L'interesse visivo delle piante commestibili tutto l'anno deriva dalla stratificazione di tipi che brillano in ogni stagione. Il tuo orto non deve sembrare spoglio e triste quando l'estate finisce. Il giusto mix di erbe sempreverdi, cespugli di bacche e piante alimentari ornamentali mantiene il tuo giardino bello dalla primavera all'inverno.
Ho progettato il mio giardino anteriore per stare bene anche a gennaio quando la maggior parte dei giardini resta marrone e vuota. I cespugli di rosmarino restano verdi tutto l'inverno e mantengono la loro forma quando cade la neve. L'alloro aggiunge una forma arborea sempreverde allo spazio. Il cavolo ornamentale riempie le aiuole con foglie viola e bianche che diventano più belle dopo il gelo.
Un orto per le quattro stagioni stratifica piante che raggiungono il loro apice in momenti diversi dell'anno. Gli alberi da frutto fioriscono in primavera con nuvole di fiori bianchi e rosa. L'estate porta peperoni colorati, bietole arcobaleno e bacche mature. L'autunno mostra le foglie rosse e arancioni dei cespugli di mirtilli. L'inverno fa risaltare le tue erbe sempreverdi.
La primavera inizia lo spettacolo con i fiori degli alberi da frutto che rivaleggiano con qualsiasi pianta fiorita tu possa scegliere. Meli, ciliegi e susini si coprono di fiori per settimane alla volta. Le api riempiono il tuo giardino di vita ronzante durante questa esplosione di colore. I fiori si trasformano in frutta dopo ma sono stupendi già adesso.
Quando ho iniziato il mio orto ho piantato un melo semi-nano solo per le fioriture primaverili. Quell'albero fa un tale spettacolo ogni aprile che i miei vicini si fermano a fotografarlo. Il fatto che mi dia anche cassette di mele in autunno sembra un bonus oltre ai bei fiori primaverili.
L'estate porta il massimo colore alle tue piante alimentari ornamentali se scegli quelle giuste. La bietola arcobaleno ha steli rossi, arancioni, gialli e rosa che spiccano contro le foglie verdi per tutta la stagione. Peperoni viola e melanzane sembrano decorazioni nelle tue aiuole fiorite. I fagioli di Spagna si arrampicano sui tralicci con fiori rosso brillante.
Il fogliame autunnale degli arbusti commestibili eguaglia qualsiasi cosa un acero possa offrire al tuo giardino in autunno. I cespugli di mirtilli diventano rosso brillante quando arriva il freddo in ottobre. Le foglie del melograno diventano giallo dorato prima di cadere. I cachi mostrano foglie arancioni mentre i frutti pendono sui rami spogli.
La struttura invernale viene dalle piante commestibili sempreverdi che mantengono la loro forma quando le altre vanno in riposo. Il rosmarino si modella in siepi o topiarie che restano verdi tutto l'anno nei climi miti. L'alloro cresce fino a diventare un piccolo albero con foglie scure lucide. Anche la salvia mantiene il suo fogliame grigio argenteo per la maggior parte degli inverni.
Il cavolo e verza ornamentali aggiungono colore audace quando ne hai più bisogno nel tardo autunno e inizio inverno. Queste piante diventano più colorate dopo che il gelo addolcisce le loro foglie e approfondisce le loro tonalità. Durano per mesi e puoi mangiarle quando vuoi verdure fresche. La maggior parte delle persone pensa che siano fiori eleganti, non cibo.
Nella mia esperienza il trucco migliore è pensare alla texture insieme al colore nelle tue scelte di piante. Mescola erbe a foglie fini con fichi a foglie grandi e piante di carciofo spinose. Il contrasto fa sembrare il tuo giardino un paesaggio progettato invece di semplici file di piante alimentari. Anche in inverno quelle diverse texture catturano l'occhio.
Pianifica il tuo giardino con almeno due o tre piante per ogni stagione per mantenere l'interesse visivo tutto l'anno. Mescola struttura sempreverde con colore stagionale per creare un paesaggio che lavora sodo e sta bene ogni mese. Il tuo orto può essere il giardino più bello del quartiere con le giuste scelte di piante e un po' di pianificazione.
Inizia annotando cosa hai ora e quali stagioni sembrano spoglie nel tuo spazio attuale. Aggiungi una o due piante per ogni stagione debole quest'anno. Continua a costruire finché ogni mese mostra qualcosa di bello nelle tue aiuole. Il cibo è un bonus quando il tuo giardino sta così bene tutto l'anno per te e i tuoi vicini da ammirare.
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