Passa accanto a un cespo di emerocallidi la sera e troverai una serie di fiori appassiti e mosci appesi agli steli. Ogni fiore si apre e muore nell'arco di un giorno. La NC State Extension elenca i boccioli e i fiori di Hemerocallis fulva come commestibili, con un sapore che definisce dolce-piccante o pepato. Quindi i fiori di emerocallide commestibili sono una cosa reale, non una leggenda da giardino. Prima però viene una condizione, e conta più del sapore. Devi sapere esattamente quale pianta hai davanti.
I fiori sono fulvi e si aprono fino a 13 cm di diametro. Stanno su scapi che si alzano fino a 1,8 m. Poiché ogni fiore dura un solo giorno, un cespo ben insediato continua a offrirtene di nuovi per tutta la stagione. Contano anche i boccioli. La scheda comprende sia i boccioli sia i fiori aperti, quindi hai due stadi da considerare invece di uno.
Non serve piantarla per incontrarla. Cresce lungo le strade e nei giardini più vecchi. Resiste senza aiuto, perché la specie non ha problemi significativi di insetti o malattie. L'areale d'origine è l'Asia, Cina e Giappone comprese. Da lì si è naturalizzata in Europa e in gran parte del Nord America. Molte persone la incontrano come cespo lungo la strada, non come pianta da vivaio.
Questa abitudine a crescere ai bordi delle strade è in parte il motivo per cui la specie compare in tanti elenchi di piante spontanee commestibili. È facile da individuare, si diffonde da sola, e un cespo grande emette una nuova serie di fiori ogni giorno della stagione. Facile da individuare non è però la stessa cosa di facile da identificare. Le piante che le stanno intorno in un fosso non hanno etichette.
È sui nomi che si sbaglia. La stessa pianta risponde a emerocallide, giglio dei fossi, emerocallide arancione, emerocallide fulva ed emerocallide tigrata. Nessuno di questi nomi identifica da solo una specie. Lo fa il nome botanico. Qualsiasi affermazione sulla commestibilità di Hemerocallis fulva, questa pagina compresa, vale per quella specie e per nient'altro che cresca lì vicino. Ogni elenco che parla di fiori di emerocallide commestibili indica la stessa pianta.
I veri gigli appartengono a un genere del tutto diverso. Una pianta etichettata come giglio non è questa pianta, e nulla in questa pagina dice qualcosa su quel genere. La certezza è la porta d'accesso obbligata, e nessuna scorciatoia te la fa saltare. Se non riesci a dare un nome con sicurezza alla pianta che hai davanti, non sei pronto a mangiarne alcuna parte.
This plant is reported as toxic to cats. Think about that before you bring cut blooms or buds indoors where a cat can reach them.
Le avvertenze finiscono lì, e con esse le indicazioni. Nulla in queste schede riguarda quanto puoi mangiarne, come preparare boccioli o fiori, o quanto spesso l'uno o gli altri possano comparire in un pasto. Quella lacuna è reale. Colmarla a memoria, o con il post di uno sconosciuto, è il modo in cui si diffondono i cattivi consigli alimentari. Una scheda che indica una pianta come commestibile ti dice che ha una storia d'uso alimentare alle spalle. Non ti fornisce una porzione sicura.
La parte certa è breve. Fiori e boccioli di questa specie sono elencati come commestibili, e la pianta risulta tossica per i gatti. Raccolta, conservazione, cottura e quantità non sono trattate qui, quindi considera quel silenzio come un segnale di stop. Porta quelle domande a una fonte di sicurezza alimentare che si occupi di piante spontanee, e risolvi l'identificazione prima ancora di avvicinarti alla cucina.
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