La hortaliza que crece más rápido en otoño es el rábano, listo para cosechar en solo 18-25 días desde la siembra. Puedes plantar rábanos hasta cuatro semanas antes de tu primera helada y aún obtener una cosecha completa. Ninguna otra hortaliza te da resultados tan rápidos cuando el tiempo apremia.
Planto hortalizas rápidas de otoño en tandas para mantener productos frescos a medida que la temporada termina. Mi primera siembra de rábanos la hago ocho semanas antes de la helada, con nuevas semillas cada dos semanas después. Este calendario me da rábanos durante todo octubre y hasta noviembre con ayuda de una manta térmica.
Los cultivos de otoño de maduración rápida funcionan porque terminan de crecer antes de que las heladas fuertes los maten. El número de días hasta la madurez en tu sobre de semillas te indica cuánto tiempo necesita cada cultivo. Elige hortalizas con números bajos cuando siembres tarde en la temporada para que tengan tiempo de alcanzar el tamaño de cosecha.
Variedades de rábano como Cherry Belle y French Breakfast rinden mejor con el clima fresco del otoño. El calor hace que los rábanos sepan picantes y se pongan duros, pero las temperaturas frescas producen raíces suaves y crujientes. Probé seis tipos diferentes el otoño pasado y las variedades redondas rojas superaron a las blancas alargadas en velocidad cada vez.
La rúcula ocupa el segundo lugar en resultados rápidos de otoño con 21-28 días hasta la primera cosecha. Las hojas picantes saben mejor con tiempo fresco ya que el calor las hace demasiado fuertes para la mayoría de la gente. Puedes empezar a cortar hojas tiernas incluso antes si no esperas a que las plantas alcancen su tamaño completo.
La lechuga baby te da hojas para ensalada en unos 30 días cuando cosechas las hojas jóvenes. Corta las hojas a cinco centímetros de altura y la planta sigue creciendo para más cosechas. Una sola siembra puede producir ensaladas durante tres o cuatro semanas con este método de cortar y volver a cosechar.
La siembra escalonada extiende tu huerto de otoño de cosecha rápida durante muchas semanas. Siembra nuevas semillas cada dos semanas hasta aproximadamente un mes antes de tu fecha de primera helada. Este calendario te da hortalizas frescas de tus cultivos más rápidos hasta que las heladas fuertes cierren el huerto.
Las mantas térmicas protegen tus cultivos rápidos de las primeras heladas y extienden tu ventana de cosecha 2-4 semanas. Las telas ligeras dejan pasar el sol y la lluvia mientras retienen el calor por la noche. Cubro mis bancales de rábanos y lechugas cuando las previsiones muestran temperaturas por debajo de cero.
Empieza con rábanos si nunca has probado la siembra tardía de otoño. Su crecimiento rápido te da éxitos inmediatos que generan confianza. El éxito con los rábanos te demuestra que el huerto de otoño funciona incluso cuando crees que la temporada ha terminado.
Leer el artículo completo: Cuándo plantar el huerto: Guía definitiva
