هل أبواغ الفطر خطرة للاستنشاق؟

هل جراثيم الفطر خطرة عند استنشاقها؟ بالنسبة لمعظم المزارعين المنزليين، الجواب لا. الحجم الصغير للزراعة الهاوية نادراً ما ينتج جراثيم كافية للضرر. بعض الناس يشعرون بتهيج خفيف عند استنشاق جراثيم الفطر بكميات كبيرة.

زرعت الفطر لسنوات ولاحظت الجراثيم مرة واحدة فقط. أسقطت مجموعة محار غباراً أبيض مرئياً عندما صدمتها أثناء الحصاد. عطست بضع مرات لكن شعرت بتحسن خلال دقائق. معظم المزارعين المنزليين لا يتعاملون مع جراثيم كافية ليلاحظوها أصلاً.

مرت جارتي بتجربة مشابهة مع أول حصاد كبير لها. تركت القبعات تنفتح كثيراً ورأت مسحوقاً أبيض على الرف تحت كتلها. تنظيف سريع ونافذة مفتوحة حلا المشكلة. تعلمت قطف الفطر يوماً أبكر بعد ذلك.

الفطر يطلق مليارات الجراثيم عندما ينضج وينفتح. قبعة محار واحدة يمكن أن تسقط ملايين الجراثيم في الساعة عندما تكون مسطحة تماماً. لكن إعدادك المنزلي ينتج حملاً من الجراثيم أقل بكثير من مزرعة تجارية. الهواء المفتوح في منزلك يبقي تعداد الجراثيم منخفضاً.

سلامة الجراثيم تعتمد على توقيت الحصاد الصحيح. اقطف الفطر قبل أن تتسطح القبعات تماماً. في هذه المرحلة يطلق جراثيم أقل وطعمه أفضل أيضاً. تحصل على الأفضل من الجانبين بالقطف يوماً أو اثنين مبكراً.

العمل في مكان بتدفق هواء جيد يساعد في الحفاظ على سلامتك. افتح نافذة أو شغل مروحة عند الحصاد. هذا يبعد أي جراثيم عن وجهك ويخرجها من الغرفة. لا تحتاج معدات خاصة للحصاد الصغير في مكان جيد التهوية.

بعض الناس يجب أن يأخذوا حذراً إضافياً حول جراثيم الفطر. إذا كان لديك ربو أو حساسية من العفن أو مشاكل في جهاز المناعة، ارتدِ كمامة عند الحصاد. اعمل في غرفة بنوافذ مفتوحة واقطف الفطر أبكر مما تقول معظم الأدلة.

أعراض استنشاق جراثيم الفطر تشبه رد فعل تحسسي خفيف. قد تعطس أو تسعل أو تشعر بضيق خفيف في الصدر لفترة. هذه تختفي خلال ساعة لمعظم الناس. إذا استمرت الأعراض أطول، اخرج للهواء الطلق.

المزارع التجارية تتعامل مع مخاطر جراثيم حقيقية لا يواجهها المزارعون المنزليون أبداً. العمال في العمليات الكبيرة قد يصابون بمشاكل رئوية من سنوات من التعرض الكثيف. كتلك القليلة من المحار في المنزل لا تقترب من تلك المستويات من إطلاق الجراثيم.

ازرع فطرك بدون خوف. خطوات بسيطة مثل الحصاد المبكر وتدفق الهواء الجيد تبقي التعرض للجراثيم في حده الأدنى. معظم المزارعين المنزليين لا يواجهون أي مشاكل أبداً. الفوائد الصحية لأكل الفطر الطازج تفوق بكثير المخاطر الصغيرة لزراعته.

اقرأ المقال كاملاً: كيفية زراعة الفطر في المنزل: دليل المبتدئين