Sì, e l'elenco dei fiori commestibili da vaso è breve e facile da ricordare. L'Extension della University of Alaska Fairbanks indica viole del pensiero, viole cornute, tagete signet, quasi tutte le erbe aromatiche e i nasturzi come buoni candidati per i vasi. Ottieni quasi tutto ciò che vorresti nel piatto, senza bisogno di un'aiuola. Un gradino sul retro, una ringhiera o un davanzale luminoso ti danno spazio a sufficienza.
Le foglie di nasturzio nel vaso da ringhiera accanto ai miei tagete signet 'Lemon Gem' sui gradini sul retro si sono afflosciate nel primo pomeriggio, pallide e ripiegate su se stesse. Ho controllato il vaso e il terriccio era asciutto. I nasturzi non tollerano il secco, e un vaso resta senz'acqua molto prima di un'aiuola. Ho bagnato bene i nasturzi, e le foglie si sono rialzate prima del tramonto.
L'umidità è l'unico vero problema della coltivazione dei fiori in vaso, e l'annaffiatura va sistemata prima di ogni altra cosa. Il terriccio in vaso è un volume piccolo con pareti calde, quindi un vaso può passare da umido ad asciutto in un pomeriggio mentre un'aiuola lì accanto regge ancora. I nasturzi mostrano la sofferenza per primi perché non sopportano il terreno secco, ma ogni pianta nel vaso vive dell'acqua che le hai dato stamattina. Scegli un ritmo di annaffiatura che riesci a mantenere.
È sul sapore che i tagete sorprendono. I tagete signet (Tagetes tenuifolia) sono i più saporiti del gruppo, e li trovi negli espositori di semi come Golden Gem e Lemon Gem. Le erbe aromatiche sono l'altra scelta facile, dato che probabilmente ne tieni già qualcuna in vaso.
Viole del pensiero e viole cornute
- Dove stanno bene: Entrambe rientrano nell'elenco dei fiori che rendono bene in vaso, quindi la ringhiera o un davanzale soleggiato vanno benissimo.
- Raccolta: Tagliale quando sono fresche, al mattino presto o alla sera tardi, e si conserveranno meglio una volta staccate dalla pianta.
Tagete signet
- Sapore migliore: I signet battono gli altri tagete quanto a gusto, e sulla bustina di semi devi cercare 'Golden Gem' o 'Lemon Gem'.
- Contenuto di zuccheri: I fiori tagliati nelle ore fresche contengono più zuccheri, quindi l'ora della raccolta merita di essere pianificata.
Quasi tutte le erbe aromatiche
- Partenza facile: In quasi tutte le cucine le erbe aromatiche stanno già in vaso, e dagli stessi vasi arrivano i loro fiori.
- Regola sui trattamenti: Tutto ciò che usi su di loro deve essere etichettato per le piante commestibili, perché i prodotti per ornamentali spesso non lo sono.
Nasturzi
- Prima l'acqua: Non sopportano il terriccio asciutto, quindi è il vaso da controllare prima degli altri.
- Annaffiatura delicata: Bagna a livello del terriccio, perché l'acqua dall'alto può rovinare i petali che intendi mangiare.
Il momento della raccolta conta più di quanto si pensi. Cogli i fiori quando sono freschi, al mattino presto o alla sera tardi. I fiori raccolti al fresco si conservano meglio dopo il taglio e hanno il contenuto di zuccheri più alto. Quando coltivi fiori commestibili su un balcone, organizza la raccolta attorno alle ore fresche e non a quando ti capita di passare accanto al vaso.
Due regole rendono davvero commestibile il raccolto in vaso. La prima riguarda gli acquisti. I pesticidi venduti per i fiori ornamentali potrebbero non essere etichettati per l'uso su piante commestibili, quindi nel tuo vaso finiscono solo prodotti dichiarati idonei per le colture alimentari. La seconda riguarda l'annaffiatura. Gli irrigatori a pioggia possono rovinare i petali, ed è per questo che irrigazione a goccia e pacciamatura sono la coppia da usare sui fiori destinati al piatto.
Inizia con un vaso di tagete signet e uno di nasturzi, e metti i nasturzi dove ti accorgerai che appassiscono. In un sondaggio su 290 acquirenti, solo il 15% trovava facile comprare fiori commestibili: i tuoi vasi sono la fornitura su cui puoi contare.
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