Os esporos de cogumelos são perigosos para respirar? Para a maioria dos cultivadores caseiros, a resposta é não. A pequena escala do cultivo amador raramente cria esporos suficientes para causar danos. Algumas pessoas sentem uma irritação ligeira quando respiram esporos de cogumelos em grandes quantidades.
Cultivo cogumelos há anos e só notei esporos uma vez. Um cacho de pleurótus largou um pó branco visível quando o toquei ao colher. Espirrei algumas vezes mas senti-me bem em poucos minutos. A maioria dos cultivadores caseiros nunca lida com esporos suficientes para os notar.
A minha vizinha teve uma experiência semelhante com a sua primeira grande colheita. Deixou os chapéus abrirem demasiado e viu pó branco na prateleira debaixo dos blocos. Uma limpeza rápida e uma janela aberta resolveram o problema. Aprendeu a colher os cogumelos um dia mais cedo depois disso.
Os cogumelos libertam milhares de milhões de esporos à medida que amadurecem e abrem. Um único chapéu de pleurótus pode largar milhões de esporos por hora quando totalmente aberto. Mas a sua instalação caseira produz muito menos carga de esporos do que uma quinta comercial. O ar aberto da sua casa mantém a contagem de esporos baixa.
A segurança com esporos resume-se a colher na altura certa. Colha os cogumelos antes dos chapéus aplainarem completamente. Nesta fase libertam menos esporos e sabem melhor também. Obtém o melhor dos dois mundos ao colher um dia ou dois mais cedo.
Trabalhar num espaço com boa circulação de ar ajuda a mantê-lo seguro. Abra uma janela ou ligue uma ventoinha quando colher. Isto afasta os esporos da sua cara e para fora da divisão. Não precisa de equipamento especial para pequenas colheitas num espaço ventilado.
Colha Cedo
- Timing: Colha os cogumelos quando os chapéus ainda curvam um pouco para baixo, antes das bordas começarem a aplanar.
- Benefício: Colheita antecipada reduz muito a libertação de esporos e dá-lhe cogumelos mais saborosos.
- Sinais: Bordas a curvar para cima e pó branco nas superfícies significam que esperou demasiado.
Ventile o Seu Espaço
- Método: Abra uma janela ou ligue uma ventoinha quando trabalhar com cogumelos que possam largar esporos.
- Benefício: O ar em movimento leva os esporos para longe de si e para fora da área de cultivo rapidamente.
- Instalação: Uma pequena ventoinha de secretária apontada para longe de si funciona bem para a maioria das colheitas caseiras.
Use Máscara em Grandes Colheitas
- Quando: Use uma máscara de pó ou N95 quando colher grandes quantidades ou trabalhar com chapéus velhos.
- Porquê: As máscaras bloqueiam os esporos de chegarem às suas vias respiratórias mesmo em libertação pesada de esporos.
- Tipo: Máscaras de pó simples de lojas de bricolage funcionam bem para uso ocasional.
Algumas pessoas devem ter cuidado extra perto de esporos de cogumelos. Se tem asma, alergias a bolores ou problemas no sistema imunitário, use máscara quando colher. Trabalhe numa divisão com janelas abertas e colha os cogumelos mais cedo do que a maioria dos guias indica.
Os sintomas de respirar esporos de cogumelos parecem-se com uma reação alérgica ligeira. Pode espirrar, tossir ou sentir um ligeiro aperto no peito durante algum tempo. Isto passa dentro de uma hora para a maioria das pessoas. Se os sintomas durarem mais, saia para apanhar ar fresco.
As quintas comerciais lidam com riscos reais de esporos que os cultivadores caseiros nunca enfrentam. Trabalhadores em grandes operações podem desenvolver problemas pulmonares após anos de exposição pesada. Os seus poucos blocos de pleurótus em casa não chegam perto desses níveis de libertação de esporos.
Cultive os seus cogumelos sem medo. Passos simples como colheita antecipada e boa circulação de ar mantêm a exposição a esporos mínima. A maioria dos cultivadores caseiros nunca tem problemas nenhuns. Os benefícios para a saúde de comer cogumelos frescos superam largamente os pequenos riscos de os cultivar.
Ler o artigo completo: Como Cultivar Cogumelos em Casa: Guia para Principiantes
