Fertiliser les betteraves fonctionne mieux avec un mélange pauvre en azote qui dirige l'énergie vers les racines. Recherchez des engrais avec des chiffres comme 5-10-10 où les valeurs du milieu et de la fin dépassent la première. Ces mélanges apportent le phosphore et le potassium dont les racines ont besoin sans stimuler la croissance des feuilles.
Choisir le bon engrais pour betteraves a fait une énorme différence dans mon propre jardin. Mes premières récoltes de betteraves avaient de belles feuilles vertes et hautes mais des racines minuscules de la taille de balles de golf. J'avais utilisé de l'engrais pour gazon avec trop d'azote. Les plantes ont mis toute leur énergie dans les feuilles au lieu des racines que je voulais manger.
Les recherches de la SDSU montrent pourquoi l'azote pour les betteraves doit rester sous contrôle. Trop d'azote fait pousser des feuilles luxuriantes au détriment de la taille des racines. La plante pense qu'elle devrait produire plus de feuilles pour capter le soleil au lieu de stocker du sucre dans la racine. Tenez-vous à 0,8 kg d'azote pour 100 m² comme le suggère l'Alaska Extension pour le bon équilibre.
Le bore est un nutriment dont les betteraves ont plus besoin que la plupart des cultures potagères. L'Extension du Maryland note que les carences en bore causent la maladie du cœur noir à l'intérieur des racines. Ajoutez 4 cuillères à soupe de borax pour 100 m² si votre sol est pauvre en bore. Mais n'en ajoutez pas plus car l'excès de bore empoisonne les plantes aussi vite qu'une carence leur nuit.
Le compost constitue une excellente source de nutriments à libération lente pour nourrir les plants de betteraves. Incorporez 5-8 cm de compost dans le sol avant la plantation. Cela fournit à votre culture un apport régulier de nutriments tout au long de la saison. Le compost se décompose à un rythme que les racines peuvent utiliser sans en recevoir trop d'un coup.
Apportez un engrais supplémentaire en cours de culture à vos plants de betteraves une fois qu'ils atteignent 10-15 cm de haut si les feuilles semblent pâles ou si la croissance ralentit. Saupoudrez légèrement un engrais équilibré le long des rangs à environ 8 cm des tiges. Arrosez bien pour que les nutriments pénètrent jusqu'à la zone racinaire où les plantes peuvent les absorber rapidement.
Surveillez les signes indiquant que vous avez trop nourri vos betteraves. Des feuilles vert foncé et molles indiquent généralement un excès d'azote. Des racines qui restent petites alors que les feuilles deviennent énormes racontent la même histoire. Réduisez l'apport d'engrais si vous voyez ces signes d'alerte et laissez les plantes concentrer leur énergie sur les racines pendant un moment.
Testez votre sol avant chaque saison pour savoir ce dont votre jardin a besoin. Beaucoup de terrains contiennent déjà suffisamment d'azote provenant de l'entretien de la pelouse ou d'anciens tas de compost. Un test vous indique si vous avez besoin d'engrais ou juste d'un peu de bore et de potassium. Commencez par moins et ajoutez-en seulement si les plantes montrent des signes de carence.
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