Evet ve saksıda yetişen yenilebilir çiçeklerin kısa listesini akılda tutmak kolay. University of Alaska Fairbanks Extension, saksılar için iyi adaylar olarak hercai menekşe, viyola, signet kadife çiçeği, çoğu mutfak otu ve Latin çiçeğini sayıyor. Bir tabakta isteyeceğiniz şeylerin çoğunu elde edersiniz ve hiç bahçe tarhına ihtiyacınız olmaz. Arka basamak, bir korkuluk ya da aydınlık bir pencere önü çalışmanız için yeterli alanı verir.
Arka merdivendeki Lemon Gem signet kadife çiçeklerimin yanındaki korkuluk saksısında duran Latin çiçeğinin yaprakları öğleden hemen sonra pörsüdü; solgun ve içine kapanmış hâldeydi. Saksıya baktım, toprak kurumuştu. Latin çiçekleri kuru koşullara dayanmaz ve bir saksının suyu, tarhtan çok daha önce biter. Latin çiçeklerini iyice suladım, yapraklar hava kararmadan tekrar dikildi.
Saksıda çiçek yetiştirmenin tek gerçek sorunu nem ve sulamayı her şeyden önce yoluna koymalısınız. Saksıdaki toprak, kenarları ısınan küçük bir hacimdir; bu yüzden yakındaki bir tarh hâlâ dayanırken saksınız tek bir öğleden sonrada nemliden kuruya geçebilir. Zorlandığını ilk gösteren Latin çiçekleridir, çünkü kuru toprağı kaldıramazlar; ama saksınızdaki her bitki bu sabah verdiğiniz suyla yaşar. Sürdürebileceğiniz bir sulama alışkanlığı seçin.
Kadife çiçekleri insanları asıl lezzetiyle şaşırtır. Signet kadife çiçekleri (Tagetes tenuifolia), grubun en lezzetli kadife çiçekleridir ve tohum raflarında Golden Gem ile Lemon Gem adlarıyla bulunur. Mutfak otları da kolay kazancınız, çünkü muhtemelen birkaçını zaten saksıda tutuyorsunuz.
Hercai Menekşe Ve Viyola
- Nereye uyar: İkisi de saksıda iyi ürün veren çiçeklerin kısa listesinde yer alır, dolayısıyla korkuluğunuz ya da güneşli bir pencere önü gayet uygundur.
- Toplama: Serinken, sabahın erken saatlerinde ya da akşamüzeri kesin; bitkiden ayrıldıktan sonra daha iyi saklanırlar.
Signet Kadife Çiçekleri
- En iyi lezzet: Signetler tat bakımından diğer kadife çiçeklerini geride bırakır; tohum paketinde Golden Gem ya da Lemon Gem yazmasını istersiniz.
- Şeker oranı: Serin saatlerde kestiğiniz çiçekler en çok şekeri taşır, bu yüzden topladığınız saati planlamaya değer.
Çoğu Mutfak Otu
- Kolay başlangıç: Mutfak otlarınız çoğu evde zaten saksı bitkisidir ve aynı saksılar size çiçeklerini de verir.
- İlaçlama kuralı: Üzerlerine uyguladığınız her şeyin yenilebilir bitkiler için etiketlenmiş olması gerekir; çünkü süs bitkisi ürünleri çoğu zaman değildir.
Latin Çiçeği
- Önce su: Kuru toprağa tahammülleri yoktur, bu yüzden diğerlerinden önce kontrol edeceğiniz saksı budur.
- Nazik sulama: Suyu toprak seviyesinden verin; çünkü yukarıdan püskürtme, yemeyi planladığınız taç yapraklara zarar verebilir.
Hasat zamanı sandığınızdan daha önemli. Çiçeklerinizi serinken, sabahın erken saatlerinde ya da akşamüzeri toplayın. Serin çiçekler kesildikten sonra daha iyi dayanır ve en yüksek şeker oranını taşır. Balkonda yenilebilir çiçek yetiştiriyorsanız, toplamayı saksının önünden geçtiğiniz herhangi bir ana göre değil, serin saatlere göre planlayın.
İki kural saksı ürününüzün yenmeye değer kalmasını sağlar. Birincisi bir alışveriş kuralı. Süs çiçekleri için satılan pestisitler yenilebilir bitkilerde kullanım için etiketlenmemiş olabilir, bu yüzden saksınıza yalnızca yenilebilir ürünlerde güvenli olduğu etiketinde yazan ürünler girer. İkincisi bir sulama kuralı. Yukarıdan sulayan fıskiyeler taç yapraklara zarar verebilir; damla sulama ile malçın, tabağınıza gidecek çiçeklerde birlikte kullanılmasının nedeni budur.
Bir saksı signet kadife çiçeği ve bir saksı Latin çiçeğiyle başlayın; Latin çiçeklerinizi solduklarını görebileceğiniz bir yere koyun. 290 alışverişçiyle yapılan bir ankette yalnızca %15'i yenilebilir çiçekleri kolay bulduğunu söylemişti; dolayısıyla güvenebileceğiniz tedarik kendi saksılarınız.
Tam makaleyi oku: Yenebilir Çiçekler: Hangilerini Yiyin, Hangilerini Atlayın
