Le légume qui pousse le plus vite en automne est le radis, prêt à être récolté en seulement 18 à 25 jours après le semis. Vous pouvez semer des radis jusqu'à quatre semaines avant votre première gelée et obtenir quand même une récolte complète. Aucun autre légume ne donne des résultats aussi rapides quand le temps presse.
Je sème des légumes d'automne rapides par vagues pour continuer à avoir des produits frais alors que la saison touche à sa fin. Mon premier semis de radis se fait huit semaines avant le gel, avec de nouvelles graines toutes les deux semaines ensuite. Ce calendrier me donne des radis tout au long d'octobre et jusqu'en novembre avec l'aide d'un voile de protection.
Les cultures d'automne à maturation rapide fonctionnent pour l'automne car elles finissent de pousser avant que le gel intense ne les tue. Le nombre de jours jusqu'à maturité sur votre sachet de graines vous indique combien de temps chaque culture a besoin. Choisissez des légumes avec des nombres bas lors des semis tardifs de saison pour qu'ils aient le temps d'atteindre leur taille de récolte.
Les variétés de radis comme Cherry Belle et French Breakfast donnent les meilleurs résultats par temps frais d'automne. La chaleur rend les radis piquants et durs, mais les températures fraîches produisent des racines douces et croquantes. J'ai testé six types différents l'automne dernier et les variétés rondes rouges ont battu les blanches longues en vitesse à chaque fois.
La roquette arrive en deuxième place pour des résultats rapides en automne avec 21 à 28 jours jusqu'à la première récolte. Les feuilles piquantes ont meilleur goût par temps frais car la chaleur les rend trop fortes pour la plupart des gens. Vous pouvez commencer à couper les jeunes feuilles encore plus tôt si vous n'attendez pas que les plants atteignent leur taille adulte.
La jeune laitue vous donne des feuilles de salade en environ 30 jours quand vous récoltez les jeunes feuilles. Coupez les feuilles à cinq centimètres de hauteur et la plante continue de repousser pour d'autres récoltes. Un seul semis peut produire des salades pendant trois à quatre semaines avec cette méthode de coupe successive.
Le semis successif étend votre jardin de récolte rapide d'automne sur plusieurs semaines. Semez de nouvelles graines toutes les deux semaines jusqu'à environ un mois avant votre première date de gel. Ce calendrier vous donne des légumes frais de vos cultures les plus rapides jusqu'aux gels intenses qui mettent fin au jardin.
Les voiles de protection protègent vos cultures rapides des premières gelées et prolongent votre fenêtre de récolte de 2 à 4 semaines. Les tissus légers laissent passer le soleil et la pluie tout en retenant la chaleur la nuit. Je couvre mes planches de radis et de laitue quand les prévisions annoncent des températures descendant sous zéro.
Commencez par les radis si vous n'avez jamais essayé les semis de fin d'automne. Leur croissance rapide vous donne des victoires rapides qui renforcent la confiance. Réussir avec les radis vous montre que le jardinage d'automne fonctionne même quand vous pensez que la saison est terminée.
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