تأتي الجاذبية البصرية للنباتات الصالحة للأكل على مدار السنة من تنسيق أنواع تتألق في كل موسم من السنة. لا يجب أن تبدو حديقة طعامك جرداء وحزينة عندما ينتهي الصيف. المزيج الصحيح من الأعشاب دائمة الخضرة وشجيرات التوت والنباتات الغذائية الزينية يبقي فناءك جميلاً من الربيع حتى الشتاء.
صممت فنائي الأمامي ليبدو جيداً حتى في يناير عندما تجلس معظم الحدائق بنية وفارغة. تبقى شجيرات إكليل الجبل خضراء طوال الشتاء وتحافظ على شكلها عندما يتساقط الثلج. يضيف الغار شكل شجرة دائمة الخضرة جريء للمساحة. يملأ الكرنب الزينيي الأحواض بـ أوراق بنفسجية وبيضاء تصبح أجمل بعد الصقيع.
تنسق حديقة النباتات الصالحة للأكل للفصول الأربعة نباتات تبلغ ذروتها في أوقات مختلفة من السنة. تزهر أشجار الفاكهة في الربيع بسحب من الزهور البيضاء والوردية. يجلب الصيف الفلفل الملون والسلق قوس قزح والتوت الناضج. يُظهر الخريف الأوراق الحمراء والبرتقالية لشجيرات التوت الأزرق. يُبرز الشتاء أعشابك دائمة الخضرة.
يبدأ الربيع العرض بأزهار أشجار الفاكهة التي تنافس أي نبات مزهر يمكنك اختياره. تغطي أشجار التفاح والكرز والبرقوق نفسها بالزهور لأسابيع في كل مرة. يملأ النحل فناءك بحياة طنانة خلال هذه الدفقة من الألوان. تتحول الزهور إلى فاكهة لاحقاً لكنها تبدو مذهلة الآن.
عندما بدأت حديقة طعامي لأول مرة زرعت شجرة تفاح شبه قزمية فقط من أجل أزهار الربيع. تقدم تلك الشجرة عرضاً رائعاً كل أبريل لدرجة أن جيراني يتوقفون لالتقاط صور لها. حقيقة أنها تعطيني أيضاً صناديق من التفاح في الخريف تبدو كمكافأة إضافية فوق زهور الربيع الجميلة.
يجلب الصيف أكثر الألوان لنباتاتك الغذائية الزينية إذا اخترت الأنواع الصحيحة. يحتوي السلق قوس قزح على سيقان بالأحمر والبرتقالي والأصفر والوردي تبرز على خلفية الأوراق الخضراء طوال الموسم. يبدو الفلفل البنفسجي والباذنجان كزينة في أحواض الزهور. تتسلق فاصوليا العداء القرمزية التعريشات بزهور حمراء زاهية.
تضاهي أوراق الخريف من الشجيرات الصالحة للأكل أي شيء يمكن أن تقدمه شجرة القيقب لفنائك في الخريف. تتحول شجيرات التوت الأزرق إلى أحمر لامع عندما يصل الطقس البارد في أكتوبر. تتحول أوراق الرمان إلى أصفر ذهبي قبل أن تتساقط. تُظهر أشجار الكاكي أوراقاً برتقالية بينما تتدلى الفاكهة على أغصان عارية.
يأتي الهيكل الشتوي من النباتات الصالحة للأكل دائمة الخضرة التي تحافظ على شكلها عندما تدخل النباتات الأخرى في السكون. يتشكل إكليل الجبل إلى سياجات أو أشكال توبياري تبقى خضراء على مدار السنة في المناخات المعتدلة. ينمو الغار إلى شجرة صغيرة بأوراق داكنة لامعة. تحافظ الميرمية على أوراقها الفضية الرمادية خلال معظم فصول الشتاء أيضاً.
يضيف الكرنب والملفوف الزيني ألواناً جريئة عندما تحتاجها أكثر في أواخر الخريف وأوائل الشتاء. تصبح هذه النباتات أكثر ألواناً بعد أن يحلّي الصقيع أوراقها ويعمّق درجاتها. تدوم لأشهر ويمكنك أكلها في أي وقت تريد فيه خضروات طازجة. يعتقد معظم الناس أنها زهور فاخرة وليست طعاماً.
في تجربتي أفضل حيلة هي التفكير في الملمس مع اللون في اختيارات نباتاتك. امزج الأعشاب دقيقة الأوراق مع التين عريض الأوراق ونباتات الخرشوف الشائكة. التباين يجعل حديقتك تبدو كمنظر طبيعي مصمم بدلاً من مجرد صفوف من نباتات الطعام. حتى في الشتاء تلفت تلك الملمسات المختلفة الأنظار.
خطط لحديقتك بـ نبتتين أو ثلاث نباتات على الأقل لكل موسم للحفاظ على الجاذبية البصرية طوال العام. امزج الهيكل دائم الخضرة مع الألوان الموسمية لإنشاء منظر طبيعي يعمل بجد ويبدو رائعاً كل شهر. يمكن أن تكون حديقتك الصالحة للأكل أجمل فناء في الحي مع اختيارات النباتات الصحيحة وقليل من التخطيط.
ابدأ بملاحظة ما لديك الآن وما هي المواسم التي تبدو جرداء في مساحة فنائك الحالية. أضف نبتة أو نبتتين لكل موسم ضعيف هذا العام. استمر في البناء حتى يُظهر كل شهر شيئاً جميلاً في أحواضك. الطعام مكافأة عندما تبدو حديقتك بهذا الجمال طوال العام لك ولجيرانك للاستمتاع.
اقرأ المقال كاملاً: 10 نصائح أساسية لتصميم المناظر الطبيعية الصالحة للأكل
