نعم، العديد من زهور الحدائق الشائعة خطيرة للأكل ويمكن أن تسبب لك ضرراً خطيراً أو الموت. بعض أجمل الأزهار في حديقتك تحتوي على سموم قاتلة. يجب أن تعرف أي الزهور خطيرة للأكل قبل أن تبدأ بإضافة أي بتلات لوجباتك في المنزل.
تعلمت هذا الدرس عندما وجدت قفاز الثعلب ينمو بجوار الكبوسين مباشرة في حديقة صديق. النباتان لا يشبهان بعضهما على الإطلاق بالنسبة لي الآن. لكن بستاني جديد قد يلتقط الزهرة الخاطئة وينتهي به الأمر في المستشفى. ذلك الموقف الخطير جعلني أدرس الزهور السامة أكثر بكثير مما كنت قبل ذلك اليوم.
تحتوي هذه النباتات الخطيرة على سموم طبيعية تحميها من أكل الحيوانات والحشرات لها. القلويدات تسبب تلف الأعصاب والعضلات في جسمك. الجليكوسيدات القلبية تهاجم قلبك ويمكن أن توقفه عن النبض. مركبات السيانيد تُطلق عند مضغ بتلات معينة. الكميات في بعض الزهور يمكن أن تقتلك خلال ساعات من تناولها.
يحتوي قفاز الثعلب على الديجيتالس الذي يبطئ قلبك حتى يتوقف. زنبق الوادي يحمل نفس نوع السم. جميع أجزائه يمكن أن تقتلك إذا بلعتها. الدفلى سام جداً لدرجة أن أشخاصاً ماتوا من استخدام أغصانه كأسياخ. تشبه بصيلات النرجس البصل وقد سممت أشخاصاً ارتكبوا هذا الخطأ في مطابخهم.
المزيد من زهور الحدائق السامة تختبئ على مرأى من الجميع حول منزلك وحديقتك. أزهار الأزالية تحتوي على سموم تجعلك تتقيأ وتؤذي قلبك. زهور وبذور البازلاء الحلوة تحمل أحماضاً أمينية سامة تضر جهازك العصبي. أزهار الهيدرانجيا تحتوي على مركبات السيانيد. حتى الدلفينيوم يقتل الماشية التي تأكله في الحقول كل عام.
يزداد الخطر عندما تنمو هذه الزهور السامة بالقرب من أنواعك الصالحة للأكل في أحواض مختلطة. أحتفظ الآن بأحواض زهوري الصالحة للأكل بعيداً عن أي نباتات زينة في حديقتي. هذه المنطقة الفاصلة تمنعني من ارتكاب خطأ بسبب التعب بعد يوم عمل طويل. يجب أن تفعل الشيء نفسه إذا كنت تخطط لأكل زهور من حديقتك.
تحتاج إلى تعلم نباتاتك بـأسمائها العلمية بدلاً من الأسماء الشائعة. العديد من النباتات السامة والصالحة للأكل تتشارك ألقاباً في منطقتك. نبات يُسمى شيئاً ما حيث تعيش قد يكون شيئاً مختلفاً في مكان آخر. البحث عن الاسم اللاتيني سيزيل أي شك حول ما لديك أمامك.
أبعد أطفالك عن جميع الزهور المجهولة حتى يتعلموا أيها آمنة للمس والتذوق. غالباً ما يضع الأطفال الأشياء في أفواههم دون التفكير أولاً. بضع بتلات من النبات الخاطئ يمكن أن ترسل طفلك الصغير إلى غرفة الطوارئ بسرعة. علمهم مبكراً أن زهوراً معينة فقط لا بأس بتذوقها وأكلها.
عندما تشعر بأي شك حول زهرة، لا تأكلها. لا تستحق أي زينة سلطة أو حلوى فاخرة رحلة إلى المستشفى. التزم بالزهور التي زرعتها بنفسك من بذور معروفة أو نباتات اشتريتها. اشترِ زهورك الصالحة للأكل من مصادر موثوقة تصنفها آمنة للاستخدام الغذائي.
اطبع قائمة بالزهور السامة والصقها داخل كوخ حديقتك أو بالقرب من منطقة الزراعة. هذا المرجع السريع يساعدك على التحقق من أي زهرة تبدو غير مألوفة قبل إحضارها للداخل. ابحث عن قوائم جيدة من مواقع مكافحة السموم أو مركز الحدائق المحلي. يمكنهم إخبارك بالأزهار التي يجب تجنبها.
القاعدة التي أتبعها بسيطة: إذا لم تستطع تسميتها بـيقين 100%، يجب أن تتركها وشأنها. هذا النهج الحذر أبقاني آمناً طوال سنوات من زراعة وأكل الزهور. اتخذ نفس الحذر وستستمتع بزهورك الصالحة للأكل دون أي رحلات مخيفة لمكافحة السموم.
اقرأ المقال كاملاً: 20 نوعًا من الزهور الصالحة للأكل لحدائق الذواقة
