Sì, la ricrescita degli spinaci dopo il taglio avviene rapidamente quando raccogli nel modo giusto. Raccogli le foglie esterne e lascia intatto il centro. La tua pianta produrrà foglie fresche entro una o due settimane, dandoti settimane di raccolti costanti da un solo contenitore.
Ho ottenuto da quattro a sei raccolti da ciascuna delle mie piante di spinaci in contenitore la scorsa primavera usando questo metodo. La chiave era la pazienza e non essere avido con quanto prendevo ogni volta. Le piante che tagliavo troppo drasticamente impiegavano più tempo a riprendersi, mentre quelle che raccoglievo delicatamente continuavano a produrre finché il caldo non le ha forzate a montare a seme.
Questa tecnica è conosciuta tra i giardinieri come spinaci taglia e ricresci. L'idea è semplice. Tagli quello che ti serve e te ne vai. La pianta continua a crescere come se nulla fosse successo. La Utah State Extension dice che puoi tagliare le foglie fino a 5 cm dal terreno e ottenere comunque nuova crescita. Ma trovo che prendere solo le foglie esterne dia risultati migliori nel tempo.
Il segreto sta nel punto di crescita al centro di ogni pianta di spinaci. Questo piccolo nodo si trova proprio dove tutte le foglie si uniscono alla base. Nuove foglie emergono da questo punto giorno dopo giorno. Danneggialo o rimuovilo e la tua pianta muore. Tienilo al sicuro e potrai raccogliere spinaci più volte da quella singola piantina senza riseminare.
Inizia raccogliendo prima le foglie più vecchie all'esterno di ogni pianta. Queste grandi foglie esterne ombreggiano il centro e rallentano comunque la nuova crescita. Toglierle permette alla luce di raggiungere il centro dove si formano le nuove foglie. Aspetta finché ogni foglia raggiunge almeno 8-10 cm di lunghezza prima di tagliarla. Le foglie più piccole hanno bisogno di più tempo per nutrire la pianta.
Non prendere mai più di un terzo della pianta in un singolo raccolto. Questa regola mantiene abbastanza foglie attive per alimentare la ricrescita. Se spogli una pianta completamente non ha modo di produrre cibo dalla luce solare. Potresti comunque ottenere nuove foglie ma vengono su deboli e piccole. Un approccio più delicato ripaga con rese maggiori sull'intera stagione.
Osserva quanto velocemente i tuoi spinaci ricrescono le foglie dopo ogni raccolta. Piante sane in buon terreno si riprendono in cinque-sette giorni durante il clima fresco. Un recupero lento significa che qualcosa non va. Controlla se le tue piante hanno bisogno di più acqua, fertilizzante o ombra dal sole pomeridiano. La velocità di ricrescita ti dice molto sulla salute della pianta.
Gli spinaci in contenitore tendono a ricrescere più velocemente degli spinaci in giardino nella mia esperienza. Il terreno controllato e l'irrigazione fanno la differenza. Posso raccogliere foglie due volte a settimana dai miei vasi durante il picco della stagione. Le piante nei miei letti rialzati sopportano solo un buon raccolto a settimana prima di sembrare stanche.
Smetti di raccogliere circa due settimane prima che ti aspetti che le piante vadano a seme. Lascia che accumulino energia per un raccolto finale abbondante alla fine. Puoi prendere l'intera pianta a questo punto dato che sarebbe morta comunque. Quest'ultimo raccolto spesso ti dà tanti spinaci quanti tutte le tue raccolte precedenti messe insieme se azzecchi i tempi.
Gli attrezzi che usi contano per tagli puliti. Forbici affilate o cesoie da giardino funzionano meglio per raccogliere le foglie di spinaci. Lame spuntate schiacciano gli steli e creano ferite che guariscono lentamente. Un taglio pulito si chiude in poche ore mentre uno strappo irregolare resta aperto per giorni. Investi in un buon paio di cesoie che tieni solo per raccogliere verdure a foglia dai tuoi contenitori.
Raccogliere la mattina ti dà le foglie più croccanti con il sapore migliore. Gli spinaci tirano su acqua dalle radici durante la notte e la immagazzinano nelle foglie entro l'alba. Taglia nel pomeriggio dopo una giornata calda e le foglie appassiscono velocemente. Hanno comunque un buon sapore ma mancano di quella croccantezza soddisfacente che rende speciali gli spinaci coltivati in casa. Pianifica le tue raccolte attorno a questo ciclo naturale per i migliori risultati.
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