Die Hibiskusblüte ist gut für drei große Bereiche: Ihr Herz gesund halten, Speisen und Getränken kräftigen Geschmack verleihen und Ihren Garten mit leuchtenden Farben füllen. Diese eine Pflanze erledigt alle drei Aufgaben hervorragend. Die meisten Blumen stehen einfach nur da und sehen hübsch aus, aber Hibiskus leistet auch in der Küche und im Medizinschrank ganze Arbeit.
Menschen kochen überall auf der Welt mit Hibiskus, und die Verwendung von Hibiskus in der Küche reicht weit zurück. In Mexiko brauen Köche Agua de Jamaica aus getrockneten Kelchblättern. Das ergibt ein herbes, rubinrotes Getränk, das an heißen Tagen eiskalt serviert wird. Westafrikanische Familien rühren Hibiskus für Farbe und Säure in Eintöpfe. Ich nahm meinen ersten Schluck Hibiskustee auf einem Straßenmarkt in Oaxaca. Die tiefe Rubinfarbe überraschte mich. Er schmeckte wie Cranberrysaft mit einem blumigen Kick, der grünen Tee danach langweilig wirken ließ.
Die Vorteile von Hibiskus gehen auf Inhaltsstoffe zurück, die in den roten Kelchblättern stecken. Anthocyane erzeugen die karmesinrote Farbe und wirken als starke Antioxidantien. Polyphenole helfen Ihren Blutgefäßen, sich zu entspannen und weiter zu öffnen. Diese Verbindungen bekämpfen auch Entzündungen, indem sie oxidativen Stress auf Ihre Zellen reduzieren. All das passiert durch eine einfache Tasse Tee am Morgen.
Klinische Studien liefern echte Zahlen hinter diesen Aussagen. Eine Studie gab 65 Personen 48 Tage lang täglich 3,75 Gramm Hibiskustee. Ihr systolischer Blutdruck sank um 5,5 % im Vergleich zur Placebogruppe. Eine separate Studie zeigte, dass das LDL-Cholesterin um 14,66 mg/dL fiel. Das sind starke Ergebnisse für eine Pflanze, die Sie in Ihrem eigenen Garten anbauen können. Die Datenlage wird immer besser, da mehr Forschungsgruppen eigene Tests mit Hibiskustee durchführen.
Hibiskus zu Hause anzubauen bringt frische Blüten in Reichweite Ihrer Küche. Winterharte Sorten überstehen den Winter in den Zonen 4–9 und bringen in den warmen Monaten Blüten von bis zu 30 cm Durchmesser hervor. Tropische Sorten wachsen gut in Töpfen, die Sie vor dem Frost ins Haus holen können. So oder so liefert Ihnen eine Pflanze monatelang Blüten mit sehr wenig Aufwand. Die Farben reichen von Weiß über tiefes Rot bis hin zu allen Rosatönen dazwischen.
Letzten Sommer habe ich auch getrockneten Hibiskustee kalt in meinem Kühlschrank aufgebrüht. Am nächsten Morgen hatte ich einen Krug leuchtend pinken Eistee, der besser schmeckte als gekaufte Getränke. Meine Kinder tranken die ganze Portion noch vor dem Mittagessen leer. Jetzt habe ich immer eine Tüte getrockneter Kelchblätter in der Vorratskammer. Es kostet weniger als Limonade und steckt viel mehr Nährstoffe in jedes Glas. Meine Nachbarin sah mich auf der Veranda damit und fragte nach dem Rezept. Jetzt brüht sie jede Woche ihre eigene Portion.
Starten Sie Ihre eigene Routine, indem Sie täglich 1–2 Tassen Roselle-Hibiskustee aufbrühen. Getrocknete Kelchblätter bekommen Sie in den meisten lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften für wenige Euro pro Tüte. Übergießen Sie zwei Esslöffel mit heißem Wasser, lassen Sie sie 5–10 Minuten ziehen und seihen Sie ab. Fügen Sie Honig oder Ingwer hinzu, wenn der herbe Geschmack zu intensiv ist. Sie können auch eine große Portion aufbrühen und die ganze Woche kalt im Kühlschrank aufbewahren. Ein Hibiskustopf auf Ihrer Terrasse liefert den ganzen Sommer frische Blütenblätter.
Ob Sie ihn trinken, damit kochen oder für die Optik anbauen – Hibiskus verdient seinen Platz als eine der nützlichsten Blumen überhaupt. Nur wenige Pflanzen bieten Ihnen nachgewiesene Gesundheitsunterstützung, großartigen Geschmack und Gartenbeauty in einer einzigen Blüte.
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