Suhu penyeduhan teh kompos bekerja paling baik pada kisaran 68-72°F (20-22°C) untuk pertumbuhan mikroba yang sehat. Terlalu dingin dan bakteri hampir tidak bergerak sementara terlalu panas bisa membunuh yang baik yang ingin Anda kembangkan. Menjaga seduhan Anda dalam rentang suhu teh optimal ini memberi Anda hasil terbaik untuk tanaman.
Saya melihat kesenjangan besar dalam kualitas batch saat menyeduh di garasi saya di berbagai musim sepanjang tahun. Batch musim panas dalam panas 90°F (32°C) sering berbau aneh dan menghasilkan teh tipis yang tidak berbusa dengan benar. Seduhan musim dingin dalam dingin 45°F (7°C) butuh waktu dua kali lebih lama dan masih keluar lemah dengan sedikit gelembung.
Batch musim dingin terburuk saya duduk di garasi selama tiga hari penuh sebelum saya melihat busa terbentuk di atas sama sekali. Saat itu teh memiliki bau apek yang memberitahu Anda sesuatu salah selama proses penyeduhan. Saya membuang seluruh batch dan menunggu cuaca lebih hangat sebelum mencoba lagi tahun itu.
Suhu penyeduhan mengontrol seberapa cepat atau lambat mikroba tumbuh dan berkembang biak di ember Anda. Di bawah 55°F (13°C) mereka hampir tidak aktif dan berkembang biak sangat lambat sehingga penyeduhan butuh berhari-hari. Di atas 85°F (29°C) bakteri baik mulai mati sementara patogen yang suka panas mungkin berkembang.
Penyeduhan cuaca dingin butuh bantuan ekstra untuk mencapai suhu di mana mikroba bisa tumbuh pada tingkat normal. Pemanas akuarium yang dinilai untuk 50-100 galon bekerja bagus di ember 5 galon untuk menghangatkan. Atur ke 70°F (21°C) dan biarkan menghangatkan air sebelum Anda menambahkan kompos untuk memulai penyeduhan.
Hari musim panas yang panas mendorong suhu melewati zona aman dan memberi tekanan pada mikroba baik Anda selama jam penyeduhan. Pindahkan ember Anda ke tempat teduh atau seduh di dalam ruangan di mana AC menjaga semuanya tetap dingin untuk batch. Lantai basement sering tetap lebih dingin dari udara luar dan melindungi seduhan Anda dari kerusakan.
Suhu mempengaruhi lebih dari sekadar kecepatan mikroba di ember Anda selama jendela 24-36 jam. Air hangat menampung lebih sedikit oksigen daripada air dingin pada tingkat pompa udara yang sama di setup Anda. Seduhan panas mungkin butuh pompa lebih kuat atau lebih banyak batu aerasi untuk menjaga oksigen cukup tinggi.
Periksa suhu seduhan Anda dengan termometer masak sederhana yang dicelupkan ke air beberapa kali selama proses. Usahakan tetap dalam kisaran manis 68-72°F (20-22°C) sebanyak mungkin selama penyeduhan. Penurunan atau kenaikan kecil tidak akan menyakiti tapi ayunan besar bisa memberi tekanan pada mikroba dan mengurangi kualitas.
Rencanakan batch Anda sesuai prakiraan cuaca untuk mencapai jendela penyeduhan terbaik setiap minggu selama musim. Musim semi dan gugur sering memberi Anda suhu sempurna tanpa pemanas atau pendingin yang dibutuhkan dalam setup Anda. Musim panas dan dingin membutuhkan lebih banyak kerja tapi teh yang bagus masih mungkin dengan peralatan yang tepat.
Suhu konsisten sepanjang seluruh siklus lebih penting dari mencapai angka sempurna sekali di awal. Ayunan liar memberi tekanan pada mikroba bahkan jika Anda rata-rata ke rentang yang tepat selama jam penyeduhan. Siapkan sistem Anda untuk menjaga suhu stabil dan batch akan keluar lebih baik setiap kali.
Baca artikel lengkap: Cara Membuat Teh Kompos: Panduan Lengkap
