Tabakalandırmadan önce tohumları ıslatmak birçok türe yardımcı olur ancak her zaman gerekli değildir. Sert kabuklu büyük tohumlar iyi bir ıslatmadan en çok fayda görür. Küçük tohumlar ve ince derili olanlar genellikle bu adımı atladığınızda daha iyi sonuç verir. Sahip olduğunuz tohum türü, ıslatıp ıslatmayacağınızı veya doğrudan soğuğa geçip geçmeyeceğinizi söyler.
Bunu kendim, iki gruba ayırdığım bir parti sabah sefası tohumuyla test ettim. Bir grup buzdolabına girmeden önce oda sıcaklığında suda 24 saat ıslatıldı. Diğer grup kuru olarak doğrudan soğuk depoya gitti. Islatılmış tohumlar hızla şişti ve ilkbaharda diktiğimde kuru partiden yaklaşık on gün önce filizlendi.
Filizlenme sırasında su emilimi üç aşamada gerçekleşir. İlk aşama hızlıdır ve tohum kabuğunuza bağlı olarak saatler veya günler sürebilir. Ön ıslatılmış tohumların çimlenmesi daha hızlı başlar çünkü soğuk tedaviden önce birinci aşamayı bitirirsiniz. Acı bakla ve bezelye gibi sert kabuklu tohumlar, suyun sert dış kabuklarını geçmesi için bu erken başlangıca ihtiyaç duyar.
Tohum hidrasyonu tedavisi, suyun kabuktan sızmasına ve içindeki embriyoyu uyandırmasına izin verir. Bu, dış katmanı yumuşatır ve tohumunuzu soğuğun getirdiği hormon değişikliklerine hazırlar. Soğuğa girmeden önce su emen tohumlar daha iyi filizlenir. Daha sonra diktiğinizde tepki vermeye hazır ve hazırlanmış olarak buzdolabına girerler.
Bu Tohumları Islatın
- Sabah sefaları: Bunların suyu engelleyen çok sert kabukları vardır. 12-24 saatlik ıslatma ne kadar hızlı filizlendiklerinde büyük fark yaratır.
- Acı bakla ve baptisia: Soğuk tedavi uyku halleri üzerinde çalışmaya başlamadan önce tohum kabuğu dokusunu yumuşatmak için yardıma ihtiyaç duyan büyük tohumlar.
- Bezelyeler ve fasulyeler: Bezelyeden büyük herhangi bir tohum genellikle ıslatmadan fayda görür çünkü kalın kabuklar su girişini birkaç gün yavaşlatır.
Bunlar İçin Islatmayı Atlayın
- Gelincikler ve yüksükotları: Islandığında birbirine yapışan ve kurulum sırasında işlemesi çok zorlaşan minik tohumlar.
- Fesleğen ve chia: Bunlar ıslandığında oksijeni engelleyen ve uzun soğuk depolama sırasında çürümeye neden olabilen bir jel kaplama oluşturur.
- Çok eski tohumlar: Zayıf tohum kabukları ıslatıldığında çok hızlı parçalanır ve içindeki embriyo tabakalandırma başlamadan bile boğulabilir.
Islatma için oda sıcaklığında su kullanın ve bir geceden uzun ıslatırsanız her sekiz ila on iki saatte bir suyu değiştirin. Tohumlar suya küf büyümesini teşvik edebilecek bileşikler salar. Taze su her şeyi temiz tutar ve tohumlarınıza en iyi başlangıcı verir. Asla sıcak su kullanmayın çünkü ısı içindeki embriyoyu öldürebilir.
Bir keresinde buzdolabına koymadan önce gelincik tohumlarını bir gece ıslatma hatasını yaptım. Kağıt havlularıma yaymam imkansız olan yapışkan bir karmaşaya döndüler. Yarısı birbirine yapıştı ve soğuk depolama sırasında küflendi. Şimdi sadece mercimekten büyük ve görebileceğiniz sert parlak kabuğu olan tohumları ıslatıyorum.
Tohumlarınızı 12 saat ıslatmadan sonra şişip şişmediklerini kontrol edin. Yeterince su emmiş tohumlar daha dolgun görünecek ve kabuklarında küçük çatlaklar gösterebilir. Hâlâ kuru ve sert görünüyorlarsa toplamda 24 saate kadar ıslatmaya devam edin. Bundan daha uzun süre içindeki embriyoyu boğma riski taşır.
Tohumlarınız ıslanırken basit bir batma testi de yapabilirsiniz. 12 saat sonra yüzen tohumlar genellikle içi boş veya ölüdür. Batan tohumlar suyla dolmuştur ve soğuk tedaviye hazırdır. Yüzenleri çıkarın ve atın çünkü onlarla ne yaparsanız yapın filizlenmeyecekler.
Tam makaleyi oku: Tohum Katlama Nasıl Yapılır: Kapsamlı Yöntemler Rehberi
