Ja, Sie können Pilze aus gekauften Exemplaren züchten mit einer Methode namens Stielstumpf-Klonen. Die Basis eines Pilzstiels enthält lebendes Myzel, das sich auf neues Material ausbreiten kann. Die Erfolgsraten sind niedriger als bei kommerzieller Brut, aber es funktioniert gut genug für Versuche zu Hause.
Mein erster Versuch mit dieser Methode lehrte mich Geduld auf die harte Tour. Ich holte Austernpilze aus dem Supermarkt und legte die Stielenden auf feuchte Pappe. Die Hälfte davon entwickelte Schimmel statt Myzel. Die andere Hälfte lag zwei Wochen da, bevor überhaupt weißes Wachstum zu sehen war. Ich hätte fast aufgegeben.
Der Trick ist, von Anfang an die richtigen Pilze auszuwählen. Sie wollen frische Exemplare mit sauberen, festen Stielbasis, die nicht ausgetrocknet sind. Ältere Pilze aus dem hinteren Regal haben nicht genug lebendes Gewebe zum Ausbreiten. Achten Sie auf weißes, flaumiges Wachstum ganz unten an den Stielen. Das ist aktives Myzel, bereit zu wachsen.
Um Pilze mit der Pappe-Methode zu klonen, reißen Sie Wellpappe in kleine Stücke. Weichen Sie sie zehn Minuten in kochendem Wasser ein, um Schimmel und Bakterien abzutöten. Drücken Sie das überschüssige Wasser aus und legen Sie Ihre Stielstümpfe zwischen die feuchten Schichten. Geben Sie alles in einen Behälter mit Luftlöchern.
Halten Sie Ihren Behälter bei 21 bis 24 Grad Celsius an einem dunklen Ort. Prüfen Sie alle paar Tage auf weißes, flaumiges Wachstum, das sich von den Stielstümpfen ausbreitet. Dieser Prozess dauert zwei bis vier Wochen, bevor Sie Ergebnisse sehen. Besprühen Sie die Pappe, wenn sie auszutrocknen beginnt.
Ich hatte das beste Glück beim Kauf in asiatischen Lebensmittelgeschäften. Die führen tendenziell frischere Austernpilze mit mehr aktivem Gewebe an der Basis. Die Pilze sollten erdig und sauber riechen ohne schleimige Stellen. Meiden Sie alles, das ausgetrocknet aussieht oder braune Ränder hat.
Sobald weißes Myzel den Großteil der Pappe bedeckt, übertragen Sie es auf ein größeres Substrat. Kaffeesatz funktioniert hervorragend für Austernpilze und kostet nichts. Sammeln Sie ihn von Ihrem morgendlichen Kaffee und mischen Sie ihn mit Ihrer durchwachsenen Pappe. Pasteurisiertes Stroh funktioniert auch, wenn Sie größer werden wollen.
Austernpilze
- Erfolgsrate: Die höchste aller Supermarktsorten, weil sie problemlos auf vielen verschiedenen Substraten wachsen.
- Methode: Stielstümpfe breiten sich schnell auf Pappe aus und lassen sich gut auf Kaffeesatz oder Stroh zum Fruchten übertragen.
- Tipp: Suchen Sie nach Büscheln, die an der Basis noch zusammenhängen, da diese mehr lebensfähiges Myzel enthalten.
Kräuterseitlinge
- Erfolgsrate: Mäßiger Erfolg, wenn Sie frische mit dicken, fleischigen Stielbasis finden, die noch intakt sind.
- Methode: Funktioniert auf Pappe, aber wächst langsamer als Austernpilz-Sorten und erfordert mehr Geduld von Ihnen.
- Tipp: Schneiden Sie die Stielbasis in der Mitte durch, um mehr Gewebe für den Kontakt mit Ihren feuchten Pappstücken freizulegen.
Champignons und Cremini
- Erfolgsrate: Sehr niedrig, weil diese Pilze kompostierten Mist als Substrat brauchen, um überhaupt zu fruchten.
- Methode: Sie können das Myzel klonen, aber das Fruchten erfordert besondere Bedingungen, die die meisten Wohnungen nicht bieten können.
- Tipp: Überspringen Sie diese für Klon-Projekte und kaufen Sie stattdessen Brut, wenn Sie weiße Champignons wollen.
Frische ist das Wichtigste, wenn Sie Supermarktpilze auf diese Weise vermehren. Kaufen Sie in Geschäften mit hohem Umsatz, damit die Ware frisch bleibt. Die Stielbasis sollte sich fest anfühlen, wenn Sie sie sanft drücken. Weiche oder matschige Basen bedeuten, dass das Myzel zu sterben beginnt.
Diese Methode wird nicht die Ergebnisse erreichen, die Sie beim Kauf von Brut aus einer Pilzfarm bekommen. Kommerzielle Brut stammt aus sauberen Laborkulturen mit bekannter Genetik. Gekaufte Pilze tragen unbekannte Sporenlasten und können während Handhabung und Versand Schimmel aufgenommen haben.
Dennoch lehrt Sie das Klonen aus dem Supermarkt, wie Myzel wächst und sich ausbreitet. Es ist eine kostenlose Möglichkeit, die Grundlagen zu lernen, bevor Sie Geld für richtige Materialien ausgeben. Wenn Ihre erste Charge scheitert, haben Sie nur die Kosten für ein paar Pilze aus der Gemüseabteilung verloren.
Vollständigen Artikel lesen: Pilze zu Hause züchten: Anfänger-Leitfaden
