Ja, salie groeit in Duitsland en doet het daar uitstekend. Dat salie in Duitsland groeit is een feit dat door eeuwen geschiedenis wordt ondersteund. Duitse monniken kweekten salie in kloosterkruidtuinen tijdens de middeleeuwen. Vandaag de dag blijft het een van de meest voorkomende kruiden in Duitse thuistuinen.
Toen ik voor het eerst door een gerestaureerde kloostertuin in Beieren liep, zag ik salie groeien in oude verhoogde stenen bedden. Diezelfde bedden hadden al honderden jaren salie bevat. Duitse tuinen met salie hebben een lange, trotse geschiedenis in dit land. Loop door een willekeurige Duitse Kräutergarten (kruidentuin) en je vindt salie pal naast rozemarijn en tijm. De traditie gaat diep en de planten zien er gezond en vol uit.
Het kweken van salie werkt goed in het Duitse klimaat omdat het weer aansluit bij wat salie nodig heeft. Het grootste deel van Duitsland valt in het bereik van USDA-zones 6 tot 8. Salie kan kou aan tot zone 4 zonder enig probleem. De koude winters geven salie de juiste rust. De warme, droge zomers stimuleren sterke bladgroei. Zuidelijke regio's zoals Beieren bieden de beste match.
Duitsland heeft zelfs een beroemd eigen salietype gecreëerd. De Berggarten-salie komt van het Berggarten-landgoed in Hannover. Deze variëteit groeit grote, afgeronde bladeren en bloeit bijna nooit. Alle energie gaat naar het blad waar koks het meest aan hechten. Berggarten is nu een van de populairste culinaire saliesoorten ter wereld. Duitse kruidenboeken vermelden Salbei voor keelpijn en spijsvertering.
De grootste uitdaging voor jou als Duitse tuinier is de drainage van de bodem. Veel Duitse regio's hebben zware kleigrond die te veel water rondom de saliewortels vasthoudt. Verhoogde bedden lossen dit probleem snel op. Meng je eigen grond met grof zand in een 50/50 verhouding en je salie zal jarenlang gedijen. Je kunt ook grind op de bodem van het plantgat leggen om water van de wortels weg te laten lopen.
Plant je salie nadat de Eisheiligen (IJsheiligen) voorbij zijn, half mei, wanneer het vorstrisico vrijwel nul is. Kies een plek op het zuiden met minstens 6 uur zon per dag. Kies het Berggarten-type als je tuiniert aan de kust of in vochtige gebieden. Leg een dun laagje grindmulch rond de basis om vocht bij de stengels weg te houden. Je salie zal sterk groeien tijdens de eerste Duitse zomer en jaar na jaar terugkomen. Als je eenmaal ziet hoe goed het doet in Duitse grond, wil je meer planten aan je kruidenverzameling toevoegen.
Lees het volledige artikel: Salieplant: Kweken, Gebruiken en Verzorgen
