Ya, sage memang tumbuh di Jerman dan hasilnya sangat baik. Sage tumbuh di Jerman adalah fakta yang didukung oleh sejarah berabad-abad. Para biarawan Jerman menanam sage di kebun herba biara pada masa abad pertengahan. Hingga saat ini, sage tetap menjadi salah satu herba paling umum di kebun rumah di Jerman.
Saat pertama kali saya berjalan melewati kebun biara yang telah direstorasi di Bavaria, saya melihat sage tumbuh di bedengan batu tua yang ditinggikan. Bedengan itu telah ditanami sage selama ratusan tahun. Kebun sage di Jerman memiliki sejarah panjang yang membanggakan. Berjalan-jalanlah di Krautergarten (kebun herba) Jerman mana pun dan Anda akan menemukan sage tepat di samping rosemary dan thyme. Tradisi ini mengakar kuat dan tanamannya terlihat sehat serta lebat.
Menanam sage di iklim Jerman sangat cocok karena cuacanya sesuai dengan kebutuhan sage. Sebagian besar wilayah Jerman berada di kisaran zona USDA 6 hingga 8. Sage mampu bertahan di suhu dingin hingga zona 4 tanpa masalah. Musim dingin yang dingin memberikan sage istirahat yang cukup. Musim panas yang hangat dan kering mendorong pertumbuhan daun yang kuat. Wilayah selatan seperti Bavaria menawarkan kecocokan terbaik.
Jerman bahkan menciptakan jenis sage terkenalnya sendiri. Berggarten sage berasal dari Berggarten Mansion di Hannover. Jenis ini menumbuhkan daun besar membulat dan hampir tidak pernah berbunga. Semua energinya tercurah pada dedaunan yang paling dihargai oleh para juru masak. Berggarten kini menjadi salah satu jenis sage kuliner paling populer di dunia. Teks herbal Jerman mencantumkan Salbei untuk meredakan sakit tenggorokan dan masalah pencernaan.
Tantangan utama bagi Anda sebagai tukang kebun di Jerman adalah drainase tanah. Banyak wilayah Jerman memiliki tanah liat berat yang menahan terlalu banyak air di sekitar akar sage. Bedengan tinggi dapat mengatasi masalah ini dengan cepat. Campurkan tanah asli Anda dengan pasir kasar dengan perbandingan 50/50 dan sage Anda akan tumbuh subur selama bertahun-tahun. Anda juga bisa menambahkan kerikil di dasar lubang tanam untuk membantu air mengalir menjauhi akar.
Tanam sage Anda setelah Eisheiligen (Ice Saints) berlalu pada pertengahan Mei saat risiko embun beku turun mendekati nol. Pilih lokasi menghadap selatan dengan minimal 6 jam sinar matahari langsung per hari. Pilih jenis Berggarten jika Anda berkebun di dekat pantai atau di area lembap. Tambahkan mulsa kerikil tipis di sekitar pangkal tanaman untuk menjaga kelembapan dari batang. Sage Anda akan tumbuh kuat melewati musim panas pertamanya di Jerman dan kembali tumbuh tahun demi tahun. Begitu Anda melihat betapa baiknya sage tumbuh di tanah Jerman, Anda pasti ingin menambahkan lebih banyak tanaman ke koleksi herba Anda.
Baca artikel lengkap: Tanaman Sage: Cara Menanam, Menggunakan, dan Merawat
