Ja, Spinat-Nachwuchs nach dem Schneiden erfolgt schnell, wenn Sie richtig ernten. Pflücken Sie die äußeren Blätter und lassen Sie das Zentrum intakt. Ihre Pflanze wird innerhalb von ein bis zwei Wochen frische Blätter hervorbringen und Ihnen wochenlang stetige Ernten aus einem Behälter bescheren.
Ich habe letzten Frühling vier bis sechs Ernten von jeder meiner Spinatpflanzen im Topf bekommen, indem ich diese Methode anwandte. Der Schlüssel war Geduld und nicht zu gierig zu sein mit dem, was ich auf einmal nahm. Pflanzen, die ich zu stark schnitt, brauchten länger, um sich zu erholen, während die, die ich schonend erntete, weiter produzierten, bis heißes Wetter sie zum Schießen zwang.
Diese Technik ist unter Gärtnern als Schneiden-und-wiederkommen-Spinat bekannt. Die Idee ist einfach. Sie schneiden ab, was Sie brauchen, und gehen weg. Die Pflanze wächst weiter, als wäre nichts passiert. Die Utah State Extension sagt, dass Sie Blätter bis auf 5 cm über dem Boden schneiden und trotzdem frisches Wachstum bekommen können. Aber ich finde, nur die äußeren Blätter zu nehmen bringt langfristig bessere Ergebnisse.
Das Geheimnis liegt im Wachstumspunkt im Zentrum jeder Spinatpflanze. Diese winzige Stelle sitzt genau dort, wo alle Blätter an der Basis zusammenkommen. Neue Blätter entstehen Tag für Tag aus dieser Stelle. Beschädigen oder entfernen Sie sie und Ihre Pflanze stirbt. Bewahren Sie sie und Sie können Spinat mehrfach ernten von diesem einen Sämling, ohne neu zu pflanzen.
Beginnen Sie damit, zuerst die ältesten Blätter an der Außenseite jeder Pflanze zu pflücken. Diese großen äußeren Blätter beschatten das Zentrum und verlangsamen sowieso das neue Wachstum. Sie zu entfernen lässt Licht zur Mitte durchdringen, wo neue Blätter entstehen. Warten Sie, bis jedes Blatt mindestens 8 bis 10 cm lang ist, bevor Sie es schneiden. Kleinere Blätter brauchen mehr Zeit, um die Pflanze zu ernähren.
Nehmen Sie nie mehr als ein Drittel der Pflanze bei einer einzelnen Ernte. Diese Regel behält genug Blätter arbeitend, um den Nachwuchs anzutreiben. Wenn Sie eine Pflanze kahl pflücken, hat sie keine Möglichkeit, Nahrung aus Sonnenlicht zu produzieren. Sie bekommen vielleicht trotzdem neue Blätter, aber sie kommen schwach und klein. Ein schonenderer Ansatz zahlt sich mit größeren Erträgen über die gesamte Saison aus.
Beobachten Sie, wie schnell Ihr Spinat Blätter nachwächst nach jeder Ernte. Gesunde Pflanzen in guter Erde erholen sich in fünf bis sieben Tagen bei kühlem Wetter. Langsame Erholung bedeutet, dass etwas nicht stimmt. Prüfen Sie, ob Ihre Pflanzen mehr Wasser, Dünger oder Schatten vor der Nachmittagssonne brauchen. Die Geschwindigkeit des Nachwuchses sagt Ihnen viel über die Pflanzengesundheit.
Spinat im Topf wächst nach meiner Erfahrung schneller nach als Spinat im Garten. Die kontrollierte Erde und Bewässerung machen einen Unterschied. Ich kann während der Hauptsaison zweimal pro Woche Blätter von meinen Töpfen pflücken. Pflanzen in meinen Hochbeeten verkraften nur eine gute Ernte pro Woche, bevor sie müde aussehen.
Hören Sie etwa zwei Wochen auf zu ernten, bevor Sie erwarten, dass die Pflanzen schießen. Lassen Sie sie Energie für eine letzte große Ernte am Ende aufbauen. Sie können an diesem Punkt die ganze Pflanze nehmen, da sie sowieso absterben würde. Diese letzte Ernte gibt Ihnen oft genauso viel Spinat wie alle Ihre früheren Ernten zusammen, wenn Sie das Timing richtig hinbekommen.
Die Werkzeuge, die Sie verwenden, sind wichtig für saubere Schnitte. Scharfe Scheren oder Gartenscheren funktionieren am besten zum Ernten von Spinatblättern. Stumpfe Klingen quetschen Stiele und erzeugen Wunden, die langsam heilen. Ein sauberer Schnitt schließt sich innerhalb von Stunden, während ein ausgefranster Riss tagelang offen bleibt. Investieren Sie in ein gutes Paar Scheren, das Sie nur zum Ernten von Blattgemüse aus Ihren Behältern verwenden.
Morgendliche Ernte gibt Ihnen die knackigsten Blätter mit dem besten Geschmack. Spinat zieht über Nacht Wasser aus den Wurzeln hoch und speichert es bis zum Morgengrauen in den Blättern. Schneiden Sie am Nachmittag nach einem heißen Tag und die Blätter welken schnell. Sie schmecken immer noch gut, aber es fehlt dieser befriedigende Knack, der selbstangebauten Spinat besonders macht. Planen Sie Ihre Ernte um diesen natürlichen Zyklus für die besten Ergebnisse.
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