Nasturzi, viole del pensiero e calendule sono in cima alla lista. Queste sono le varietà di fiori commestibili più diffuse nei giardini e nelle cucine di oggi. Viole e borragine completano le cinque scelte migliori. Crescono velocemente e hanno un ottimo sapore in molti piatti, dalle insalate ai dessert.
Passeggiando in qualsiasi vivaio durante la primavera, noterai questi popolari fiori commestibili sui tavoli espositivi all'ingresso. Visito i mercati agricoli ogni estate e vedo lo stesso schema ripetersi continuamente. I nasturzi vendono più di qualsiasi altro fiore commestibile con un ampio margine. I venditori mi dicono che i clienti li prendono per primi perché i petali arancioni e gialli brillanti risaltano accanto alle verdure.
Queste varietà sono diventate comuni per buone ragioni, oltre al loro aspetto. I nasturzi crescono bene anche in terreno povero con poca acqua. Le viole del pensiero resistono agli sbalzi di freddo che ucciderebbero altri fiori. La calendula si risemina ogni anno, quindi la pianti una volta e raccogli per molte stagioni. Puoi contare su queste piante per perdonare i tuoi errori e darti comunque tanti fiori da usare in cucina.
Quando ho iniziato a coltivare fiori commestibili, mi sono limitato a questi cinque. Ogni guida diceva di iniziare da lì e mi sono fidato di quel consiglio. I miei nasturzi sono cresciuti in tre settimane mentre le varietà più elaborate faticavano a germogliare. Quelli comuni mi hanno insegnato come appare una crescita sana. Poi sono passato a opzioni più difficili che richiedevano maggiori cure.
Puoi classificare questi tipi di fiori culinari in base all'uso in cucina per vedere schemi chiari emergere. I nasturzi portano un tocco pepato alle tue insalate e panini. Viole del pensiero e viole funzionano meglio sulle torte perché la loro forma piatta si adagia bene sulla glassa. I petali di calendula aggiungono un colore dorato al riso e alle zuppe. La borragine si aggiunge ai cocktail con il suo fresco sapore di cetriolo e la graziosa forma a stella blu.
I semi di questi fiori si trovano su ogni espositore nei negozi di ferramenta e nei vivai da marzo a giugno. Questa facile reperibilità significa che puoi trovare ciò di cui hai bisogno senza cercare in cataloghi specializzati o ordinare online. Puoi prendere un pacchetto di semi di nasturzio per meno di tre dollari. Aspettati di mangiare i tuoi fiori entro sei settimane dalla semina in terreno caldo all'aperto.
Ho fatto un errore da principiante il mio secondo anno e ho cercato di coltivare solo fiori rari che sembravano impressionanti nelle foto online. La maggior parte è fallita perché non sapevo come individuare i problemi precocemente. Tornare alle basi con nasturzi e calendule mi ha aiutato a capire di cosa hanno bisogno le piante sane. Ora mescolo fiori comuni e rari nel mio giardino ogni stagione per ottenere i migliori risultati.
L'attrattiva visiva di questi fiori aggiunge eleganza istantanea a qualsiasi piatto che prepari a casa. Qualche vivace viola del pensiero su una torta di compleanno trasforma un semplice dessert in qualcosa di speciale. I petali di calendula mescolati in una bowl di cereali fanno sembrare il tuo pranzo come se venisse da un ristorante di lusso. Ottieni un grande impatto visivo senza passare ore in giardino a curare piante difficili.
Inizia il tuo giardino di fiori commestibili con queste opzioni collaudate prima di provare scelte rare. Pianta tre o quattro varietà nella tua prima stagione e impara come cresce ognuna. Svilupperai vere competenze con fiori che danno buoni risultati anche quando sbagli il programma di irrigazione o dimentichi di diserbare per una settimana o due.
Una volta padroneggiate le basi, aggiungi lavanda o petali di rosa l'anno successivo. Le varietà comuni ti danno una solida base per coltivare fiori più difficili in seguito. Ogni esperto che conosco ha iniziato prima con nasturzi e viole del pensiero. Dovresti farlo anche tu se vuoi prepararti per un successo a lungo termine nel tuo giardino di fiori commestibili.
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