Ja, en het korte lijstje eetbare bloemen in potten onthoud je zo. University of Alaska Fairbanks Extension noemt grootbloemige viooltjes, kleine viooltjes, signet-afrikaantjes, de meeste kruiden en Oost-Indische kers als goede kandidaten voor potten. Je krijgt vrijwel alles wat je op een bord zou willen, en je hebt helemaal geen tuinbed nodig. Een achterstoep, een balkonrand of een lichte vensterbank geeft je genoeg ruimte.
De bladeren van de Oost-Indische kers in de balkonbak naast mijn Lemon Gem signet-afrikaantjes op de achtertrap hingen begin van de middag slap, bleek en in elkaar gevouwen. Ik controleerde de pot en de grond was uitgedroogd. Oost-Indische kers verdraagt geen droge omstandigheden, en een pot is veel eerder door zijn water heen dan een bed. Ik gaf de kers een flinke gietbeurt, en de bladeren stonden voor het donker weer rechtop.
Vocht is het enige echte knelpunt bij bloemen in potten, en je wilt je gietbeurten vóór al het andere op orde hebben. Grond in een pot is een klein volume met warme wanden, dus je pot kan in één middag van vochtig naar droog gaan terwijl een bed vlakbij het nog volhoudt. Oost-Indische kers laat de spanning het eerst zien, want die verdraagt geen droge grond, maar elke plant in je pot leeft van het water dat je vanochtend hebt gegeven. Kies een gietritme dat je kunt volhouden.
Bij de afrikaantjes verrast de smaak mensen. Signet-afrikaantjes (Tagetes tenuifolia) smaken van deze groep het lekkerst, en je vindt ze in het zaadrek als Golden Gem en Lemon Gem. Kruiden zijn je andere makkelijke winst, want je hebt er waarschijnlijk al een paar in potten staan.
Grootbloemige en kleine viooltjes
- Waar ze passen: Beide staan op het korte lijstje bloemen die goed opbrengen in een pot, dus je balkonrand of een zonnige vensterbank voldoet prima.
- Plukken: Snijd ze als ze koel zijn, in de vroege ochtend of late avond, dan blijven ze na het plukken beter goed.
Signet-afrikaantjes
- Beste smaak: Signets smaken beter dan de andere afrikaantjes, en je wilt Golden Gem of Lemon Gem op het zaadzakje zien staan.
- Suikergehalte: Bloemen die je in de koele uren snijdt, bevatten de meeste suiker, dus het uur waarop je plukt is planning waard.
De meeste kruiden
- Makkelijke start: In de meeste keukens staan je kruiden al in potten, en diezelfde potten leveren je hun bloemen.
- Spuitregel: Alles wat je erop gebruikt, moet toegelaten zijn voor eetbare planten, want producten voor sierteelt zijn dat vaak niet.
Oost-Indische kers
- Water eerst: Ze verdraagt geen droge grond, dus dit is de pot die je vóór de andere controleert.
- Voorzichtig gieten: Giet laag bij de grond, want water van bovenaf kan de blaadjes beschadigen die je wilt opeten.
Het oogstmoment telt zwaarder dan je zou denken. Pluk je bloemen als ze koel zijn, in de vroege ochtend of late avond. Koele bloemen blijven na het snijden beter goed, en ze bevatten het hoogste suikergehalte. Als je eetbare bloemen op een balkon kweekt, plan je pluk dan rond de koele uren en niet rond het moment dat je toevallig langs de pot loopt.
Twee regels houden je potoogst eetbaar. De eerste is een aankoopregel. Bestrijdingsmiddelen die voor sierbloemen worden verkocht, zijn mogelijk niet toegelaten voor gebruik op eetbare planten, dus in jouw pot komen alleen middelen die voor eetbare gewassen zijn toegelaten. De tweede is een gietregel. Sproeiers van bovenaf kunnen de blaadjes beschadigen, en daarom zijn druppelbevloeiing en mulch het duo voor bloemen die op je bord belanden.
Begin met één pot signet-afrikaantjes en één met Oost-Indische kers, en zet die kers waar je hem ziet verwelken. In een onderzoek onder 290 kopers vond slechts 15% eetbare bloemen makkelijk verkrijgbaar, dus je eigen potten zijn het aanbod waar je op kunt rekenen.
Lees het volledige artikel: Eetbare bloemen: wat je wél eet en wat je overslaat
