"Pinks" denen çiçekler Dianthus'tur. Bu ad bir bitki cinsine aittir, bir renge değil; bahçe karanfilleri de bu cinsin yalnızca bir koludur. Hüsnüyusuf aynı adın altındadır, eski kuşak bahçıvanların "clove pink" dediği karanfil de öyle. Bu yüzden bir fidanlık tezgâhındaki bembeyaz bir çiçek de pekâlâ bir "pink" olabilir.
Kendi bordürümün ön kenarındaki bahçe karanfili öbeğinin kokusu, ben tek bir taç yaprağı görecek kadar yaklaşmadan burnuma geliyor. Sıcak, tatlı; gülden çok baharat rafını andıran bir koku. O öbeği çiçekleri için diktim, kokusu için tuttum. Aynı cinsteki karanfil İngilizcede clove pink, yani karanfil kokulu pink adıyla anılıyor; patikada bir tur atmanız nedenini anlamaya yetiyor.
Peki "pinks" denen çiçekler nedir? Bir renk tonu değil, bir cins. Dianthus Yunanca bir addır ve bu adı taşıyan her bitki bu gruba girer; taç yaprakları ister pembe, ister beyaz, ister koyu kırmızı açsın. Pembe bir taç yaprağındaki pembeliği antosiyaninler verir; bu pigment ailesinde pembeden sorumlu olan pelargonidindir. Cins adı Yunancadan gelir ve çiçekçilerin kovaya ne yazdığından bağımsız olarak gruptaki her bitkiyi kapsar. Güller de aynı pigmentleri üretir. Ama kimse güle "pink" demez.
Karışıklığa düşmek kolay; bir çiçekçi kovasını renklerine göre ayıran herkeste bunu görürsünüz. Bir demet "pinks" çoğu zaman gerçekten pembe çıkar ve bu sözcük İngilizcede aynı anda bir renk adı olarak da kullanıldığı için iki anlam birbirine karışır. Bahçıvanlar eski anlamı korudu; bunu her fidanlıkta duyarsınız. Bitkiden anlayan biri "pinks" dediğinde etiketteki adı kastediyordur ve kendi bordüründekiler pekâlâ beyaz ya da kırmızı olabilir.
Bahçe karanfilleri, hüsnüyusuf ve karanfil bu grubun büyük bölümünü kapsar; üçü de bitki kataloglarında Dianthus başlığı altında yer alır. Etiketteki ikinci sözcüğü okuyun, tek bir çiçeğe bakmadan hepsini birbirinden ayırabilirsiniz.
Bahçe Karanfilleri
- Botanik grubu: Dianthus; karanfili ve hüsnüyusufu da barındıran aynı cins, yani etiketle yaygın ad birbirini tutuyor.
- Kataloglarda: Bitki kataloglarında kendine ait çok yıllık bir başlık; karanfilden ve hüsnüyusuftan ayrı tutulur.
- Etiket adları: Cupcakes Blush ve Raspberry Cream bitki etiketlerinde karşınıza çıkar ve ikisi de türü söylemez.
Hüsnüyusuf (Dianthus barbatus)
- Botanik adı: Dianthus barbatus; yaygın adı bu gruba dair hiçbir şey söylemese de bitkiyi cinsin içine yerleştirir.
- Yaygın adı: Her etikette hüsnüyusuf; yanında hiçbir renk taşımayan bir bahçe adı.
- Satışı: Hem bahçe bitkisi hem kesme çiçek olarak, her iki yerde de tek bir adla.
Karanfil, Yani "Clove Pink"
- Botanik adı: Dianthus caryophyllus; tek dal olarak satın aldığınız çiçeğin arkasındaki tür.
- Eski adı: Clove pink; çiçekçilik "carnation" adında karar kılmadan çok önce aynı bitki için kullanılıyordu.
- Satışı: Önce kesme çiçek olarak; bu yüzden pek çok kişi onu hiç bu gruba koymaz.
Kataloglar bahçe karanfillerini çiçekçi çiçeklerinin değil bahçe çok yıllıklarının arasına koyar; bu yüzden cinsin iki ucu tek bir dükkânda nadiren yan yana durur. Çeşit adları tatlıdan yana. Cupcakes Blush ve Raspberry Cream bir tatlı menüsü gibi okunuyor ve böyle bir ad size cinsi asla söylemez. Her iki tezgâhta birden iş gören ise hüsnüyusuftur (Dianthus barbatus).
Bağlantıyı en iyi gizleyen ad hüsnüyusuf. Adında ne "pinks"e ne Dianthus'a dair bir işaret var; bu yüzden alıcılar onu başlı başına ayrı bir şey sayıyor ve türü veren katalog satırını atlıyor. Yine de bu gruba ait. Aynı cins, farklı tür; etiket de bunu ikinci sözcükle söylüyor.
Turn the tag over and look for Dianthus before you look at the flower. The genus name settles whether you are holding a pink, and the color of the bloom tells you nothing at all about that.
Botanik ada göre alın, rengi bir kenara bırakın. Etikette Dianthus yazıyorsa o bitki bir "pink"tir ve taç yaprakların beyaz ya da kırmızı açması bu gerçeği değiştirmez. Çiçekçiden "clove pink" karanfilini isterseniz elinize Dianthus caryophyllus geçer; ön kapınıza giden yolun kenarındaki alçak öbekle aynı cins.
Tam makaleyi oku: 10 Pembe Çiçek ve Onları Pembe Yapan Şey
