Les plantes cultivables en hydroponie couvrent un large éventail de cultures alimentaires. Vous pouvez cultiver des légumes-feuilles, des herbes aromatiques, des légumes-fruits et même certains fruits. Votre réussite dépend de l'adéquation entre chaque plante et le bon système, ainsi que d'un apport adapté en nutriments et en support.
Je cultive trois plantes hydroponiques différentes en même temps dans mon garage en ce moment. Mes laitues atteignent leur taille maximale en 6 à 7 semaines, et le basilic me donne des tiges à couper encore plus vite. Les tomates prennent plutôt 12 semaines avant que le premier fruit mûr n'apparaisse. Mais un seul plant de tomate me donne des kilos de nourriture sur plusieurs mois. Cultiver les trois m'a appris que chaque plante a son propre rythme et ses propres besoins.
L'USDA classe les herbes aromatiques, concombres, laitues, poivrons et tomates parmi les meilleures cultures hydroponiques. L'Université du Minnesota ajoute que les herbes, les légumes-feuilles et les micropousses poussent très bien en intérieur toute l'année. Ces plantes partagent des caractéristiques qui les rendent adaptées à la culture en eau. Leurs racines restent compactes, absorbent la nourriture rapidement, et elles n'ont pas besoin d'un support lourd pour porter leurs fruits.
Les plantes à racine pivotante profonde ou à systèmes de lianes très étendus ne se prêtent pas bien à l'hydroponie. Une carotte a besoin d'un sol dense pour pousser et prendre sa forme. Une liane de pastèque s'étend sur 3 à 5 mètres et produit des fruits trop lourds pour la plupart des supports intérieurs. Restez sur des plantes compactes aux racines réduites et vous obtiendrez de bien meilleurs résultats avec votre système.
Cultures pour débutants
- Types de laitue : La laitue beurre, la romaine et la laitue à couper poussent vite et tolèrent des variations de pH plus larges que la plupart des autres cultures hydroponiques.
- Basilic et menthe : Ces herbes se développent très bien dans de simples systèmes DWC et vous donnent des récoltes toutes les 2 à 3 semaines une fois la plante mature.
- Épinards et chou frisé : Les deux supportent des températures d'eau plus fraîches et fournissent des récoltes de feuilles régulières pendant des mois à partir d'un seul semis.
Plantes de niveau intermédiaire
- Tomates : Nécessitent des nutriments plus concentrés et des tuteurs, plus 12 semaines avant le premier fruit, mais chaque plant offre des rendements abondants dans le temps.
- Poivrons et concombres : Exigent une alimentation précise pendant les phases de floraison et de fructification pour éviter la chute des fleurs qui ruinerait votre récolte.
- Meilleurs légumes hydroponiques pour les cultivateurs qui maîtrisent les légumes-feuilles et veulent relever un plus grand défi avec de meilleures récompenses.
Choix pour cultivateurs avancés
- Fraises : Nécessitent un apport nutritif précis et un éclairage contrôlé pour déclencher les cycles de floraison et de fructification selon votre planning.
- Melons : Nécessitent de grands pots, des treillis solides et des filets de soutien pour supporter les melons lourds au fur et à mesure de leur croissance.
- Micropousses : Faciles à cultiver mais demandent un renouvellement rapide et des plateaux stériles pour éviter que la moisissure ne s'installe dans les semis denses.
Commencez votre jardin hydroponique avec de la laitue, du basilic ou de la menthe dans un simple seau DWC. Ces cultures pardonnent vos erreurs et vous apprennent le pH et le mélange de nutriments sans trop vous pénaliser. Une fois que vous aurez réussi deux ou trois bonnes récoltes, passez aux tomates ou aux poivrons pour un plus grand défi.
Développez vos compétences avec les victoires faciles d'abord. Je conseille toujours aux nouveaux cultivateurs de viser trois récoltes de laitue réussies avant de tenter quoi que ce soit de plus difficile. C'est ce que j'ai fait quand j'ai débuté, et cela m'a donné la confiance pour me lancer dans les tomates sans crainte. Chaque culture que vous maîtrisez ouvre la porte à quelque chose de plus gratifiant.
Les plantes cultivables en hydroponie ne cessent de s'élargir avec l'arrivée de nouvelles technologies. Les plantes fruitières compactes, les variétés naines de poivrons et même les petites aubergines sont désormais courantes dans les installations domestiques. Commencez par les cultures faciles éprouvées, apprenez les bases, puis diversifiez-vous. Vous serez surpris du nombre de cultures qui prospèrent dans l'eau une fois que vous savez ce que vous faites.
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