لا، فقط بعض البذور تحتاج إلى التخمير قبل تخزينها. المحاصيل ذات الغلاف الهلامي حول بذورها تتطلب هذه الخطوة. الطماطم والخيار ينتميان لهذه المجموعة. أما معظم بذور الحدائق الأخرى فتحتاج فقط للتجفيف دون أي شيء آخر.
تُطبق المعالجة الرطبة للبذور على الثمار التي تكون بذورها داخل غلاف لزج. هذا الهلام يمنع البذور من الإنبات وهي لا تزال داخل الثمرة. يجب إزالته قبل التخزين وإلا لن تنبت البذور جيداً في العام القادم. التخمير يؤدي هذه المهمة أفضل من أي طريقة أخرى.
اختبرت بذور الطماطم المخمرة مقابل غير المخمرة جنباً إلى جنب لمدة ثلاثة مواسم. البذور المخمرة أنبتت بمعدل 95% مع نمو قوي ومتساوٍ. أما البذور غير المخمرة فحققت فقط 60% إنبات وبدت النباتات ضعيفة. الغلاف الهلامي يُحدث فرقاً حقيقياً في أداء بذورك.
يوضح بحث جامعة Penn State سبب أهمية التخمير لصحة البذور أيضاً. هذه العملية تقتل الأمراض المنقولة بالبذور مثل التقرح البكتيري. هذه الأمراض يمكن أن تدمر محصول الطماطم بالكامل. كما تُدمر الأحماض الجراثيم الفطرية. نباتاتك تبدأ أكثر صحة بكثير بفضل هذه الخطوة البسيطة.
تخمير بذور الطماطم عملية بسيطة يمكنك القيام بها في المنزل. اغرف بذور الطماطم وضعها في برطمان مع بعض الماء. اترك البرطمان في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام وحركه مرة واحدة يومياً. ستتكون طبقة من العفن في الأعلى وهذا طبيعي.
بعد التخمير ستلاحظ أن البذور الجيدة تغوص إلى قاع البرطمان. صُب طبقة العفن والبذور الطافية لأنها لن تنمو على أي حال. اشطف البذور الغارقة في مصفاة تحت الماء الجاري. انشرها على طبق لتجف لمدة أسبوع تقريباً قبل تخزينها.
الخيار يحتاج نفس المعاملة كالطماطم لأن له هلاماً حول بذوره أيضاً. اغرف البذور مع اللب وخمرها بنفس الطريقة. البطيخ يعمل بنفس الطريقة لكن مع وقت تخمير أقصر يوم واحد فقط.
المحاصيل ذات البذور الجافة تتجاوز هذه العملية بالكامل وتذهب مباشرة للتخزين بعد الحصاد. الفاصوليا والبازلاء تحتاج فقط للجفاف على النبات حتى تصبح القرون بنية ومقرمشة. افتحها وخزن البذور الجافة فوراً. الفلفل يعمل بنفس الطريقة رغم أنه ثمرة رطبة.
الخس والخضراوات الورقية الأخرى تنتج بذوراً جافة على سيقانها الزهرية. احصد الساق بالكامل عندما تبدأ البذور بالتساقط من تلقاء نفسها. درّس البذور وانفخ القشور بعيداً. هذه المحاصيل لا تحتاج أي تخمير على الإطلاق.
ابدأ بالطماطم عندما تريد تعلم التخمير لأنها متسامحة جداً. لا يمكنك أن تخطئ حقاً إذا اتبعت الخطوات الأساسية. راقب طبقة العفن لتعرف أن العملية تسير. قريباً ستحصل على بذور نظيفة خالية من الأمراض جاهزة لزراعة نباتات مذهلة الموسم القادم.
اقرأ المقال كاملاً: كيفية حفظ البذور: دليل شامل
