Tu calendario de cosecha de hierbas de interior es de 3-4 semanas para hierbas de hoja como albahaca y cilantro. Las hierbas leñosas como romero y tomillo tardan 6-8 semanas para que empieces a cortar. Los sistemas hidropónicos reducen estos tiempos en un 25-30 % comparado con el cultivo en tierra.
Documenté mi primer cultivo en AeroGarden con fotos diarias para ver lo rápido que avanzaban las cosas. Las semillas de albahaca brotaron en 5 días y alcanzaron tamaño de corte en el día 25 para mí. Ese primer recorte me dio suficientes hojas para una ensalada caprese en mi plato. Para el día 40, la misma planta producía suficiente albahaca para un lote completo de pesto. La velocidad me dejó alucinado después de años de cultivo lento en tierra.
Los sistemas hidropónicos aceleran tu crecimiento porque las raíces obtienen el alimento directamente del agua que las rodea. Las plantas en tierra gastan energía extrayendo minerales de trozos de tierra. Los sistemas de agua envían el alimento directo a las superficies de tus raíces sin ningún retraso. Tus hierbas dedican esa energía ahorrada a producir hojas para ti en lugar de buscar comida.
Tu tiempo de crecimiento de hierbas en interior cambia según el tipo que elijas y tu instalación en casa. Las de crecimiento rápido como albahaca, cilantro, eneldo y menta alcanzan tamaño de corte en 3-4 semanas para ti. Las de crecimiento medio como perejil y cebollino necesitan 4-6 semanas para desarrollarse bien. Las de crecimiento lento como romero, tomillo y orégano tardan 6-8 semanas antes de que puedas cortar mucho de ellas.
Saber cuándo cosechar hierbas importa tanto como cultivarlas bien para ti. Corta tu albahaca y menta cuando las plantas alcancen 15 cm de altura con al menos tres pares de hojas verdaderas visibles. Cosecha tu perejil cuando los tallos crezcan lo suficientemente gruesos para partirse limpiamente con los dedos. Las hierbas leñosas como el romero están listas cuando los tallos pasan de verde a marrón claro en la planta.
El estilo de corte correcto mantiene tus plantas produciendo hojas durante meses. Corta tus tallos justo por encima de un par de hojas donde dos hojas salen del tallo principal. Este corte indica a tu planta que se ramifique en ese punto para más crecimiento. Obtienes dos tallos nuevos donde antes crecía uno con este método. Nunca quites más de un tercio de la planta de una vez o la dañarás.
Empieza a cortar pronto y corta a menudo de tus plantas una vez que estén listas. Las hojas jóvenes saben mejor que las viejas en tu cocina. El recorte regular evita las flores que terminan el ciclo de producción de hojas en tus hierbas. Una planta de albahaca bien cuidada produce hojas frescas durante 4-6 meses antes de necesitar plantar una nueva. Conseguí más de 20 cosechas de mi última albahaca antes de que se agotara.
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