Drzewo · Fagaceae
Kasztan jadalny
Castanea sativa
Zapewnij mu kwaśną, dobrze drenowaną ziemię i partnera zapylającego, a kasztan jadalny odwdzięczy się obfitym plonem orzechów do pieczenia.
Pełne słońce
Co 7–21 dni
do -34°C
15–30 m
Przegląd
Nabierz otuchy, ponieważ kasztan jadalny to wyrozumiały, stary przyjaciel wśród drzew. Należy do rodziny bukowatych i jest uprawiany dla swojego plonu od tysięcy lat, więc ma mnóstwo cierpliwości dla osoby uprawiającej go po raz pierwszy. Wyobraź sobie szerokie, głęboko korzeniące się drzewo orzechowe i cieniodajne, które rośnie do 15 do 30 m, co jest wspaniałe dla przestronnej działki, choć zbyt dużo jak na maleńki ogródek. Orzechy, które spadają co jesień, to właśnie te pieczone nad węglami przez całą zimę.
Jest jedna prosta rzecz, którą warto zapamiętać, a gdy już ją poznasz, nie będziesz się więcej martwić. Nie myl tego drzewa z kasztanowcem zwyczajnym, drzewem kasztanów końskich, które pochodzi z zupełnie innej rodziny. Na pierwszy rzut oka te dwa drzewa mogą wyglądać podobnie, jednak tylko prawdziwy kasztan z rodzaju Castanea daje orzechy, które naprawdę można jeść. Orzechy kasztanowca zwyczajnego są toksyczne i po prostu nie mają miejsca w kuchni.
Bardziej niż cokolwiek innego, kasztan po prostu potrzebuje odpowiedniej ziemi pod sobą, a to jest w pełni w twoim zasięgu. Kocha kwaśną, dobrze drenowaną glebę i pełne słońce, a marudzi jedynie tam, gdzie ziemia robi się ciężka, mokra lub wapienna. Zasadź drugi kasztan w pobliżu dla zapylenia krzyżowego, a zamienisz kilka pustych torebek na plon naprawdę wart zbierania.
Pielęgnacja
W skrócie: pełne słońce, głęboka, kwaśna, dobrze drenowana gleba, stałe letnie podlewanie, gdy orzechy się wypełniają, oraz drugi kasztan w pobliżu, aby kwiaty zawiązały owoce. Każdą z tych rzeczy jesteś w stanie zapewnić.
Światło
Osadź swój kasztan w pełnym słońcu, gdzie kwitnie najmocniej i zawiązuje najwięcej orzechów. Wciąż poradzi sobie w częściowym słońcu lub lekkim cieniu, choć zacienione drzewo rośnie wybujałe i daje znacznie mniej owoców, więc najjaśniejsze miejsce, jakie masz, to najżyczliwszy wybór.
Podlewanie
Przez pierwsze kilka sezonów podlewaj młode drzewo dobrym głębokim moczeniem, aby korzenie mogły się wygodnie osadzić. Dojrzały kasztan wzrusza ramionami na suche okresy, ale wciąż docenia stałą wilgoć przez lato, by dobrze wypełnić orzechy. Trzymaj go z dala od podtopionej ziemi, która może wywołać gnicie korzeni.
Podłoże
Gleba to jedna rzecz warta zachodu, a właściwe jej dobranie ułatwia resztę. Zaoferuj głęboką, dobrze drenowaną, piaszczystą glinę o kwaśnym odczynie, przy pH około 5,0 do 6,5, a drzewo osiedli się szczęśliwie. Ciężka, mokra lub zasadowa ziemia wywołuje chlorozę i powolne zamieranie, więc to część, którą warto zaplanować w pierwszej kolejności.
Temperatura
To odporne, wyrozumiałe drzewo, jeśli chodzi o pogodę. Znosi zimowy chłód do około -30°C i letni upał do 35°C bez skarg, co czyni je jak w domu w strefach mrozoodporności USDA 4 do 8.
Wilgotność
Oto jedna rzecz mniej, o którą musisz się martwić: zwykłe powietrze na zewnątrz, gdzieś w okolicach 40% do 70% wilgotności, to wszystko, o co prosi twój kasztan. Nie ma tu poziomu, o który trzeba się przejmować, ponieważ miejsce i drenaż gleby liczą się znacznie bardziej dla jego zdrowia.
Nawożenie
Nawoź wczesną wiosną, gdy budzi się nowy przyrost, używając zrównoważonego, kompletnego nawozu. Jeśli twoja ziemia jest naturalnie kwaśna, zostaw wapno w spokoju, ponieważ przesunięcie pH poza strefę komfortu drzewa działa przeciwko niemu, a nie na jego korzyść.
Przycinanie
Sięgnij po sekator w późną zimę, gdy drzewo odpoczywa. Wychowaj młody kasztan do jednego centralnego przewodnika, usuń wszelkie martwe, krzyżujące się lub uszkodzone drewno, a jeśli zauważysz gałąź z zapadniętym rakiem na korze, natychmiast ją wytnij, aby powstrzymać rozprzestrzenianie się zarazy. Nic z tego nie jest trudne, gdy już zaczniesz.
Przesadzanie
Odpręż się, nie ma tu cyklu przesadzania, o który trzeba dbać, ponieważ to drzewo krajobrazowe, a nie roślina pojemnikowa. Po prostu przenieś sadzonkę ze szkółki na docelowe miejsce, gdy jest młoda i uśpiona, zanim korzenie zaczną krążyć w doniczce, a odwdzięczy się za twój dobry moment.
Rozmiar i rozstawa
Zaplanuj miejsce na duże, hojne drzewo, mniej więcej 15 do 30 m wysokości i o rozpiętości 10 do 15 m. Daj mu tę otwartą przestrzeń, z dala od budynków i linii energetycznych, a oboje będziecie zadowoleni z tego miejsca.
Kiedy sadzić
Kasztan jadalny trzyma się wygodnego rytmu pór roku, a ty po prostu możesz mu towarzyszyć. Wysadź uśpione sadzonki lub stratyfikowane orzechy wiosną, gdy silne przymrozki miną, albo wysiej orzechy jesienią i pozwól zimie je schłodzić za ciebie. Kotki otwierają się wczesnym latem, a we wrześniu i październiku kolczaste torebki pękają, wypuszczając dojrzałe orzechy.
Typowe miesiące dla klimatu umiarkowanego: w cieplejszych regionach zaczynaj wcześniej, a tam, gdzie wiosenne przymrozki utrzymują się dłużej, sadź później.
- Sadzenie: Sadź uśpione sadzonki lub stratyfikowane orzechy wiosną po ostatnich silnych przymrozkach, albo wysadzaj orzechy jesienią, aby przeszły naturalną stratyfikację chłodem.
- Zbiory: Kotki kwitną wczesnym latem (czerwiec do lipca); orzechy dojrzewają i opadają w kolczastych łupinach od września do października.
Mrozoodporność
Temperatura: do -34°C
Rozwiązywanie problemów
Większość kłopotów z kasztanem sprowadza się do garstki łagodnych przyczyn: złego miejsca, brakującego partnera zapylającego lub zarazy, która od dawna towarzyszy temu gatunkowi. Dobra wiadomość jest taka, że kora, torebki i liście wyraźnie mówią ci, z którą z nich masz do czynienia. Przeczytaj poniższe sygnały, podejmij spokojny krok wcześnie, a zmartwienie rzadko przeradza się w coś poważniejszego.
Zapadnięte raki na korze, zamieranie na górze i świeże pędy nisko na pniu
Te zapadnięte pomarańczowo-brązowe plamy na korze wskazują na zarazę kasztana, chorobę grzybową, która wytrzebiła kasztana amerykańskiego z lasów wschodniej części kontynentu. Wnika przez rany w korze i otacza pień rakiem, który zabija drewno powyżej, podczas gdy korzenie dzielnie wciąż wysyłają nowe pędy. Nie trać nadziei: wytnij zaatakowane gałęzie znacznie poniżej zmiany, a tam, gdzie choroba wciąż wraca, zasadź ponownie odporny na zarazę kasztan chiński lub odporne mieszańce.
Rozwiązanie:
- Wytnij i zniszcz zaatakowane rakiem gałęzie znacznie poniżej zmiany
- Zastąp bardzo podatne drzewa kasztana amerykańskiego lub europejskiego odpornym na zarazę kasztanem chińskim lub odpornymi mieszańcami
Mnóstwo kwiatów, a jednak torebki wychodzą płaskie lub puste
Kasztan, który pięknie kwitnie, ale ledwie zawiązuje orzech, niemal zawsze po prostu brakuje mu partnera zapylającego. Kasztany są w dużej mierze samoniezgodne, więc pojedyncze drzewo słabo się samozapyla, a torebki kończą płaskie lub puste. To łatwa naprawa: zasadź drugi, genetycznie inny kasztan w promieniu około 30 m, a zawiązywanie orzechów zdecydowanie się poprawi.
Rozwiązanie:
- Zasadź drugi, genetycznie inny kasztan w promieniu około 30 m, aby zapewnić obcy pyłek
Blade żółte liście, słabe pędy i drzewo, które wciąż więdnie
Gdy liście bledną, a pędy pozostają cienkie, winowajcą jest zwykle łagodnie ziemia. Kasztany naprawdę nie lubią zasadowej lub podmokłej ziemi, a każda z nich głodzi korzenie i wywołuje chlorozę. Nabierz otuchy i działaj wcześnie: przesuń glebę w kierunku pH 5,0 do 6,5 za pomocą siarki elementarnej, popraw drenaż lub przenieś drzewo w głębsze, lepiej drenowane, kwaśne miejsce.
Rozwiązanie:
- Zakwaszaj glebę w kierunku pH 5,0 do 6,5 za pomocą siarki elementarnej
- Popraw drenaż lub przenieś drzewo na lepiej drenowane, kwaśne stanowisko
Toksyczność
Możesz się odprężyć, jeśli w pobliżu są zwierzęta domowe i małe dzieci, ponieważ prawdziwy kasztan jadalny jest nietoksyczny, a jego pieczone orzechy żywią ludzi od wieków. Jedyne, o czym naprawdę warto pamiętać, to kolczasta torebka i cały twardy orzech, z których każdy mógłby zadławić zwierzę lub ukłuć rękę. Wystarczy trzymać się z dala od trującego rośliny podobnej, kasztanowca zwyczajnego, którego orzechów nigdy nie wolno jeść.
Bezpieczna dla
Ludzie · Koty · Psy · Konie · Króliki · Zwierzęta gospodarskie · Ptaki
Koty Brak
Prawdziwy kasztan jadalny jest nietoksyczny dla kotów, więc ciekawskie podgryzienie nie zatruje kota. Na co warto uważać, to cały orzech połknięty w pośpiechu, który mógłby zadławić kota lub lekko rozstroić jego żołądek.
Psy Brak
Psy mogą szczęśliwie dzielić podwórko z kasztanem jadalnym, nie ryzykując zatrucia. Uważaj jedynie na połknięty cały orzech, ponieważ jego rozmiar i twarda skorupa mogą utknąć w gardle lub wywołać łagodny rozstrój żołądka.
Konie Brak
Kasztan jadalny znajduje się zdecydowanie na liście bezpiecznych roślin dla koni i nie powoduje żadnej reakcji toksycznej. Upewnij się tylko, że żaden koń nie rzuca się pospiesznie na kolczaste torebki, które mogą ukłuć pysk.
Króliki Brak
Królikowi nie grozi żadne zatrucie prawdziwym kasztanem. Gęsty, skrobiowy orzech jest po prostu ciężki dla małego układu trawiennego, więc traktuj go raczej jako przypadkowy kęs niż posiłek.
Zwierzęta gospodarskie Brak
Bydło, owce i kozy mogą przebywać w pobliżu kasztana jadalnego bez obaw, a opadłe orzechy od dawna wykorzystuje się jako paszę. Jedynym utrapieniem jest ostra torebka pod nogami lub w pysku, nigdy żadna toksyna.
Ptaki Brak
Kury, sójki i inne ptaki jedzą kasztany bez szkody, a dzikie ptaki nawet pomagają ci rozsiewać plon. Podawaj orzechy połamane na łatwe do przełknięcia kawałki, aby nic nie poszło w całości.
Ludzie Bezpieczna
Pieczone, gotowane lub zmielone na mąkę, kasztany jadalne stanowią wartościowe pożywienie dla ludzi. Jedyną rzeczą, na którą trzeba uważać, jest podobny wyglądem kasztanowiec zwyczajny, czyli kasztan koński, którego orzechy są toksyczne i nigdy nie wolno ich jeść w jego miejsce.
Noś rękawice podczas zbierania kolczastych torebek i trzymaj całe łuskane orzechy z dala od zwierząt domowych, ponieważ mogą stanowić ryzyko zadławienia lub łagodnego rozstroju żołądka, jeśli zostaną połknięte w pośpiechu.
Odmiany
W sadach i ogrodach spotkasz kilka gatunków i mieszańców kasztana, różniących się wielkością orzecha, wyglądem liścia oraz tym, jak łatwo opierają się zarazie. Oto przyjazna garstka, którą warto umieć rozróżnić.
Castanea sativa (kasztan jadalny / europejski)
To klasyczne śródziemnomorskie drzewo orzechowe, uwielbiane za duże, słodkie orzechy, łatwe do rozpoznania po długich, lancetowatych liściach o ząbkowanych brzegach.
Castanea dentata (kasztan amerykański)
Niegdyś potężny olbrzym wschodnich lasów USA, utracony jako drzewo koronowe wskutek zarazy kasztana; poznasz go po grubo ząbkowanych, bezwłosych liściach.
Castanea mollissima (kasztan chiński)
Ulubieniec hodowców orzechów dzięki cennej odporności na zarazę, zdradza się miękkimi włoskami na gałązkach i spodniej stronie liści.
Kasztan mieszańcowy 'Dunstan'
Przyjazne skrzyżowanie rodziców amerykańskich i chińskich, wyhodowane, by połączyć silną odporność na zarazę z dobrą jakością orzechów.
Rośliny towarzyszące
Najlepszym sąsiadem kasztana jest kolejny kasztan, ponieważ jedno drzewo potrzebuje partnera, by zawiązać orzechy, a najgorszym jest trawa tłocząca się przy jego pniu.
Sadź obok
Drugi, inny kasztan jadalny: Dostarcza pyłku do zapylenia krzyżowego i zawiązania orzechów, ponieważ kasztany jadalne są w dużej mierze samoniezgodne.
Trzymaj z dala
Trawa gazonowa lub darń przy pniu: Konkuruje z młodymi kasztanami o wodę i składniki pokarmowe; utrzymuj wokół pnia wyściółkowaną strefę wolną od trawy.
Jak rozmnażać
Masz dwa przyjazne sposoby na rozpoczęcie uprawy kasztana: z jego własnego orzecha lub z zaszczepki znanej odmiany, a twój wybór kształtuje zarówno to, jak szybko drzewo zacznie owocować, jak i to, czy odziedziczy cechy rośliny matecznej.
NasionaŚrednia
Wysiej świeże orzechy jesienią, albo stratyfikuj wilgotne orzechy na zimno przez około 2 do 3 miesięcy i wysiej wiosną. · 5 do 7 lub więcej lat do pierwszego plonu orzechów z nasion
Większość kasztanów wyrasta z orzecha, choć orzech jest niekapryśny co do przechowywania i obumrze, jeśli wyschnie, więc albo wysiej go świeżo jesienią, albo trzymaj wilgotny i stratyfikowany na zimno przez 2 do 3 miesięcy przed wiosennym siewem. Nie oczekuj, że siewka będzie identyczna jak roślina matczyna, i uzbrój się w cierpliwość, ponieważ potrzeba 5 do 7 lub więcej lat, by wydała pierwszy plon. Czekanie jest tego warte.
SzczepienieWymagająca
Szczep od późnej zimy do wiosny na zgodnej podkładce z siewki. · Szczepione drzewa zwykle owocują po 3 do 5 latach
Szczepienie to sposób na wierne skopiowanie nazwanej odmiany i połączenie odporności na zarazę z dobrą jakością orzechów. Pracuj na zgodnej podkładce z siewki od późnej zimy do wiosny i oczekuj orzechów za 3 do 5 lat, choć zrosty szczepów czasami się nie udają.
Mity
Kasztan jadalny i kasztanowiec zwyczajny to to samo drzewo, więc możesz jeść orzechy jednego lub drugiego.
Te dwa drzewa wcale nie są blisko spokrewnione, więc to łatwa pomyłka do naprawienia. Jadalny kasztan jadalny znajduje się w rodzaju Castanea w rodzinie bukowatych (Fagaceae), podczas gdy kasztanowiec zwyczajny, czyli kasztan koński, to Aesculus, a jego orzechy zawierają eskulinę i saponiny, które są toksyczne dla zwierząt domowych i ludzi. Nigdy nie jedz kasztanowca zwyczajnego w miejsce prawdziwego kasztana.
Kasztan amerykański całkowicie wymarł.
Castanea dentata jest funkcjonalnie wymarły tylko jako wysokie drzewo koronowe, powalone przez zarazę, zanim zdąży osiągnąć pełną wysokość. Pociesz się tym: przetrwałe systemy korzeniowe wciąż wypuszczają pędy rok po roku, a programy hodowlane wciąż wypuszczają odporne na zarazę mieszańce, by przywrócić to drzewo.
Jedno drzewo kasztana samo w sobie da ci pełny plon orzechów.
Pojedyncze drzewo słabo zawiązuje owoce samodzielnie, ponieważ kasztany są w dużej mierze samoniezgodne. Szczęśliwa naprawa jest prosta: potrzebujesz dwóch genetycznie różnych drzew wystarczająco blisko siebie, by dzielić się pyłkiem, zanim torebki dobrze się wypełnią.