La lechuga y los rabanitos se consideran las verduras más fáciles para principiantes. El calabacín y las judías verdes de mata también funcionan muy bien. Los tomates cherry completan tus mejores opciones para empezar. Estos cultivos perdonan tus errores y crecen rápido.
Maté muchas plantas mi primer año intentando cultivar de todo a la vez. Mis pimientos murieron, mis brócolis espigaron y mis zanahorias nunca aparecieron. Pero mi lechuga, judías y calabacines produjeron más comida de la que podía comer. Esos pequeños éxitos me hicieron volver la siguiente temporada para intentarlo de nuevo.
Los cultivos de maduración rápida te dan el impulso que necesitas a principios de temporada. Los rabanitos van de la semilla a tu plato en solo 25-30 días. Puedes recoger algo que tú mismo cultivaste antes de que la mayor parte de tu huerto tenga buena pinta. Esa pequeña victoria crea impulso para las esperas más largas que vienen después.
El calabacín está entre los cultivos de huerto para principiantes más fiables que puedes cultivar. Planta unas pocas semillas en tierra caliente y apártate. Estas plantas crecen enormes y producen calabacines todo el verano. La mayoría de los horticultores primerizos acaban con más calabacines de los que saben qué hacer en agosto.
Las judías verdes de mata son algunas de las verduras fáciles de cultivar para tu primer huerto. Pon las semillas en la tierra después de la última helada y míralas brotar en una semana. No necesitan tutores ni soportes como las judías de enrame. Recoge las vainas cuando alcancen el tamaño de un dedo y tus plantas producirán más.
Los tomates cherry superan a los tipos grandes de cortar para horticultores nuevos como tú. Tus plantas resisten mejor las enfermedades y empiezan a dar fruto antes. Puedes ignorarlos durante días y aun así se llenan de pequeños tomates dulces. Una planta puede darte 100 o más frutos durante los meses de verano.
Mi vecina empezó su primer huerto la primavera pasada con solo tres plantas de tomate cherry. Se olvidó de regarlas durante una semana en sus vacaciones y aun así produjeron cubos de fruta. Intenta eso con tomates tradicionales tipo beefsteak y perderías toda la cosecha por estrés y enfermedades.
La lechuga crece en clima fresco cuando tus otros cultivos tienen dificultades para arrancar. Plántala temprano en primavera y otra vez en otoño para dos cosechas al año. Corta las hojas según las necesites y la planta sigue produciendo más. Incluso si te olvidas de regar durante unos días, la lechuga se recupera más rápido que la mayoría de las verduras.
Cultivé lechuga de hoja verde mi primer año sin saber mucho sobre huertos. Las plantas sobrevivieron días calurosos, olas de frío y mis hábitos de riego erráticos. Me dieron ensaladas durante semanas mientras averiguaba qué hacer con el resto de mis bancales.
Hierbas como la albahaca y el perejil crecen casi tan fácil como las malas hierbas una vez que arrancan en tu huerto. Coloca unas pocas plantas cerca de tus verduras para sabores frescos todo el verano. Ambas toleran algo de descuido y vuelven más fuertes después de cortarlas para cocinar.
Quédate con 5-6 variedades tu primera temporada en lugar de intentar cultivar todo lo que veas. Aprende qué necesita cada planta en agua, sol y espacio. Añade uno o dos cultivos nuevos cada año mientras dominas lo básico. Este enfoque gradual lleva a mejores resultados que dispersarte demasiado.
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