Çoğu yetiştirici mikro yeşillikleri ne kadar erken hasat edebilirim diye sorar ve cevap ekimden 7-21 gün sonrasına düşer. Turp gibi hızlı türler yaklaşık bir haftada biter. Pancar gibi daha yavaş olanlar üç haftaya yakın sürer. Işığınız, sıcaklıklarınız ve ne kadar büyük istediğiniz de zamanlamayı biraz kaydırır.
Yetiştirme rafımın yanında küçük bir beyaz tahta tutuyorum. Ekim tarihlerini ve her tepsinin ne zaman hazır olmasını beklediğimi takip ediyor. Bu basit sistem bir partiyi ne zaman başlattığımı unutmamı engelliyor. Ayrıca bana kurulumumda hangi türlerin en hızlı bittiğini öğretiyor. Birkaç ay sonra notları kontrol etmeden işlerin ne zaman doğru göründüğünü bilmeye başlarsınız.
Mikro yeşillik hasat zamanı iki büyüme aşamasına bağlıdır. İlk olarak kotiledon adı verilen tohum yaprakları gelir. Bunlar bir türdeki tüm bitkiler için aynı görünür. Sonra olgun bitkinin şekline sahip gerçek yapraklar belirir. Çoğu yeşillik tam tohum yaprağı aşaması ile ilk gerçek yaprakların yeni görünmeye başladığı zaman arasında en iyi kaliteye ulaşır.
Utah State'den yapılan araştırma popüler türler için belirli günler veriyor. Roka biber tadıyla 6-8 günde hasada ulaşır. Brokoli düzgün dolgunlaşmak için 8-12 güne ihtiyaç duyar. Bezelye filizleri tatlı gevrekliğiyle 8-10 günde hazır olur. Turp baharatlı tadıyla 8-12 günde biter. Ayçiçeği yeşillikleri fındıksı lezzetiyle 9-10 günde olgunlaşır.
Görsel ipuçları mikro yeşilliklerin yemeye hazır olduğunu sadece gün saymaktan daha iyi söyler. Tamamen açılmış ve koyu yeşile dönmüş tohum yaprakları arayın. Saplar sarkma veya gerilmiş görünme olmadan dik durmalıdır. Genel yükseklik türe göre genellikle 3-8 cm'ye ulaşır. Koyu zengin renk iyi beslenme ve lezzet anlamına gelir.
Tepsimdeki tek bir bitkiyi tadarak hazır olup olmadığını her zaman test ederim. Bir sapı kesip lezzet gücü ve doku için çiğneyin. Genç yeşillikler yumuşak tadar. Tam büyümüş olanlar yetişkin formlarının cesur lezzetini taşır. Tat zayıf görünüyorsa, geri kalanını kesmeden önce tepsiye bir veya iki gün daha verin.
En iyi hasat penceresini geçirmek hem lezzeti hem de ağız hissini bozar. Bitkiler yaşlandıkça saplar lifli ve lastik gibi olur. Yapraklar acılaşabilir veya istenmeyen tatlar geliştirebilir. Gerçek yaprakların görünmeye başlaması yakında kesmeniz gerektiğinin sinyalidir. Çoğu tür için bir gün erken hasat etmek bir gün geç kalmaktan iyidir.
Yetiştirme koşullarınız zaman çizelgesini hızlandırır veya yavaşlatır. 21-24°C civarındaki sıcak sıcaklıklar daha hızlı büyümeyi tetikler. Soğuk odalar işleri yavaşlatır. Güçlü ışık kompakt hızlı büyüme sağlar. Zayıf ışık bitkiler kaynağa doğru uzandıkça süreyi uzatır. Beklentilerinizi kitap ortalamalarından ziyade gerçek kurulumunuza göre ayarlayın.
Ekim planınızı alanınızdaki gerçek hasat sürelerine göre yapın. Her türün sizin koşullarınızda tohumdan tabağa kaç gün sürdüğünü not edin. Ekimleri kademelemek için bu kişisel zaman çizelgelerini kullanın. Boşluklar veya bir anda çok fazla hazır tepsi olmadan düzenli hasatlar elde edersiniz.
Tam makaleyi oku: Evde Kapalı Alanda Mikro Yeşillik Nasıl Yetiştirilir
