Bazı meyveler çekirdeksiz gelişir çünkü partenokarpı adı verilen bir hile vardır. Polen yumurtalara ulaşmasa bile meyve büyür. Hormonlar yumurtalığa şişmesini ve olgunlaşmasını söyler. Bu sayede markette çekirdeksiz muz, üzüm ve karpuz bulabilirsiniz.
Çocukken çekirdeksiz bir üzümü ısırdığımda kafam karışmıştı. Meyveler döllenen çiçeklerden geliyorsa ve bu da çekirdek yapıyorsa, her meyvede çekirdek olmalıydı. Değil mi? Bu bulmaca yıllarca aklımda kaldı. Üniversitede bitki bilimi dersini aldığımda sonunda partenokarpıyı öğrendim. Doğanın sandığımdan daha fazla hilesi varmış.
Partenokarpı iki şekilde çalışır. Bazı bitkiler döllenmeyi kendi başlarına atlar. Muzlar bu gruba girer. Yabani muzların sert çekirdekleri vardı, ama çiftçiler binlerce yıl boyunca çekirdeksiz olanları seçti. Artık marketteki muzlar iki yerine üç kromozom setine sahip. Bu tek sayı normal çekirdek büyümesini durdurur.
Diğer bitkilerin çekirdeksiz meyve yapması için bir itme gerekir. Çiftçiler, arıların az olduğu dönemlerde meyve büyümesini tetiklemek için domates ve biber bitkilerine hormon püskürtür. Seralar bu yöntemi çekirdeksiz meyve geliştirmek için sürekli kullanır. Bitkiler, döllenme olmasa bile sanki olmuş gibi davranır.
Çekirdeksiz karpuzlar akıllı bitki ıslahından gelir. Çiftçiler normal karpuzları dört kromozom setine sahip özel olanlarla çaprazlar. Yavrular üç sete sahip olur ve iyi çekirdek yapamaz. Çekirdeksiz kavunlarda gördüğünüz beyaz parçalar, büyümesi hiç tamamlanmamış tohum taslakları.
İşte çekirdeksiz meyve geliştirmenin zorluğu. Bu bitkiler normal şekilde çoğalamaz. Çekirdek olmazsa tohumdan yeni bitki olmaz. Bu yüzden çiftçiler onları çelik, aşı veya laboratuvar dokusuyla yetiştiriyor. Büyük bir çiftlikteki her muz ağacı, orijinal çekirdeksiz bitkinin bir klonu.
Bu klonlama sorunlara yol açar. Tüm bitkileriniz aynı genleri paylaştığında, bir hastalık hepsini yok edebilir. Gros Michel muzu 1950'lere kadar marketlere hakimdi. Bir mantar neredeyse her ağacı öldürdü çünkü hepsi ikizdi. Bugünün Cavendish muzları, çiftliklere yayılan yeni bir mantardan aynı tehditle karşı karşıya.
Fidanlıklardan bitki satın alarak evde çekirdeksiz meyve yetiştirebilirsiniz. Çekirdeksiz karpuzunuzdan tohum saklayıp gelecek yıl ekmeyi beklemeyin. İşe yaramaz. Bunun yerine her sezon yeni fideler alın. Ya da çekirdeksiz olanların yanına normal kavunlar ekin. Normal bitkiler, çekirdeksiz asmalarda içeride çekirdek oluşturmadan meyveyi tetikleyen poleni sağlar.
Geçen yıl bahçemde çekirdeksiz karpuz yetiştirmeyi denedim. Polen sağlamak için yakında normal kavunlar olmalı. Arılar her iki türü de ziyaret eder ama sadece normal olanların içinde çekirdek oluşur. Çekirdeksiz kavunlarınız, bahsettiğimiz tek kromozom sayısı nedeniyle hiç çekirdek olmadan şişer.
Birkaç kavun asması için yeriniz varsa bunu kendiniz deneyin. Yerel fidanlığınızdan hem çekirdekli hem çekirdeksiz fideler alın. Onları aynı tarhta yaklaşık bir metre arayla dikin. Arıların işini yapmasına izin verin ve hasat zamanı her iki türün de tadını çıkarın. Partenokarpıyı kendi arka bahçenizde çalışırken göreceksiniz.
Tam makaleyi oku: Çiçek Üreme Organlarını ve İşlevlerini Anlamak
