لا. والراوند يحسم ذلك وحده. فالسيقان تذهب إلى الفطيرة والأوراق تذهب إلى قائمة السموم، من التاج نفسه في المصطبة نفسها. لا تتبع الأجزاء السامة في النباتات قاعدة واحدة. فبعض الأنواع تحصر الخطر في موضع واحد، وأخرى تنشره في كل نسيج تملكه. ويدرج المركز الوطني للسموم في العاصمة بذور التفاح ونوى البرقوق وأوراق الراوند وتوت البهشية وتوت عنب الديك. وكل واحد منها جزء صغير من نبات أكبر بكثير.
والانقسام ثلاثي الاتجاهات متى فحصت النباتات واحدًا واحدًا. فبعض الأنواع تحتفظ بسمّها في عضو واحد، كبذرة أو ورقة. وبعضها يحتفظ به في كل الأعضاء. وبعضها يحتفظ به في كل الأعضاء مع تركيز معظمه في موضع واحد، وهذه هي المجموعة التي يغفل عنها الناس. ومعرفة أي من هذه الأنماط الثلاثة أمامك أهم بكثير من أي تحذير عام بشأن الأجزاء السامة في النباتات.
وثمة نباتات تحمل وصفًا أكثر حسمًا. كل الأجزاء سامة، ولا شيء في النبات آمن لك لتأكله. فالشوكران السام شديد السُمّية في كل أجزائه، وابتلاع كمية صغيرة منه قد يسبب الموت. وينطبق الوصف نفسه على الشوكران المائي المرقّط، فهو سام في مجمله. لا ساق آمنة في أي منهما، ولا جذر آمن كذلك.
وهناك نمط ثالث يقع بين الاثنين. كل الأجزاء تحمل سمًا، لكن بعضها يحمل منه أكثر بكثير. فتوت الأفعى يُعد سامًا في كل أجزائه، وأشدها الجذمور والعصارة. وقلنسوة الراهب الغربية تروي القصة نفسها من موضع آخر، سامة في كل أجزائها وأشدها الجذور والأوراق. ومع نباتات كهذه لا تحصل أبدًا على جزء آمن. بل تحصل على جزء سيّئ وآخر أسوأ.
ونباتات المطبخ هي موضع الزلل هنا، لأنك تثق بالنبات أصلًا. فبذور التفاح ونواة البرقوق وأوراق الراوند كلها ترد في قائمة السموم، بينما تبقى الثمرة والسيقان على المائدة. وتحذير من سُمّية أوراق الراوند مطبوع بجوار وصفة فطيرة يبدو غريبًا حتى ترى كم هو عادي هذا الانقسام. والبذور والنوى تخفي الفخ نفسه. فمراجعة استشفائية امتدت خمس سنوات وشملت 867 طفلًا عولجوا من التسمم النباتي أرجعت 260 حالة منها إلى بذور المشمش، وهي بذور مولّدة للسيانيد.
لا وجود لقاعدة مرتبة جزءًا جزءًا، وطريقة تصنيف هذه النباتات تبيّن السبب. فالتجميع المعتمد يقوم على المتلازمة السمّية، لا على جزء النبات. فالنباتات المحتوية على السيانيد مجموعة، والمحتوية على الأوكسالات مجموعة أخرى، ونباتات الغليكوزيدات القلبية مجموعة ثالثة. ويقع النبات في مجموعته بسبب المادة الكيميائية التي ينتجها، وتلك المادة تستقر حيثما يخزّنها النوع. فأحيانًا تكون في البذرة. وأحيانًا في الجذر أو الورقة أو فيها جميعًا، ولا يمكنك أن تعرف بالنظر.
Put a name to the plant first, and be sure of the name. Poison hemlock is poisonous in every part, and even a small amount may cause death, so there is nothing to pick around and no safe piece to test.
لذلك لا تفترض أبدًا أن نباتًا غذائيًا مألوفًا آمن في كل أجزائه. فالجزء الصالح للأكل استثناء، لا ضمانة بشأن بقية النبات. ولا يقترب من ذلك. فالأجزاء السامة في نبات حديقة محبوب قد تكون على بُعد سنتيمترات قليلة من طبق العشاء. كُلِ الجزء الذي تعرفه، وتوقف عند حدّه. وإن كان النبات بريًا ولا تستطيع تسميته، فاتركه حيث نبت. هذه العادة وحدها تغطّي الشوكران بنوعيه، وتغطّي البذور والنوى التي أرسلت 260 طفلًا إلى المستشفى في تلك المراجعة.
اقرأ المقال كاملاً: النباتات السامة: أيُّها قاتلٌ فعلاً
