Il modo migliore per i principianti per iniziare a coltivare funghi in casa è con un kit pronto all'uso. Questi kit fanno il lavoro difficile al posto tuo. Raccoglierai funghi freschi in circa 7-10 giorni con il minimo sforzo da parte tua.
Quando ho aperto il mio primo kit di funghi ostrica, pensavo che ci fosse qualcos'altro da fare. Tagliare una X nel sacchetto, nebulizzare con acqua e aspettare? Sembrava troppo semplice per funzionare. Tre giorni dopo sono apparsi dei piccoli primordini attraverso il taglio. In una settimana avevo un grappolo più grande della mia mano.
I kit funzionano così bene per i principianti nella coltivazione dei funghi grazie a ciò che contengono. Il substrato arriva sterilizzato e pieno di micelio di fungo. È stato colonizzato per settimane prima di arrivare a te. Tutto quel micelio bianco è fungo vivo pronto a fruttificare quando le condizioni sono giuste.
Il tuo compito è semplice: fornire la giusta temperatura, umidità e aria fresca. I funghi preferiscono 18-24 gradi Celsius per la maggior parte delle specie. Trova un posto che rimanga in questo intervallo e riceva luce indiretta. Il sole diretto asciugherà rapidamente il tuo kit e ucciderà il micelio in crescita.
La nebulizzazione conta più di quanto la maggior parte dei principianti si aspetti. Dovrai spruzzare il tuo kit 2-3 volte al giorno per mantenere la superficie umida senza inzupparla. Un flacone spray pulito con nebulizzazione fine funziona meglio per questo compito. Controlla il tuo kit ogni mattina e sera. Aggiungi una nebulizzazione a metà giornata se la tua casa è secca a causa del riscaldamento o dell'aria condizionata.
Procurati un termometro economico che mostri anche l'umidità. Puoi trovarne uno per meno di quindici euro in qualsiasi ferramenta. Questo strumento ti aiuta a individuare i problemi prima che rovinino un raccolto. Punta a un'umidità superiore all'80% vicino al tuo kit. Nebulizza più spesso o posizionalo nel tuo bagno per raggiungere questo obiettivo.
Scegli il tuo primo kit
- Scelta migliore: I kit di funghi ostrica hanno più successo di qualsiasi altra varietà e perdonano gli errori con facilità.
- Dove acquistare: Ordina da aziende agricole di funghi che spediscono kit freschi piuttosto che dai grandi negozi dove i kit rimangono troppo a lungo.
- Cosa aspettarsi: Un buon kit dovrebbe risultare compatto e mostrare crescita bianca in tutto quando lo ricevi.
Prepara il tuo spazio di coltivazione
- Intervallo di temperatura: Mantieni il tuo kit tra 18 e 24 gradi Celsius per i migliori risultati.
- Esigenze di luce: La luce naturale indiretta funziona meglio, quindi usa un piano di lavoro o uno scaffale in una stanza luminosa lontano dalle finestre.
- Flusso d'aria: I funghi hanno bisogno di aria fresca, quindi evita di sigillarli in armadi o contenitori senza fori per il ricambio d'aria.
Routine di cura quotidiana
- Programma di nebulizzazione: Spruzza il tuo kit 2-3 volte al giorno con acqua pulita da un flacone a nebulizzazione fine per mantenerlo umido.
- Osserva i primordini: I piccoli primordini di fungo appaiono entro 3-5 giorni e raddoppiano di dimensione ogni giorno successivo.
- Momento della raccolta: Raccogli i funghi appena prima che i cappelli si appiattiscano, di solito 7-10 giorni dalla comparsa dei primi primordini.
La maggior parte dei kit produce altre due o tre ondate dopo il primo raccolto. Immergi il blocco in acqua durante la notte tra ogni ciclo per farlo riprendere. Questo reidrata il substrato e ti insegna il ritmo della coltivazione dei funghi prima di investire in più attrezzature.
Dopo uno o due kit, puoi iniziare la coltivazione di funghi usando substrato sfuso e micelio su cereali. Userai le stesse competenze: mantenere le temperature stabili e l'umidità alta. Molti coltivatori continuano a usare i kit per anni perché funzionano così bene senza sforzo aggiuntivo.
I tuoi primi funghi coltivati in casa avranno un sapore migliore di qualsiasi cosa dal negozio. Sono più freschi di giorni e sai esattamente come sono stati coltivati. Prendi un kit, segui questi passaggi e raccoglierai i tuoi funghi entro due settimane dall'inizio.
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