dan biarkan musim dingin yang mendinginkannya untuk Anda. Bunga jantannya (catkin) mekar pada awal musim panas, dan menjelang September dan Oktober, kulit durinya (bur) terbuka untuk menjatuhkan kacang yang telah matang.
Bulan-bulan umum untuk iklim sedang: mulai lebih awal di zona hangat, lebih lambat di daerah yang embun beku musim seminya bertahan lama.
- Tanam: Tanam bibit dorman atau kacang yang telah distratifikasi pada musim semi setelah embun beku berat terakhir, atau tanam kacang pada musim gugur untuk stratifikasi dingin alami.
- Panen: Bunga malai (catkin) mekar pada awal musim panas (Juni hingga Juli); kacang matang dan berjatuhan di dalam kulit berduri pada September hingga Oktober.
Ketahanan
Suhu: hingga -34°C
Pemecahan masalah
Sebagian besar masalah kastanya kembali pada segelintir penyebab ringan: tempat yang salah, pasangan penyerbuk yang tidak ada, atau hawar yang telah lama membayangi spesies ini. Kabar baiknya, kulit kayu, kulit duri, dan daunnya semua memberi tahu Anda dengan jelas masalah mana yang sedang Anda hadapi. Baca tanda-tanda di bawah ini, ambil langkah tenang sejak dini, dan kekhawatiran jarang berubah menjadi sesuatu yang lebih buruk.
Kanker kulit kayu yang cekung, mati pucuk di bagian atas, dan tunas segar di bagian bawah batang
Bercak cokelat kejinggaan yang cekung pada kulit kayu itu menunjukkan hawar kastanya (chestnut blight), penyakit jamur yang pernah melenyapkan kastanya Amerika dari hutan-hutan di timur. Penyakit ini masuk lewat luka pada kulit kayu dan melingkari batang dengan kanker yang mematikan kayu di atasnya, sementara akarnya dengan gigih terus mengirim tunas baru. Jangan putus asa: potong dahan yang terserang kanker jauh di bawah luka, dan di tempat yang terus muncul kembali, tanam ulang dengan kastanya Cina yang tahan hawar atau hibrida yang tahan penyakit.
Solusi:
- Pangkas dan musnahkan dahan berkanker jauh di bawah luka
- Ganti pohon Amerika atau Eropa yang sangat rentan dengan kastanya Cina yang tahan hawar atau hibrida yang tahan penyakit
Bunga bermekaran lebat, namun kulit durinya datar atau kosong
Kastanya yang berbunga indah namun nyaris tidak berbuah hampir selalu hanya kekurangan pasangan penyerbuk. Kastanya sebagian besar bersifat tidak bisa menyerbuki diri sendiri, jadi satu pohon yang berdiri sendiri hanya menyerbuki dirinya dengan buruk dan kulit durinya berakhir datar atau kosong. Ini mudah diperbaiki: tanam kastanya kedua yang secara genetik berbeda dalam jarak sekitar 30 m, dan hasil buahnya akan segera membaik.
Solusi:
- Tanam kastanya kedua yang secara genetik berbeda dalam jarak sekitar 30 m untuk menyediakan serbuk sari silang
Daun kuning pucat, tunas lemah, dan pohon yang terus memudar
Ketika daun memucat dan tunas tetap tipis, tanahnya biasanya menjadi penyebab yang ringan. Kastanya sangat tidak menyukai tanah basa atau becek, dan keduanya membuat akar kelaparan serta memicu klorosis. Tenanglah dan bertindak sejak dini: dorong tanah menuju pH 5,0 hingga 6,5 dengan sulfur elemental, perbaiki drainase, atau pindahkan pohon ke tempat yang lebih dalam, berdrainase lebih baik, dan asam.
Solusi:
- Asamkan tanah menuju pH 5,0 hingga 6,5 dengan sulfur elemental
- Perbaiki drainase atau pindahkan ke lokasi yang berdrainase lebih baik dan asam
Toksisitas
Anda bisa tenang jika ada hewan peliharaan dan anak kecil di sekitar, karena kastanya manis sejati tidak beracun, dan kacangnya yang dipanggang telah memberi makan manusia selama berabad-abad. Satu-satunya hal yang benar-benar perlu diperhatikan adalah kulit durinya yang tajam dan kacang utuh yang keras, keduanya bisa membuat hewan peliharaan tersedak atau menusuk tangan. Cukup hindari kastanya kuda (horse chestnut) yang mirip namun beracun, yang kacangnya tidak boleh dimakan sama sekali.
Aman untuk
Manusia · Kucing · Anjing · Kuda · Kelinci · Ternak · Burung
Kucing Tidak ada
Kastanya manis sejati tidak beracun bagi kucing, jadi gigitan iseng tidak akan meracuninya. Yang perlu diwaspadai adalah kacang utuh yang ditelan tergesa-gesa, yang bisa membuat kucing tersedak atau membuat perutnya sedikit tidak nyaman.
Anjing Tidak ada
Anjing bisa berbagi halaman dengan kastanya manis tanpa risiko keracunan sama sekali. Waspadai hanya kacang utuh yang ditelan langsung, karena ukuran dan cangkangnya yang keras bisa tersangkut di tenggorokan atau memicu gangguan perut ringan.
Kuda Tidak ada
Kastanya manis berada dengan aman dalam daftar aman untuk kuda dan sama sekali tidak menyebabkan reaksi beracun. Pastikan saja tidak ada yang terburu-buru memakan kulit durinya yang tajam, yang bisa menusuk mulut.
Kelinci Tidak ada
Kelinci tidak berisiko keracunan dari kastanya sejati. Kacangnya yang padat dan berpati memang berat bagi perut kecilnya, jadi anggap saja sebagai gigitan sesekali, bukan makanan utama.
Ternak Tidak ada
Sapi, domba, dan kambing bisa merumput di dekat kastanya manis tanpa kekhawatiran, dan kacang yang berjatuhan telah lama digunakan sebagai pakan. Satu-satunya gangguan adalah kulit duri yang tajam di bawah kaki atau di dalam mulut, bukan racun apa pun.
Burung Tidak ada
Ayam, jay, dan burung lainnya memakan kastanya tanpa bahaya, dan burung liar bahkan membantu menyebarkan hasil panennya untuk Anda. Berikan kacang yang sudah dipecah menjadi potongan kecil agar tidak ada yang tertelan utuh.
Manusia Aman
Dipanggang, direbus, atau digiling menjadi tepung, kastanya manis menjadi makanan bergizi bagi manusia. Satu hal yang perlu diwaspadai adalah kastanya kuda yang mirip, atau conker, yang kacangnya beracun dan sama sekali tidak boleh dimakan sebagai penggantinya.
Kenakan sarung tangan saat mengumpulkan kulit duri yang tajam, dan jauhkan kacang utuh yang sudah dikupas dari hewan peliharaan karena bisa menjadi risiko tersedak atau gangguan pencernaan ringan jika ditelan langsung.
Varietas
Beberapa spesies dan hibrida kastanya muncul di kebun dan pekarangan, dan mereka berbeda dalam ukuran kacang, detail daun, dan seberapa mudah mereka menghadapi hawar. Berikut segelintir yang ramah untuk dibedakan.
Castanea sativa (Kastanya manis / Eropa)
Ini adalah pohon kacang klasik Mediterania, disukai karena kacangnya yang besar dan manis, serta mudah dikenali dari daunnya yang panjang, berbentuk lanset, dengan tepi bergerigi.
Castanea dentata (Kastanya Amerika)
Dulunya pohon raksasa menjulang di hutan-hutan timur Amerika Serikat, ia hilang sebagai pohon kanopi akibat hawar kastanya, dan Anda bisa mengenalinya dari daunnya yang bergerigi kasar dan tidak berbulu.
Castanea mollissima (Kastanya Cina)
Favorit untuk budidaya kacang berkat ketahanannya yang baik terhadap hawar, ia bisa dikenali dari bulu halus pada ranting dan bagian bawah daunnya.
Kastanya hibrida 'Dunstan'
Persilangan ramah antara induk Amerika dan Cina, dibiakkan untuk menggabungkan ketahanan hawar yang kuat dengan kualitas kacang yang baik.
Tanaman pendamping
Tetangga terbaik bagi kastanya adalah kastanya lain, karena satu pohon membutuhkan pasangan untuk berbuah, sementara tetangga terburuknya adalah rumput yang berdesakan di sekitar batangnya.
Tanam berdekatan
Kastanya kedua dari kultivar yang berbeda: Menyediakan serbuk sari silang untuk pembentukan buah karena kastanya sebagian besar tidak dapat menyerbuki sendiri.
Jauhkan
Rumput halaman atau lempeng rumput di sekitar batang: Bersaing dengan kastanya muda untuk air dan unsur hara; pertahankan zona bermulsa dan bebas rumput di sekitar pangkal batang.
Cara memperbanyak
Anda memiliki dua cara ramah untuk memulai kastanya, dari kacangnya sendiri atau dari sambungan (graft) kultivar yang sudah dikenal, dan pilihan Anda menentukan seberapa cepat pohon itu berbuah dan apakah ia akan mewarisi sifat pohon induknya.
BijiSedang
Semai kacang segar pada musim gugur, atau stratifikasi dingin kacang yang lembap selama sekitar 2 hingga 3 bulan lalu semai pada musim semi. · 5 hingga 7 tahun atau lebih untuk panen kacang pertama dari biji
Sebagian besar kastanya tumbuh dari kacangnya, meski kacang ini rekalsitran dan akan mati jika mengering, jadi semai segar pada musim gugur atau simpan dalam keadaan lembap dan stratifikasi dingin selama 2 hingga 3 bulan sebelum menyemai pada musim semi. Jangan berharap bibit akan sama persis dengan induknya, dan bersabarlah, karena dibutuhkan 5 hingga 7 tahun atau lebih untuk menghasilkan panen pertamanya. Penantian ini sepadan.
PenyambunganMenantang
Sambung (graft) pada akhir musim dingin hingga musim semi pada batang bawah bibit yang kompatibel. · Pohon hasil sambungan biasanya berbuah dalam 3 hingga 5 tahun
Pencangkokan adalah cara untuk menduplikasi kultivar bernama secara akurat dan menggabungkan ketahanan hawar dengan kualitas kacang yang baik. Kerjakan pada batang bawah bibit yang kompatibel di akhir musim dingin atau musim semi, dan nantikan kacang dalam 3 hingga 5 tahun, meskipun sambungan kadang gagal menyatu.
Mitos
Kastanya manis dan kastanya kuda adalah pohon yang sama, dan kacang keduanya bisa dimakan.
Keduanya bahkan bukan kerabat dekat, jadi kesalahpahaman ini mudah diluruskan. Kastanya manis yang bisa dimakan berada dalam genus Castanea di famili beech Fagaceae, sementara kastanya kuda, atau buckeye, adalah Aesculus, dan kacangnya mengandung aesculin serta saponin yang beracun bagi hewan peliharaan dan manusia. Jangan pernah makan kastanya kuda atau conker sebagai pengganti kastanya sungguhan.
Kastanya Amerika telah punah sepenuhnya.
Castanea dentata secara fungsional punah hanya sebagai pohon kanopi yang tinggi, ditumbangkan oleh hawar sebelum sempat mencapai tinggi penuhnya. Ambil sedikit penghiburan dari ini: sistem akar yang masih hidup terus bertunas tahun demi tahun, dan program pemuliaan terus menghasilkan hibrida yang tahan hawar untuk mengembalikan pohon ini.
Satu pohon kastanya sendirian akan memberi Anda panen kacang yang melimpah.
Satu pohon berbuah dengan buruk sendirian karena kastanya sebagian besar tidak bisa menyerbuki diri sendiri. Solusinya sederhana dan menyenangkan: Anda membutuhkan dua pohon yang secara genetik berbeda yang cukup dekat untuk berbagi serbuk sari sebelum kulit durinya bisa terisi dengan baik.