Votre calendrier de récolte des herbes d'intérieur est de 3 à 4 semaines pour les herbes à feuilles comme le basilic et la coriandre. Les herbes ligneuses comme le romarin et le thym prennent 6 à 8 semaines avant que vous puissiez commencer à couper. Les systèmes hydroponiques réduisent ces délais de 25 à 30 % par rapport à la culture en terre.
J'ai suivi ma première culture AeroGarden avec des photos quotidiennes pour voir à quelle vitesse les choses avançaient. Les graines de basilic ont germé en 5 jours et ont atteint la taille de coupe au jour 25 pour moi. Cette première taille m'a donné assez de feuilles pour une salade caprese dans mon assiette. Au jour 40, le même plant produisait assez de basilic pour un lot complet de pesto. La rapidité m'a stupéfié après des années de culture lente en terre.
Les systèmes hydroponiques accélèrent votre croissance parce que les racines reçoivent la nourriture directement de l'eau qui les entoure. Les plantes en terre dépensent de l'énergie à extraire les minéraux des particules de terre. Les systèmes aquatiques envoient la nourriture directement à la surface de vos racines sans aucun délai. Vos herbes utilisent cette énergie économisée pour produire des feuilles plutôt que pour chercher leur nourriture.
Votre temps de croissance des herbes d'intérieur varie selon le type que vous choisissez et votre installation à la maison. Les plantes à croissance rapide comme le basilic, la coriandre, l'aneth et la menthe atteignent la taille de coupe en 3 à 4 semaines. Les plantes à croissance moyenne comme le persil et la ciboulette ont besoin de 4 à 6 semaines pour bien se développer. Les plantes à croissance lente comme le romarin, le thym et l'origan prennent 6 à 8 semaines avant que vous puissiez en récolter beaucoup.
Savoir quand récolter les herbes compte autant que bien les cultiver. Coupez votre basilic et votre menthe quand les plants atteignent 15 cm de haut avec au moins trois paires de vraies feuilles visibles. Récoltez votre persil quand les tiges sont assez épaisses pour se casser net entre vos doigts. Les herbes ligneuses comme le romarin sont prêtes quand les tiges passent du vert au brun clair sur la plante.
Le bon style de coupe garde vos plantes productives pendant des mois. Coupez vos tiges juste au-dessus d'une paire de feuilles, là où deux feuilles sortent de la tige principale. Cette coupe dit à votre plante de se ramifier à cet endroit pour plus de croissance. Vous obtenez deux nouvelles tiges là où une seule poussait avant grâce à cette méthode. Ne prélevez jamais plus d'un tiers de la plante à la fois ou vous lui ferez du mal.
Commencez à couper tôt et coupez souvent une fois que vos plantes sont prêtes. Les jeunes feuilles ont meilleur goût que les vieilles en cuisine. La taille régulière empêche la floraison qui met fin au cycle de production de feuilles de vos herbes. Un plant de basilic bien entretenu produit des feuilles fraîches pendant 4 à 6 mois avant que vous n'ayez besoin d'en planter un nouveau. J'ai obtenu plus de 20 récoltes de mon dernier basilic avant qu'il ne s'épuise.
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