Ein Baum mit 7 verschiedenen Früchten wird als Mehrfach-Veredlungsbaum bezeichnet. Ein Züchter verbindet bis zu sieben Obstsorten auf einem einzigen Wurzelsystem. Jeder veredelte Ast trägt seine eigene Fruchtsorte. Dank einer Jahrtausende alten Veredlungsmethode erhalten Sie mehrere Ernten von einem einzigen Stamm.
Baumschulen bauen einen Mehrfach-Veredlungsbaum, indem sie kleine Äste verschiedener Sorten abschneiden und auf ein Wurzelsystem aufsetzen. Die wichtigste Regel: Nur Arten aus der gleichen Pflanzenfamilie lassen sich miteinander veredeln. Ich habe einem Veredler in meiner lokalen Baumschule zugesehen, wie er fünf Steinobstsorten auf eine Pflaumen-Unterlage aufpfropfte. Die ganze Arbeit dauerte weniger als eine Stunde. Jede Schnittstelle verheilte innerhalb weniger Wochen und wuchs zu einem Ast heran, der seine eigene Frucht trägt.
Die Veredelung funktioniert, weil Pflanzen eine Wachstumsschicht namens Kambium direkt unter der Rinde haben. Man presst zwei Schnittflächen zusammen und fixiert sie fest. Die Zellen verschmelzen und bilden eine Verbindung. Wasser und Nährstoffe fließen von den Wurzeln durch jeden veredelten Ast wie durch einen natürlichen Zweig. Ein veredelter Baum mit mehreren Früchten kann so einen Stamm teilen, ohne sich gegenseitig zu beeinträchtigen.
Die meisten Gartencenter verkaufen zwei Haupttypen. Ein Steinobst-Cocktailbaum trägt Sorten von Pfirsich, Nektarine, Pflaume und Aprikose. Sie reifen zu unterschiedlichen Zeiten von Juni bis September. Eine Apfel-Variante kann Fuji, Gala, Honeycrisp und Granny Smith an einem Stamm vereinen. Manche Baumschulen bieten Zitrus-Typen mit Zitrone, Limette und Orange zusammen veredelt an.
Gleichmäßiges Astwachstum sicherstellen
- Starke Triebe zurückschneiden: Manche veredelten Sorten wachsen schneller als andere und beschatten schwächere Äste, wenn Sie sie nicht jeden Winter zurückschneiden.
- Auf Dominanz achten: Pfirsich- und Nektarinen-Reiser neigen dazu, Pflaumen- und Aprikosen-Reiser zu überwachsen. Schneiden Sie die kräftigen zurück, damit alle Veredelungen gleich groß bleiben.
- Jährliche Kontrolle: Gehen Sie jeden Frühling um den Baum herum und vergleichen Sie die Astgrößen, um sicherzustellen, dass keine einzelne Sorte die Krone übernommen hat.
Wildtriebe der Unterlage entfernen
- Eindringlinge erkennen: Wildtriebe wachsen unterhalb der Veredlungsstelle direkt aus der Unterlage und tragen unerwünschte oder gar keine Früchte.
- Bündig abschneiden: Entfernen Sie Wildtriebe sofort nach dem Erscheinen, indem Sie sie flach am Stamm abschneiden, um erneuten Austrieb an derselben Stelle zu verhindern.
- Energieräuber: Jeder stehen gelassene Wildtrieb entzieht Ihren veredelten Sorten Wasser und Nährstoffe und verringert deren Fruchtertrag.
Gleichmäßigen Sonnenlichteinfall ermöglichen
- Standort ist entscheidend: Pflanzen Sie den Baum so, dass alle Seiten mindestens 6 Stunden direkte Sonne erhalten und kein veredelter Ast dauerhaft im Schatten steht.
- Hohlkronenschnitt: Verwenden Sie eine Vasen- oder Hohlkronenform, damit Licht gleichmäßig zu den inneren Ästen aller veredelten Sorten gelangt.
- Regelmäßig prüfen: Kontrollieren Sie jedes Jahr, ob sich an jedem veredelten Ast Früchte entwickeln – ein Zeichen dafür, dass alle Sorten genug Licht und Luftzirkulation bekommen.
Diese Bäume eignen sich am besten, wenn Sie wenig Platz haben und Abwechslung wünschen. Ein einziger Baum ersetzt fünf oder sechs separate Pflanzungen. Fast jeden Monat der Wachstumsperiode reift eine andere Frucht an einem einzigen Standort in Ihrem Garten.
Als ich meinen ersten Cocktailbaum kaufte, wählte ich einen, bei dem jeder Ast mit dem Sortennamen beschriftet war. Das machte den Rückschnitt viel einfacher. Ich wusste genau, welche Äste ich kürzen und welche ich in Ruhe lassen sollte. Achten Sie in Ihrer Baumschule ebenfalls auf beschriftete Bäume.
Mit gutem Ausgleichsschnitt und regelmäßiger Wildtrieb-Entfernung kann Ihr Mehrfach-Veredlungsbaum 20 Jahre und länger Früchte tragen. Kontrollieren Sie jeden Frühling jeden Ast, damit alle Sorten gleichmäßig Licht und Platz zum Wachsen bekommen. Den ganzen Sommer über pflücken Sie verschiedene Früchte vom selben Baum – und Ihre Nachbarn werden Ihr Geheimnis wissen wollen.
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