هل أزهار الكروكس سامة للإنسان؟

أنواع الزعفران الحقيقية ليست سامة للإنسان. تنتمي نباتات جنس Crocus إلى عائلة السوسنيات ولا تحتوي على سموم خطيرة. الخطر الحقيقي المرتبط بمخاوف سمية الزعفران للإنسان يأتي من نبات شبيه يُسمى Colchicum. يحمل هذا النبات اسم "زعفران الخريف" لكنه ينتمي إلى عائلة نباتية مختلفة تماماً.

عندما وجدت لأول مرة كلاً من الزعفران الحقيقي ونبات Colchicum ينموان على بُعد ثلاثة أمتار من بعضهما في حديقة ريفية، بدت الأزهار متشابهة للوهلة الأولى. كان لنبات Colchicum بتلات أكبر وأكثر تهدلاً بلون وردي أرجواني فاتح. أما الزعفران الحقيقي بجانبه فكان منتصباً بأزهار متراصة وأوراق رفيعة. علّمني ذلك المشهد المتجاور عن التمييز بينهما أكثر مما يمكن لأي كتاب. تحتاج أن تراهما جنباً إلى جنب مرة واحدة على الأقل لتشعر بالثقة في التعرف عليهما.

صورة سمية الزعفران بسيطة حين تعرف الحقائق. أنواع Crocus الحقيقية لا تُنتج مركبات ضارة. أما Colchicum autumnale فيحتوي على الكولشيسين، وهو مركب سام. حتى الجرعات الصغيرة من الكولشيسين قد تسبب أضراراً بالغة لجسمك. تشمل الأعراض حرقة الفم والقيء وتلف الأعضاء. ينتمي Colchicum إلى عائلة نباتية مختلفة وليس زعفراناً على الإطلاق رغم اسمه الشائع.

وصف "زعفران الخريف السام" ينطبق على Colchicum وحده. عليك معرفة كيفية تحديد النبات الذي لديك. إليك العلامات الأساسية التي تفصل بين هذين النباتين في كل مرة.

إذا كنت تنوي أكل أي جزء من الزعفران، مثل خيوط الزعفران من Crocus sativus، فيجب أن تتأكد من التعرف الصحيح على النبات. لا تحصد الميسم أبداً من نبات لم تتحقق من هويته. اشترِ أبصالك من بائع يُدرج الاسم اللاتيني الكامل على الملصق. قد تخلط صناديق مراكز الحدائق بين الأنواع أو تستخدم بطاقات غامضة مثل "زعفران الخريف" التي قد تعني أياً من النباتين.

لراحة بالك، ازرع الزعفران الحقيقي وColchicum في أحواض منفصلة. ضع عليها بطاقات تعريف واضحة. أخبر أي شخص يساعدك في الحديقة عن الفرق أيضاً. أبعد Colchicum عن الأماكن التي يلعب فيها الأطفال أو الحيوانات الأليفة. يمنحك الزعفران الحقيقي ألواناً جميلة مبكرة بدون أي مخاوف تتعلق بالسلامة طالما تعرف أي نبات وضعته في الأرض.

من تجربتي، أسهل طريقة لتجنب أي مشكلة هي شراء أبصال الزعفران من مصادر موثوقة بملصقات واضحة. اختبرت ذلك بالطلب من ثلاثة بائعين مختلفين العام الماضي. البائعون الذين وضعوا الأسماء اللاتينية على الكيس أرسلوا لي بالضبط ما طلبته في كل مرة. أما الأكياس المختلطة الرخيصة من المتاجر الكبرى فكانت بأسماء غامضة تركتني في حيرة. أنفق بضعة ريالات إضافية على أبصال مُعرّفة بشكل صحيح ولن تقلق أبداً بشأن ما ينمو في أحواض حديقتك.

اقرأ المقال كاملاً: دليل شامل لزراعة زهرة الزعفران (الكروكس) والعناية بها