„Pinks” to goździki, czyli rodzaj Dianthus. Angielska nazwa należy do rodzaju roślin, a nie do koloru, a goździki rabatowe to tylko jedna jego gałąź. Pod tę samą nazwę podpada goździk brodaty, a także goździk ogrodowy, który starsi ogrodnicy nazywają clove pink, goździkiem korzennym. Dlatego kwiat o czysto białych płatkach na stole w szkółce wciąż może być goździkiem.
Korzenny zapach goździkowej przyprawy bije od kępy goździków rabatowych przy krawędzi mojego rabatu, zanim podejdę dość blisko, by zobaczyć choćby płatek. Ciepły, słodki, bliższy półce z przyprawami niż róży. Posadziłam tę kępę dla kwiatów, a zostawiłam dla zapachu. Goździk ogrodowy z tego samego rodzaju nosi angielską nazwę clove pink, a jedno przejście ścieżką wystarczy, żeby zrozumieć dlaczego.
Czym więc są „pinks”? To rodzaj, nie odcień. Dianthus to nazwa grecka i każda roślina, która ją nosi, jest goździkiem, niezależnie od tego, czy płatki otwierają się różowo, biało czy głęboko czerwono. Róż w różowym płatku pochodzi od antocyjanów, a różowym barwnikiem z tej rodziny jest pelargonidyna. Nazwa rodzajowa wywodzi się z greki i obejmuje wszystkie rośliny z tej grupy, cokolwiek branża kwiaciarska wypisze na wiadrze. Róże wytwarzają dokładnie te same barwniki. Nikt nie nazywa róży goździkiem.
O pomyłkę łatwo i widać ją za każdym razem, gdy ktoś sortuje kwiaciarskie wiadro według koloru. Pęk „pinks” faktycznie najczęściej wychodzi różowy, a samo słowo pełni w angielskim podwójną rolę, także jako nazwa koloru, więc oba znaczenia się zlewają. Ogrodnicy zachowali to starsze znaczenie i usłyszysz je w każdej szkółce. Kiedy człowiek od roślin mówi „pinks”, ma na myśli nazwę z etykiety, a te w jego własnym rabacie mogą być równie dobrze białe albo czerwone.
Goździki rabatowe, goździk brodaty i goździk ogrodowy obejmują większość tego, co mieści ta grupa, a wszystkie trzy figurują w katalogu roślin pod nazwą Dianthus. Przeczytaj drugi człon nazwy na etykiecie, a rozróżnisz je bez patrzenia na choćby jeden kwiat.
Goździki rabatowe
- Grupa botaniczna: Dianthus, ten sam rodzaj, do którego należą goździk ogrodowy i goździk brodaty, więc etykieta i nazwa zwyczajowa się zgadzają.
- W katalogach: Osobna pozycja wśród bylin, trzymana oddzielnie od goździka ogrodowego i od goździka brodatego.
- Nazwy z etykiet: Cupcakes Blush i Raspberry Cream trafiają się na etykietach, a żadna z tych nazw nie zdradza gatunku.
Goździk brodaty Dianthus barbatus
- Nazwa botaniczna: Dianthus barbatus, co umieszcza go w tym rodzaju, choć angielska nazwa zwyczajowa nie mówi o goździkach ani słowa.
- Nazwa zwyczajowa: Na każdej etykiecie sweet William — ogrodowa nazwa, która nie niesie ze sobą żadnego koloru.
- Sprzedawany jako: I roślina ogrodowa, i kwiat do bukietów, w obu miejscach pod tą samą nazwą.
Goździk ogrodowy, czyli clove pink
- Nazwa botaniczna: Dianthus caryophyllus, gatunek stojący za kwiatem, który kupujesz na sztuki.
- Starsza nazwa: Clove pink, goździk korzenny — używana dla tej samej rośliny na długo przed tym, nim branża kwiaciarska ustaliła się na carnation.
- Sprzedawany jako: Przede wszystkim kwiat cięty, dlatego wiele osób w ogóle nie zalicza go do tej grupy.
Katalogi umieszczają goździki rabatowe wśród bylin ogrodowych, a nie wśród kwiatów kwiaciarskich, więc oba krańce rodzaju rzadko stoją obok siebie w jednym sklepie. Nazwy odmian ciągną w stronę słodyczy. Cupcakes Blush i Raspberry Cream brzmią jak karta deserów, a taka nazwa nigdy nie zdradza rodzaju. Goździk brodaty (Dianthus barbatus) to ten, który sprawdza się przy obu ladach.
To angielska nazwa sweet William najlepiej ukrywa powiązanie. Nic w niej nie wskazuje na goździki ani na Dianthus, więc kupujący odkładają tę roślinę do osobnej szufladki i przelatują wzrokiem linijkę katalogu z nazwą gatunku. A należy do grupy tak samo jak reszta. Ten sam rodzaj, inny gatunek, i etykieta mówi to w drugim członie nazwy.
Turn the tag over and look for Dianthus before you look at the flower. The genus name settles whether you are holding a pink, and the color of the bloom tells you nothing at all about that.
Kupuj według nazwy botanicznej, a kolor odpuść. Jeśli na etykiecie widnieje Dianthus, roślina jest goździkiem, a płatki mogą otworzyć się białe albo czerwone i nic to nie zmieni. Poproś kwiaciarza o goździk korzenny, clove pink, a dostaniesz Dianthus caryophyllus — ten sam rodzaj co niska kępka przy ścieżce do twoich drzwi.
Przeczytaj cały artykuł: 10 różowych kwiatów i to, co nadaje im kolor
