Pode comer o fruto da monstera, mas apenas quando está completamente maduro. A pergunta induz ligeiramente em erro, porque o fruto maduro da Monstera é perfeitamente seguro e tem um sabor delicioso. O verdadeiro perigo está em comê-lo demasiado cedo. O fruto verde da monstera contém cristais de oxalato de cálcio que causam dor intensa na boca e na garganta no momento em que morde.
O fruto não se parece nada com o que se esperaria de uma planta de interior. Cresce como um cone comprido com cerca de 23 cm (9 polegadas) de comprimento. Escamas hexagonais verdes cobrem-no como pequenos azulejos. À medida que o fruto amadurece, estas escamas começam a soltar-se da base para cima. O aspeto assemelha-se a uma espiga de milho verde. As plantas de interior raramente frutificam, por isso a maioria das pessoas nunca vê um.
As secções imaturas do fruto da monstera contêm cristais que atuam como pequenas agulhas de vidro na polpa. Incrustam-se no revestimento da boca e causam uma queimadura intensa. A garganta pode inchar e engolir torna-se difícil. Algumas pessoas dizem que parece mastigar vidro partido. A dor começa em segundos e pode durar horas. Nunca deve comer fruto de monstera sem o testar primeiro.
A investigação da UF/IFAS fornece dados claros sobre a maturação segura. O fruto cresce 20 a 36 cm (8-14 polegadas) de comprimento. Amadurece melhor a 26-28°C (78-82°F) durante 5 a 6 dias após a colheita. A regra é simples: coma apenas a polpa do fruto da monstera que se solta do caroço sozinha. Se precisar de puxar ou raspar a polpa, essa secção ainda tem cristais e vai causar-lhe dor.
Verifique as Escamas Hexagonais
- O que procurar: As secções maduras têm escamas que se levantam e caem sozinhas sem qualquer pressão dos seus dedos.
- Sinal de alerta: Se as escamas estiverem presas e resistirem a descolar, essa secção ainda não está madura e contém cristais nocivos no interior.
- Padrão de maturação: O fruto amadurece da base para a ponta ao longo de vários dias, por isso as secções inferiores ficam seguras para comer primeiro.
Teste a Soltura da Polpa
- Polpa segura: A polpa madura desliza do caroço com um toque suave e tem uma textura cremosa e macia semelhante a uma banana madura.
- Polpa perigosa: Qualquer secção que se agarre ao caroço ou pareça firme ainda contém cristais de oxalato e não deve ser comida.
- Perfil de sabor: As secções maduras e comestíveis do fruto da monstera sabem a uma mistura de banana, ananás e manga com uma doçura cremosa.
Armazenamento e Paciência
- Temperatura ambiente: Mantenha o fruto colhido a 26-28°C (78-82°F) num saco de papel para favorecer uma maturação uniforme durante 5 a 6 dias.
- Verificação diária: Teste algumas escamas cada manhã. Coma apenas as secções que se soltam facilmente e embrulhe o resto novamente para mais um dia.
- Nunca tenha pressa: Comer mesmo uma secção verde causará dor. É melhor desperdiçar um pedaço do que sofrer horas de queimadura na boca.
Quando encontrar secções maduras, o sabor faz valer a pena a espera. As pessoas dizem que sabe a uma salada de frutas tropicais numa só dentada. Obtém a doçura da banana com o toque ácido do ananás e um aroma a manga. A textura fica entre a banana e a anona. Na América Central, os locais vendem o fruto nos mercados como um petisco comum.
A sua Monstera de interior muito provavelmente nunca produzirá fruto. Precisa de uma planta madura com mais de três anos, calor constante, humidade alta e luz forte para desencadear a floração. Se conseguir um fruto, respeite o processo de maturação e teste cada secção. Deite fora tudo o que não se solte do caroço sozinho. A sua boca vai agradecer-lhe a paciência.
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