Indikator kunci kunyit siap dipanen adalah daun yang menguning dan batang yang mulai layu dan mati. Tanaman Anda memberi tahu bahwa ia telah selesai tumbuh untuk tahun ini. Setelah Anda melihat perubahan ini menyebar ke seluruh tanaman, rimpang Anda siap digali.
Tanda-tanda panen kunyit muncul perlahan selama beberapa minggu di musim gugur untuk kebanyakan petani dalam ruangan. Saya melihat tanaman pertama saya berubah dari hijau cerah menjadi kuning pucat selama sekitar tiga minggu. Daun mengering dan jatuh satu per satu sampai hanya batang cokelat yang tersisa mencuat dari tanah.
Tanaman melewati perubahan ini karena merasakan hari yang lebih pendek dan suhu lebih dingin. Sedikit sinar matahari memicu respons dormansi pada tanaman tropis seperti kunyit. Tanaman memindahkan semua energi yang tersimpan ke rimpang untuk musim dingin. Siklus alami ini memberi tahu Anda akar sebesar dan sekuat yang akan mereka dapatkan.
University of Florida IFAS mengatakan Anda harus memanen di akhir musim gugur atau awal musim dingin. Waktu ini sesuai dengan kapan memanen kunyit untuk rimpang terbesar di pot Anda. Menggali terlalu awal memberi Anda akar kecil lemah yang tidak sepadan dengan penantian yang Anda lakukan. Biarkan tanaman memberi tahu Anda bahwa ia sudah selesai daripada memilih tanggal di kalender Anda.
Tunggu sampai semua daun sudah mati sebelum Anda mulai panen. Beberapa daun kuning hanyalah tanda peringatan bahwa dormansi sudah dekat. Anda menginginkan batang cokelat kering tanpa hijau yang tersisa sama sekali. Kematian penuh ini menunjukkan tanaman Anda telah memindahkan semua energinya ke bawah tanah di mana Anda membutuhkannya.
Panen dormansi kunyit bekerja paling baik ketika Anda membalikkan seluruh wadah daripada menggali di dalamnya. Letakkan tangan Anda di atas bagian atas tanah dan balikkan pot. Gumpalan akar harus meluncur keluar sebagai satu bagian jika tanah sedikit mengering terlebih dahulu. Metode lembut ini menjaga rimpang Anda dari terpotong atau memar.
Sikat tanah gembur dari rimpang Anda dengan tangan atau sikat lembut. Jangan mencucinya dengan air jika Anda berencana menyimpan sebagian untuk ditanam nanti. Cari daging oranye cerah yang keras ketika Anda mematahkan potongan kecil untuk memeriksa warnanya. Kunyit yang baik harus berbau kuat dan tanah segera.
Sisihkan potongan terbaik Anda untuk ditanam lagi musim semi berikutnya. Pilih rimpang yang terasa keras dengan tunas yang terlihat di permukaan. Simpan ini dalam kantong kertas di tempat sejuk kering sampai waktu tanam tiba. Sisa panen Anda bisa masuk ke dapur untuk memasak atau ke penyimpanan jangka panjang.
Menurut pengalaman saya, jendela panen tetap terbuka selama beberapa minggu setelah dormansi penuh terjadi. Rimpang Anda tidak akan busuk atau menyusut jika Anda meninggalkannya di tanah sedikit lebih lama dari yang dibutuhkan. Hanya jangan menunggu terlalu lama sampai tunas baru mulai terbentuk saat kehangatan kembali di akhir musim dingin.
Anda juga bisa melakukan panen parsial jika Anda menginginkan kunyit segar sebelum dormansi penuh. Gali di sekitar tepi pot Anda dan patahkan beberapa potongan kecil tanpa mencabut seluruh tanaman. Ini memungkinkan Anda menikmati kunyit segar sementara akar utama terus tumbuh lebih besar sepanjang musim gugur.
Panen pertama Anda mengajarkan apa yang harus dicari di tahun-tahun mendatang. Setiap tanaman memberikan sinyal yang sedikit berbeda berdasarkan pola cahaya dan suhu rumah Anda. Perhatikan waktu tahun ini agar Anda tahu apa yang diharapkan musim berikutnya. Semakin banyak Anda menanam kunyit, semakin mudah membaca kapan waktu panen tiba.
Baca artikel lengkap: Cara Menanam Kunyit di Dalam Ruangan dengan Sukses
