Arbusto · Ericaceae
Arándano encarnado
Vaccinium vitis-idaea
Dale suelo ácido, sol pleno y humedad constante, y esta alfombra baja y perenne te lo agradecerá con dos cosechas al año de bayas rojas y ácidas.
Pleno sol
Cada 3–5 días
hasta -46°C
10–40 cm
Descripción general
El arándano encarnado es un arbusto perenne bajo y rastrero de la familia de los ericáceos, que hace buenas migas con los arándanos azules y los rododendros. Se pega al suelo con apenas 10 a 40 cm de altura, mientras sus estolones subterráneos tejen en silencio una alfombra densa de hojas brillantes. Las pequeñas flores en forma de campana se convierten en bayas de un rojo vivo, de mordisco ácido e intenso que se suaviza maravillosamente al cocinarlas.
Lo único que de verdad pide es acidez. Estas plantas están más felices en un suelo ácido y bien drenado, del tipo turboso y arenoso donde crecen sus parientes silvestres, y acertar en ese único punto te asegura el éxito. Dale eso y tendrás una cubierta vegetal resistente y muy tolerante que se sacude el frío hasta -40°C y mantiene su verde durante todo el invierno.
Esta es una planta paciente, no una corredora, y eso forma parte de su encanto. Los rizomas se extienden temporada tras temporada hasta llenar el bancal, y los tipos europeos recompensan tu paciencia con dos cosechas en un solo año, una recogida a finales de verano y otra en otoño.
Cuidados
La versión corta: dale sol pleno, un suelo ácido y bien drenado con un pH de 4,0 a 5,5, y una humedad constante que nunca se seque ni se encharque, más un abono ligero de vez en cuando, y todo irá bien.
Luz
El arándano encarnado da su mejor fruto con sol pleno, aunque lleva bien el sol parcial e incluso la sombra ligera, así que un lugar no del todo perfecto no es el fin del mundo. Sin embargo, si lo colocas en sombra profunda, una cosecha generosa se reduce a unas pocas bayas dispersas y a una expansión lenta y débil.
Riego
Como las raíces son superficiales y fibrosas, les gusta una humedad constante cada 3 a 5 días, y nunca un bancal que se seque o quede encharcado. Cuando puedas, usa agua de lluvia u otra fuente baja en minerales, ya que el agua del grifo dura aleja poco a poco al suelo de la acidez de la que dependen.
Suelo
Esta es la parte que vale la pena acertar, y una vez que lo hagas, el resto encaja solo. El arándano encarnado necesita un suelo ácido y bien drenado con un pH de 4,0 a 5,5, arenoso o turboso y rico en materia orgánica como turba y corteza de pino. Ese suelo suelto y ácido es justo lo que permite que sus raíces finas se alimenten.
Temperatura
Pocas plantas frutales son tan resistentes, así que las olas de frío no deben preocuparte. El arándano encarnado se sacude el frío hasta -40°C y crece a gusto hasta unos 25°C, lo que encaja con sus frescas tierras natales del norte.
Humedad
Una humedad media del 40 % al 60 % es más que suficiente, así que puedes olvidarte de preocuparte por el aire. La humedad constante del suelo importa mucho más que lo que haga la humedad ambiental.
Abonado
Ten mano ligera aquí. Estas plantas piden poco alimento y es fácil pasarse, así que un único abonado ligero en primavera con un fertilizante ácido a base de amonio, pensado para rododendros o azaleas, es todo lo que necesitan. Un poco de exceso de abono les hace más daño que un poco de escasez.
Poda
El arándano encarnado apenas necesita poda, lo cual es una tarea menos para ti. Corta la madera muerta o débil en cuanto la veas, y cada pocos años recorta o siega una plantación vieja a principios de primavera para eliminar tallos leñosos y animar a que surjan nuevos brotes de rizoma y madera fructífera.
Trasplante
Una planta cultivada en maceta agradece una mezcla ácida fresca y una maceta más amplia cada 2 a 3 años. Las raíces dando vueltas en la maceta, un crecimiento estancado o un suelo que se seca en cuanto lo riegas son su forma suave de decirte que se ha quedado pequeña en su hogar.
Tamaño y espaciado
Las plantas se mantienen bajas, con solo 10 a 40 cm de altura, pero se extienden por rizoma hasta 30 a 60 cm de ancho. Dale a cada una un poco de espacio para correr y con el tiempo tejerá los huecos hasta formar una alfombra densa y vistosa.
Cuándo plantar
El arándano encarnado es resistente y no tiene prisa, así que tú tampoco la necesitas. Planta ejemplares jóvenes en primavera, en cuanto el suelo se pueda trabajar, observa la floración en primavera con una segunda tanda a pleno verano en los tipos europeos, y recoge tus bayas a finales de verano y de nuevo en otoño.
Hemisferio norte
Hemisferio sur
Meses típicos para un clima templado: empieza antes en zonas cálidas y más tarde donde persisten las heladas de primavera.
- Plantación: En primavera, tan pronto como se pueda trabajar la tierra (aproximadamente de abril a mayo); a principios de otoño en regiones templadas
- Cosecha: Florece en primavera y de nuevo a mediados de verano en las variedades europeas; se cosecha a finales de verano y otra vez en otoño (dos cosechas al año en las variedades europeas)
Rusticidad
Temperatura: hasta -46°C
Solución de problemas
La mayoría de los problemas del arándano encarnado se reducen a un suelo demasiado alcalino o demasiado húmedo, o a un lugar demasiado sombreado, y la buena noticia es que todos se pueden solucionar. Lee las señales tempranas en las hojas y las raíces y podrás enderezar las cosas antes de que la planta sufra de verdad. Busca lo que veas a continuación y actúa mientras todavía sirva de algo, y lo conseguirás.
Plantas jóvenes decayendo y muriendo en terreno húmedo
No te desanimes si las plantas nuevas tienen dificultades, porque la solución suele estar en el suelo. Estas raíces finas y superficiales se asientan en suelo pesado y encharcado y ceden ante la podredumbre de raíz antes de que la planta llegue a afianzarse, algo que verás como terreno húmedo y raíces oscuras y blandas. Trasládalas a un bancal elevado enmendado con turba y arena, arregla primero el drenaje, y ve con suavidad con la regadera.
Solución:
- Planta en bancales elevados enmendados con turba y arena
- Mejora el drenaje antes de plantar
- Evita el exceso de riego
Hojas pálidas mientras las nervaduras siguen verdes
Tranquilo, esto es clorosis y tiene solución. Cuando el suelo sube por encima de 5,5 y pierde acidez, las raíces simplemente no pueden acceder al hierro que necesitan, así que el tejido de la hoja se decolora mientras las nervaduras mantienen su color. Baja el pH con azufre elemental o turba ácida, coloca un acolchado de corteza de pino alrededor de las plantas, y ofrece un abono ácido a base de amonio para recuperar el verde.
Solución:
- Baja el pH con azufre elemental o turba ácida
- Acolcha con turba ácida o corteza de pino
- Cambia a un fertilizante ácido a base de amonio
Floración y fructificación escasas en una planta lenta para extenderse
Si tu cosecha es más bien escasa, la causa casi siempre es un lugar demasiado oscuro. Una planta dejada en sombra profunda abre pocas flores, apenas cuaja fruto y tarda en llenar su bancal, pero eso se soluciona fácilmente. Trasládala a sol pleno o solo sombra ligera y recorta lo que se incline por encima, y encontrará su ritmo.
Solución:
- Ubícala en sol pleno o solo sombra ligera
- Aclara la vegetación que la cubre
Toxicidad
Puedes respirar tranquilo con esta planta, porque es segura por completo. Las bayas rojas y ácidas han adornado cocinas durante generaciones, y nada en las hojas o los tallos es tóxico para las personas, las mascotas o el ganado. Si una mascota curiosa le da un mordisco, de verdad no hay nada de qué preocuparse.
Segura para
Personas · Gatos · Perros · Caballos · Conejos · Ganado · Aves
Gatos Ninguno
Puedes estar tranquilo con los gatos, ya que nada en la planta les hace daño. Un mordisco curioso no causa ningún daño, e incluso un bocado mayor de hojas suele traer solo una molestia estomacal pasajera que se resuelve sola.
Perros Ninguno
Los perros son bienvenidos a compartir el jardín con ella. Unas cuantas bayas robadas no les harán daño, y las hojas no contienen nada que deba quitarte el sueño.
Caballos Segura
Los caballos que pastan cerca no tienen nada que temer. Ni las hojas perennes bajas ni las bayas llevan nada que pueda alterarlos.
Conejos Segura
Los conejos pueden ramonearla con tranquilidad. Las hojas y las bayas son suaves para ellos, así que un tallo mordisqueado no es motivo de preocupación.
Ganado Segura
El ganado vacuno, las cabras y las ovejas pueden pastarla a su antojo. El arándano encarnado no contiene nada que perturbe el estómago de un rumiante.
Aves Segura
Las aves despojan felizmente las bayas de un rojo vivo en estado silvestre y dispersan la semilla, así que tanto las gallinas de traspatio como los visitantes silvestres están en buenas manos junto a ella.
Personas Segura
Las bayas rojas y ácidas son un manjar muy apreciado en la cocina, deliciosas crudas, cocidas en salsa o al horno. Puedes manejar cada parte de la planta con confianza, y el fruto es un verdadero placer para comer.
No requiere un manejo especial; las bayas maduras son comestibles y seguras.
Variedades
La mayoría de los arándanos encarnados con nombre son selecciones europeas criadas para bayas más grandes y rendimientos constantes de dos cosechas, y son encantadoras de cultivar. Estas son las que más probablemente encuentres.
Koralle
Este es el favorito europeo con el que empiezan la mayoría de los jardineros, un productor constante y generoso que te da dos tandas de bayas de un rojo vivo cada año.
Red Pearl
Una selección neerlandesa robusta, apreciada por su fruto grande y su crecimiento fuerte y sano, que recompensa a un cultivador paciente.
Sussi
Un cultivar sueco que disfrutarás por sus bayas sorprendentemente grandes, sostenidas en plantitas pulcras y compactas.
Regal
Una selección de la Universidad de Wisconsin con una forma más erguida y rendimientos fiables con los que puedes contar.
Plantas compañeras
El arándano encarnado se desarrolla mejor junto a otras plantas amantes del ácido que comparten su suelo, y peor junto a cualquier cosa que compita por nutrientes o prefiera un suelo menos ácido.
Plantar cerca
Arándano azul (Vaccinium): Comparte las mismas exigencias de suelo ácido y bien drenado y de humedad
Rododendro y azalea: Plantas ericáceas acidófilas con un cultivo parecido
Mantener separadas
Césped: Compiten por los nutrientes y prefieren un pH más alto que perjudica al arándano encarnado
Cómo propagar
El arándano encarnado se extiende por sí solo mediante rizomas subterráneos, lo que hace que los métodos más sencillos sean realmente sencillos y accesibles para un primer intento. Puedes dividir una mata ya establecida, dejar que un tallo se acode por sí mismo, enraizar unos esquejes o, con bastante más paciencia, empezar desde semilla.
DivisiónFácil
A principios de primavera, antes del nuevo crecimiento · Una temporada para establecerse
La forma más amable y accesible para principiantes de obtener más plantas es levantar una mata a principios de primavera, antes de que empiece el nuevo crecimiento, y separar con cuidado los trozos de rizoma enraizados. Cada sección es una copia fiel de la planta madre y se asentará en su nuevo hogar en una sola temporada. Solo recuerda que la división puede transmitir enfermedades junto con las raíces, así que elige solo plantas sanas y vigorosas para dividir.
AcodoFácil
De primavera a verano · Una temporada
Aquí tienes uno que la planta casi hace por ti. De primavera a verano, los rizomas rastreros y los tallos bajos enraízan allí donde tocan tierra húmeda, así que puedes simplemente sujetar un tallo al suelo, mantenerlo húmedo y levantar una planta nueva bien enraizada en más o menos una temporada.
Esquejes de talloModerada
Esquejes herbáceos en primavera o semileñosos de finales de verano a otoño · Unas 8 a 12 semanas para enraizar; 2 a 3 años para fructificar
Toma esquejes herbáceos en primavera, o semileñosos de finales de verano a otoño. Enraízan en unas 8 a 12 semanas, así que dales tiempo, y ten en cuenta que un esqueje necesita 2 a 3 años para fructificar y se extiende por rizoma un poco más despacio que una planta dividida, con cosechas iniciales más ligeras. Todo eso es normal, así que ten paciencia.
SemillaExigente
Tras la estratificación en frío · Varios años para fructificar
La semilla es el camino largo y lento, y sinceramente uno que puedes saltarte sin perderte mucho. La semilla necesita un periodo de frío para despertar, las plántulas avanzan poco a poco durante varios años antes de fructificar, y no serán idénticas a la planta madre.
Mitos
El arándano encarnado y el arándano rojo americano son la misma planta.
Es una confusión fácil de cometer, pero son primas y no la misma planta. El arándano encarnado es Vaccinium vitis-idaea, un subarbusto perenne bajo, mientras que el arándano rojo americano es Vaccinium macrocarpon, una planta de turbera rastrera. Ponlas una junto a la otra y verás que no crecen nada parecido.
El arándano encarnado quiere suelo ácido solo porque le gusta el ácido.
El ácido en sí mismo no es realmente lo que busca. Sus raíces y los hongos beneficiosos que viven con ellas solo pueden alimentarse bien dentro del rango de 4,0 a 5,5, así que en cuanto el pH sube, la planta pasa hambre y amarillea aunque haya de sobra alimento en el suelo. Acertar con el pH es la clave real.