Latin çiçekleri, hercai menekşeler ve aynısefalar listenin başında yer alır. Bunlar günümüzde çoğu bahçede ve mutfakta gördüğünüz yaygın yenilebilir çiçek çeşitleridir. Menekşeler ve hodan otu en çok tercih edilen beş çiçeği tamamlar. Hızlı büyürler ve salatalardan tatlılara kadar birçok yemekte harika bir tat sunarlar.
Bahar aylarında herhangi bir bahçe merkezinde dolaşın, bu popüler yenilebilir çiçekleri ön sergi masalarında göreceksiniz. Her yaz çiftçi pazarlarını ziyaret ediyorum ve aynı durumun tekrar tekrar yaşandığını görüyorum. Latin çiçekleri diğer tüm yenilebilir çiçeklerden çok daha fazla satılıyor. Satıcılar, parlak turuncu ve sarı yaprakların yeşilliklerin yanında çok çarpıcı göründüğü için müşterilerin önce bunları aldığını söylüyor.
Bu çeşitler görünümlerinin ötesinde iyi nedenlerle yaygınlaştı. Latin çiçekleri az suyla fakir topraklarda bile iyi yetişir. Hercai menekşeler diğer çiçekleri öldüren ani soğukları tolere eder. Aynısefa her yıl kendini eker, böylece bir kez dikip sezonlarca hasat edersiniz. Bu bitkilerin hatalarınızı affedip yemeklerinizde kullanmanız için bol miktarda çiçek vereceğine güvenebilirsiniz.
Yenilebilir çiçek yetiştirmeye ilk başladığımda bu beş çiçekle sınırlı kaldım. Her rehber oradan başlamamı söyledi ve bu tavsiyeye güvendim. Süslü çeşitler filizlenmekte zorlanırken latin çiçeklerim üç hafta içinde hızla büyüdü. Yaygın olanlar bana sağlıklı büyümenin nasıl göründüğünü öğretti. Sonra daha fazla bakım gerektiren zor seçeneklere geçtim.
Bu mutfak çiçek türlerini kullanım alanlarına göre sıralayabilir ve net kalıplar ortaya çıktığını görebilirsiniz. Latin çiçekleri salatalarınıza ve sandviçlerinize biber tadı katar. Hercai menekşeler ve menekşeler, düz şekilleri kremşantinin üzerinde güzel durduğu için pastalar için en iyisidir. Aynısefa yaprakları pirinç ve çorbalara altın rengi katar. Hodan otu, serin salatalık tadı ve güzel mavi yıldız şekliyle kokteyllere eklenir.
Bu çiçeklerin tohumları Mart'tan Haziran'a kadar hırdavatçılarda ve bahçe merkezlerinde her rafta bulunur. Bu kolay erişim, özel katalogları aramadan veya çevrimiçi sipariş vermeden ihtiyacınız olanı bulabileceğiniz anlamına gelir. Bir paket latin çiçeği tohumunu üç doların altına alabilirsiniz. Sıcak toprakta açık havaya dikimden altı hafta içinde çiçeklerinizi yemeyi bekleyebilirsiniz.
İkinci yılımda çaylak bir hata yaptım ve sadece çevrimiçi fotoğraflarda etkileyici görünen nadir çiçekler yetiştirmeye çalıştım. Çoğu başarısız oldu çünkü sorunları erken fark etmeyi bilmiyordum. Latin çiçekleri ve aynısefalarla temellere geri dönmek, sağlıklı bitkilerin neye ihtiyaç duyduğunu öğrenmeme yardımcı oldu. Şimdi en iyi sonuçlar için her sezon bahçemde yaygın ve nadir çiçekleri karıştırıyorum.
Bu çiçeklerin görsel çekiciliği evde yaptığınız herhangi bir yemeğe anında zarafet katar. Doğum günü pastasının üzerindeki birkaç parlak hercai menekşe basit bir tatlıyı özel bir şeye dönüştürür. Bir tahıl kasesine karıştırılan aynısefa yaprakları öğle yemeğinizin lüks bir restorandan gelmiş gibi görünmesini sağlar. Bahçede saatlerce huysuz bitkilerle uğraşmadan büyük görsel etki elde edersiniz.
Nadir seçenekleri denemeden önce yenilebilir çiçek bahçenize bu kanıtlanmış seçeneklerle başlayın. İlk sezonunuzda üç veya dört çeşit dikin ve her birinin nasıl büyüdüğünü öğrenin. Sulama programınızı aksatsanız veya bir iki hafta ot ayıklamayı unutsanız bile iyi performans gösteren çiçeklerle gerçek beceriler kazanacaksınız.
Temelleri öğrendikten sonra ertesi yıl lavanta veya gül yaprakları ekleyin. Yaygın çeşitler, daha zor çiçekler yetiştirmek için size güçlü bir temel sağlar. Tanıdığım her uzman önce latin çiçekleri ve hercai menekşelerle başladı. Yenilebilir çiçek bahçenizde uzun vadeli başarı için kendinizi hazırlamak istiyorsanız siz de öyle yapmalısınız.
Tam makaleyi oku: Gurme Bahçeler için 20 Yenilebilir Çiçek Çeşidi
