نعم، نمو السبانخ مجدداً بعد القطع يحدث بسرعة عندما تحصد بالطريقة الصحيحة. اقطف الأوراق الخارجية واترك المركز سليماً. سيدفع نباتك أوراقاً طازجة خلال أسبوع أو اثنين، مما يمنحك أسابيع من الحصاد المستمر من حاوية واحدة.
حصلت على أربع إلى ست حصادات من كل نبتة سبانخ في حاوياتي الربيع الماضي باستخدام هذه الطريقة. المفتاح كان الصبر وعدم الطمع في كمية ما آخذه مرة واحدة. النباتات التي قطعتها بشدة استغرقت وقتاً أطول للتعافي، بينما تلك التي حصدتها برفق استمرت في الإنتاج حتى أجبرها الطقس الحار على الإزهار.
تُعرف هذه التقنية باسم سبانخ القطع والعودة بين البستانيين. الفكرة بسيطة. تقص ما تحتاجه وتمضي. يستمر النبات في النمو كأن شيئاً لم يحدث. تقول إرشاد جامعة يوتا أنه يمكنك قطع الأوراق إلى 5 سم من التربة ومازلت تحصل على نمو جديد. لكنني أجد أن أخذ الأوراق الخارجية فقط يعطي نتائج أفضل مع الوقت.
السر يكمن في نقطة النمو في مركز كل نبتة سبانخ. هذا المحور الصغير يقع تماماً حيث تلتقي جميع الأوراق عند القاعدة. الأوراق الجديدة تنبثق من هذه النقطة يوماً بعد يوم. أتلفها أو أزلها ويموت نباتك. حافظ على سلامتها ويمكنك حصاد السبانخ عدة مرات من تلك الشتلة الواحدة دون إعادة الزراعة.
ابدأ بقطف الأوراق الأقدم على الجانب الخارجي من كل نبتة أولاً. هذه الأوراق الخارجية الكبيرة تظلل المركز وتبطئ النمو الجديد على أي حال. إزالتها تسمح للضوء بالوصول إلى المنتصف حيث تتشكل الأوراق الجديدة. انتظر حتى يصل طول كل ورقة إلى 8 إلى 10 سم على الأقل قبل قطعها. الأوراق الأصغر تحتاج وقتاً أكثر لتغذية النبات.
لا تأخذ أبداً أكثر من ثلث النبات في أي حصاد واحد. هذه القاعدة تحافظ على أوراق كافية تعمل لتشغيل إعادة النمو. إذا جردت نباتاً تماماً فلن يكون لديه طريقة لصنع الغذاء من ضوء الشمس. قد تحصل على أوراق جديدة لكنها تأتي ضعيفة وصغيرة. النهج الألطف يؤتي ثماره بمحاصيل أكبر على مدار الموسم الكامل.
راقب مدى سرعة نمو أوراق السبانخ مجدداً بعد كل قطف. النباتات الصحية في تربة جيدة تتعافى في خمسة إلى سبعة أيام خلال الطقس البارد. التعافي البطيء يعني أن شيئاً ما خطأ. تحقق مما إذا كانت نباتاتك تحتاج المزيد من الماء أو السماد أو الظل من شمس الظهيرة. سرعة إعادة النمو تخبرك الكثير عن صحة النبات.
السبانخ في الحاويات يميل للنمو مجدداً أسرع من سبانخ الحديقة في تجربتي. التربة المتحكم بها والري يصنعان فرقاً. يمكنني قطف الأوراق مرتين في الأسبوع من أصصي خلال موسم الذروة. النباتات في أحواضي المرتفعة تتحمل حصاداً جيداً واحداً فقط في الأسبوع قبل أن تبدو متعبة.
توقف عن الحصاد قبل حوالي أسبوعين من توقعك لإزهار النباتات. دعها تبني طاقتها لحصاد كبير أخير في النهاية. يمكنك أخذ النبات بالكامل في هذه المرحلة لأنه كان سيموت على أي حال. هذا الحصاد الأخير غالباً يعطيك كمية من السبانخ تعادل كل قطفاتك السابقة مجتمعة إذا ضبطت التوقيت بشكل صحيح.
الأدوات التي تستخدمها مهمة للحصول على قطع نظيفة. المقصات الحادة أو مقصات الحديقة تعمل بشكل أفضل لحصاد أوراق السبانخ. الشفرات الباهتة تسحق السيقان وتخلق جروحاً تلتئم ببطء. القطع النظيف يُغلق في ساعات بينما التمزق الخشن يبقى مفتوحاً لأيام. استثمر في زوج جيد من المقصات تحتفظ بها فقط لحصاد الخضروات الورقية من حاوياتك.
الحصاد الصباحي يعطيك أوراقاً أكثر هشاشة وبأفضل نكهة. السبانخ يسحب الماء من الجذور طوال الليل ويخزنه في الأوراق بحلول الفجر. اقطع في الظهيرة بعد يوم حار والأوراق تذبل بسرعة. لا يزال طعمها جيداً لكنها تفتقر تلك القرمشة المُرضية التي تجعل السبانخ المزروع منزلياً مميزاً. خطط لحصادك حول هذه الدورة الطبيعية للحصول على أفضل النتائج.
اقرأ المقال كاملاً: كيفية زراعة السبانخ في الأوعية بنجاح
