Die Frage, ob Einfrieren Samen schadet, hängt vollständig davon ab, wie trocken Ihre Samen sind, bevor sie in die Kühllagerung kommen. Trockene Samen vertragen das Einfrieren problemlos und können jahrzehntelang in Ihrem Gefrierschrank keimfähig bleiben. Feuchte Samen sterben, weil sich Eiskristalle im Inneren bilden und die lebenden Zellen zerstören. Der Schlüssel ist, sicherzustellen, dass Ihre Samen vorher trocken genug sind.
Ich bewahre Samen seit über fünf Jahren in meiner Gefriertruhe auf und erziele großartige Ergebnisse, nachdem ich die richtige Trocknung gelernt habe. Meine Tomaten-, Paprika- und Kürbissamen von 2019 keimen immer noch mit 80% oder höheren Raten, wenn ich sie jeden Frühling teste. Der Gefrierschrank ist mein Lieblingsort geworden, um Samen aufzubewahren, die ich lange behalten möchte.
Wenn Sie Samen einfrieren, die noch zu viel Feuchtigkeit enthalten, dehnt sich das Wasser beim Gefrieren aus. Diese winzigen Eiskristalle durchstoßen Zellmembranen und beschädigen den empfindlichen Embryo im Herzen jedes Samens. Der Samen mag äußerlich gut aussehen, aber die lebenden Teile im Inneren sind zerstört. Sie werden es erst merken, wenn Sie versuchen zu pflanzen und nichts aufgeht.
PMC-Forschung zeigt, dass gut getrocknete Samen bei -20°C (-4°F) über 100 Jahre überleben können. Samenbanken nutzen diese Tatsache, um seltene Sorten und wilde Genetik für die Zukunft zu bewahren. Ihr Heimgefrierschrank läuft bei etwa -18°C (0°F), was nah genug ist, um ähnliche Vorteile zu erzielen. Samen, die bei Raumtemperatur in wenigen Jahren sterben würden, können in der Kälte Jahrzehnte halten.
Die magische Zahl für Gefrierlagerung von Samen ist, den Feuchtigkeitsgehalt unter 8% zu bringen, bevor Sie einfrieren. Samen frisch aus dem Garten oder aus kürzlich geöffneten Tütchen haben oft 10% bis 15% Feuchtigkeit. Sie müssen sie trocknen, bevor Kühllagerung sicher funktioniert. Das Ausbreiten der Samen auf einem Teller in einem warmen Raum für eine Woche erledigt normalerweise die Arbeit.
Meiner Erfahrung nach funktionieren Silicagel-Päckchen hervorragend zum Trocknen von Samen vor dem Einfrieren. Heben Sie diese kleinen Päckchen aus Schuhkartons und Vitaminflaschen auf. Legen Sie Ihre Samen etwa eine Woche lang mit ein paar Päckchen in ein verschlossenes Glas. Das Gel zieht Feuchtigkeit aus den Samen und bindet sie. Ihre Samen sind bereit für den Gefrierschrank, wenn das Silicagel aufhört, die Farbe zu wechseln.
Richtige Kühllagerung von Samen erfordert auch gute Behälter, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit während des Einfrierens wieder eindringt. Ich verwende kleine Einmachgläser mit neuen Deckeln oder vakuumversiegelte Beutel für meinen Langzeitvorrat. Plastikbeutel funktionieren für kurzfristige Lagerung, können aber über Monate und Jahre im Gefrierschrank Feuchtigkeit durchlassen.
Lassen Sie Ihre gefrorenen Samen immer auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie den Behälter öffnen. Kalte Samen, die direkt aus dem Gefrierschrank genommen werden, ziehen Kondenswasser aus der Luft an, wenn Sie sie sofort öffnen. Diese plötzliche Feuchtigkeit kann Ihre sorgfältige Trocknungsarbeit in nur wenigen Minuten zunichtemachen. Warten Sie mindestens zwei Stunden, bevor Sie das Gefäß öffnen.
Ihr Gefrierschrank bietet Ihnen eine einfache Möglichkeit, Samen weit über ihre normale Haltbarkeit hinaus am Leben zu erhalten. Stellen Sie nur sicher, dass sie trocken hineinkommen und langsam herauskommen. Befolgen Sie diese Regeln, und Einfrieren wird Ihren Samen helfen, länger zu halten, statt sie abzutöten.
Vollständigen Artikel lesen: Leitfaden zum Keimfähigkeitstest: So stellen Sie sicher, dass Ihre Samen wachsen
