نعم، والقائمة القصيرة للأزهار الصالحة للأكل في الأصص سهلة الحفظ. فخدمة الإرشاد الزراعي بجامعة ألاسكا فيربانكس تسمّي البانسي والفيولا وقطيفة سيجنت ومعظم الأعشاب وأبو خنجر مرشحين جيدين للأصص. تحصل بذلك على معظم ما تريده في الطبق، ولا تحتاج حوض حديقة على الإطلاق. فدرجة سلم خلفية أو درابزين أو حافة نافذة مضيئة تمنحك مساحة كافية للعمل.
أوراق أبو خنجر في الأصيص المعلق على الدرابزين بجوار قطيفة Lemon Gem على الدرج الخلفي ذبلت مع بداية العصر، شاحبة ومنطوية على نفسها. فحصت الأصيص فوجدت التربة قد جفّت. فأبو خنجر لا يحتمل الجفاف، والأصيص ينفد ماؤه قبل الحوض بكثير. رويته حتى تشبّع، فانتصبت الأوراق قبل حلول الظلام.
الرطوبة هي المشكلة الحقيقية الوحيدة في زراعة الأزهار في الأصص، وتريد أن يكون الري صحيحًا قبل أي شيء آخر. فتربة الأصيص حجم صغير بجدران ساخنة، لذا قد ينتقل أصيصك من الرطوبة إلى الجفاف في عصر واحد بينما لا يزال حوض قريب محتفظًا بمائه. أبو خنجر يُظهر الإجهاد أولًا لأنه لا يتحمل التربة الجافة، لكن كل نبات في أصيصك يعيش على الماء الذي أعطيته صباح اليوم. اختر عادة ري تستطيع الالتزام بها.
النكهة هي ما يفاجئ الناس في القطيفة. فقطيفة سيجنت (Tagetes tenuifolia) هي ألذ أنواع القطيفة في المجموعة، وتجدها على رفوف البذور باسم Golden Gem وLemon Gem. والأعشاب مكسبك السهل الآخر، فأنت على الأرجح تحتفظ ببعضها في أصص أصلًا.
البانسي والفيولا
- أين تناسبان: كلتاهما ضمن القائمة القصيرة للأزهار التي تزهر بغزارة في الأصيص، فدرابزينك أو حافة نافذة مشمسة تفي بالغرض.
- القطف: اقطفهما وهما باردتان، في الصباح الباكر أو المساء المتأخر، فتحصل على حفظ أفضل بعد مغادرتهما النبات.
قطيفة سيجنت
- أفضل نكهة: تتفوق سيجنت على بقية أنواع القطيفة في المذاق، وتريد Golden Gem أو Lemon Gem على كيس البذور.
- محتوى السكر: الأزهار التي تقطفها في الساعات الباردة تحمل أعلى نسبة سكر، لذا يستحق موعد القطف التخطيط.
معظم الأعشاب
- بداية سهلة: أعشابك نباتات أصص أصلًا في معظم المطابخ، والأصص نفسها تمنحك أزهارها.
- قاعدة الرش: كل ما تضعه عليها يجب أن يكون مرخصًا للنباتات الصالحة للأكل، فمنتجات نباتات الزينة كثيرًا ما لا تكون كذلك.
أبو خنجر
- الماء أولًا: لا يحتمل التربة الجافة، فهذا هو الأصيص الذي تفحصه قبل غيره.
- ري لطيف: أبقِ الماء عند مستوى التربة، لأن الرش من الأعلى قد يتلف البتلات التي تنوي أكلها.
موعد الحصاد أهم مما تتوقع. اقطف أزهارك وهي باردة، في الصباح الباكر أو المساء المتأخر. فالأزهار الباردة تُحفظ أفضل بعد قطفها، وتحمل أعلى نسبة سكر. وحين تزرع أزهارًا صالحة للأكل في شرفة، خطط لقطفك حول الساعات الباردة لا حول اللحظة التي تمر فيها بجوار الأصيص.
قاعدتان تبقيان محصول أصصك صالحًا للأكل. الأولى قاعدة شراء. فالمبيدات المباعة لأزهار الزينة قد لا تكون مرخصة للاستخدام على النباتات الصالحة للأكل، لذا لا يدخل أصيصك إلا منتجات مصرّح بها للنباتات المأكولة. والثانية قاعدة ري. فالرشاشات العلوية قد تتلف البتلات، ولهذا فإن الري بالتنقيط والمِهاد هما الثنائي المناسب للأزهار المتجهة إلى طبقك.
ابدأ بأصيص من قطيفة سيجنت وآخر من أبو خنجر، وضع أبو خنجر حيث تراه يذبل. ففي استطلاع شمل 290 متسوقًا، وجد 15% فقط أن شراء الأزهار الصالحة للأكل سهل، لذا فأصصك الخاصة هي المصدر الذي يمكنك الاعتماد عليه.
اقرأ المقال كاملاً: الأزهار الصالحة للأكل: ما الذي تأكله وما الذي تتجنّبه
