Cara panen basil yang benar bukan hanya memberi Anda daun untuk makan malam hari ini. Panen yang baik membuat tanaman tumbuh lebih rimbun dan menghasilkan lebih banyak daun seiring waktu. Panen yang buruk melemahkan tanaman dan bisa membunuhnya dalam hitungan minggu. Perbedaannya terletak pada di mana Anda memotong dan berapa banyak yang Anda ambil sekaligus.
Dulu saya hanya memetik daun satu per satu dari basil kapan pun saya butuh untuk memasak. Tanaman terlihat gundul dan menyedihkan dengan batang telanjang mencuat ke mana-mana. Kemudian saya belajar tentang memanen basil dengan benar dari atas ke bawah dan semuanya berubah. Sekarang tanaman saya tumbuh tebal dan rimbun dengan begitu banyak daun sampai batangnya hampir tidak terlihat. Perubahan teknik panen basil itu mengubah herba yang kurus jadi pot-pot rimbun seperti yang Anda lihat di majalah masak.
Rahasianya terletak pada bagaimana basil menumbuhkan cabang baru saat Anda memotong di titik yang tepat. Setiap batang memiliki pasangan daun yang tumbuh berhadapan di titik yang disebut node. Saat Anda memotong tepat di atas node, tanaman Anda mengeluarkan dua batang baru dari titik itu, bukan hanya satu. Ini berarti memotong batang basil dengan cara yang benar menggandakan titik panen Anda setiap kali memotong. Terus lakukan ini dan satu batang menjadi empat, lalu delapan, lalu enam belas dalam beberapa bulan.
Berikut cara terbaik memanen basil indoor Anda langkah demi langkah. Temukan batang yang memiliki setidaknya tiga pasang daun dari bawah ke atas. Hitung dari bawah dan potong tepat di atas pasangan daun kedua. Gunakan gunting bersih dan tajam atau gunting kebun untuk potongan bersih yang cepat sembuh. Sisakan setidaknya dua pasang daun di batang agar tanaman punya energi untuk menumbuhkan cabang baru. Dalam 1-2 minggu Anda akan melihat dua batang baru tumbuh dari tempat Anda memotong.
Waktu juga penting saat Anda ingin rasa terbaik dari panen Anda. UMD Extension mengatakan daun basil mengandung minyak esensial paling banyak tepat sebelum tanaman mulai berbunga. Minyak itulah yang memberi basil rasa dan aroma kuat yang kita semua sukai. Panen di pagi hari setelah embun kering tapi sebelum matahari terik memecah senyawa tersebut. Daun yang dipetik siang atau sore sering terasa lebih lemah dibanding petikan pagi dari tanaman yang sama.
Jangan pernah mengambil lebih dari sepertiga tanaman dalam satu kali panen, berapapun basil yang Anda butuhkan. Mengambil terlalu banyak membuat tanaman stres dan memperlambat pertumbuhan kembali selama berminggu-minggu. Jika Anda butuh banyak basil untuk pesto atau saus dalam jumlah besar, sebarkan panen Anda ke beberapa tanaman. Basil sehat pulih dari pemangkasan sedang dalam 10-14 hari dan kembali lebih rimbun dari sebelumnya.
Perhatikan kuncup bunga yang terbentuk di ujung batang dan cubit segera. Begitu basil mulai berbunga, daunnya menjadi pahit dan tanaman berhenti menumbuhkan daun baru. Periksa tanaman Anda setiap beberapa hari selama bulan-bulan hangat saat pembungaan terjadi cepat. Cubitan cepat hanya butuh beberapa detik dan menjaga basil tetap dalam mode produksi daun prima. Kombinasikan kebiasaan ini dengan teknik memotong batang basil yang benar dan tanaman Anda akan memberi Anda herba segar sepanjang musim.
Baca artikel lengkap: Cara Menanam Basil di Dalam Ruangan dengan Sukses
