يمكنك إضافة ملح إبسوم لشاي الكمبوست ومكملات أخرى لكن الأبحاث تُظهر أسباباً حقيقية للحذر. وجدت دراسات وزارة الزراعة الأمريكية أن إضافات شاي الكمبوست يمكن أن تساعد البكتيريا الضارة على النمو مع الجيدة. النهج الأكثر أماناً يبدأ بتخميرات الكمبوست فقط لأي محاصيل غذائية تخطط لأكلها.
اختبرت مجموعات الإضافات على أحواض الزهور قبل تجربتها على نباتات الخضروات في المنزل. دفعات شاي الكمبوست بالدبس صنعت رغوة أكثر ورائحتها كانت أحلى لكن لم يكن لدي طريقة للتحقق. بعد قراءة أبحاث وزارة الزراعة الأمريكية عدت لتخميرات الكمبوست العادي لكل الخضروات التي آكلها.
صديقي تجاهل هذه النصيحة واستخدم الدبس في كل دفعة صنعها لنباتات الفلفل العام الماضي. نصف محصوله أصيب بـعفن بني غريب نعتقد أنه جاء من بكتيريا ضارة عززها السكر. خسر أسابيع من النمو واضطر للبدء من جديد بنباتات جديدة من المشتل.
وجدت وزارة الزراعة الأمريكية أنه حتى مستويات مسببات الأمراض تحت 2 خلية لكل مليلتر نمت بسرعة مع المكملات. هذا يعني أن مشروباً يبدو آمناً قد يصبح محفوفاً بالمخاطر بمجرد إضافة مصادر غذائية تحبها البكتيريا. المخاطرة لا تستحق عندما يعمل الشاي العادي بشكل جيد لمعظم استخدامات الحديقة لديك.
الدبس يُصنف كأكثر إضافة شائعة يستخدمها الناس لتغذية الميكروبات أثناء التخمير في المنزل. السكر يعطي البكتيريا طاقة سريعة للنمو أسرع والتكاثر في دلوك بسرعة. لكن نفس الغذاء يغذي أيضاً أي بكتيريا ضارة تسللت من مصدر الكمبوست.
الأعشاب البحرية ومنتجات الأسماك والأحماض الدبالية تظهر في العديد من وصفات شاي الكمبوست التي تجدها على الإنترنت اليوم. هذه المكملات لشاي الكمبوست تضيف مغذيات لكن أيضاً نفس المخاطر التي يجلبها الدبس لمشروبك. كل إضافة تعطي مسببات الأمراض المزيد من الغذاء للنمو عليه خلال ساعات التخمير.
ملح إبسوم يضيف معادن لمشروبك بدلاً من غذاء للبكتيريا. على عكس الدبس أو الأعشاب البحرية، كبريتات المغنيسيوم لا تغذي الميكروبات على الإطلاق. مع ذلك تقترح الأبحاث الحذر مع أي تغييرات على الصيغة الأساسية.
للنباتات الزينية تنخفض المخاطر لأنك لن تأكل ما ينمو من تلك الأحواض في حديقتك. لا تتردد في التجربة مع الإضافات على الزهور والشجيرات حيث لا تنطبق سلامة الغذاء. دون ملاحظات عما يعمل وراقب علامات تلف النباتات من الدفعات السيئة.
المحاصيل الغذائية تستحق عناية إضافية لذا التزم بـشاي الكمبوست العادي بدون أي معززات مضافة أثناء التخمير. دع جودة الكمبوست تقود نتائجك بدلاً من محاولة تعزيز الأمور بالمكملات. تحصل على فوائد الميكروبات بدون قلق حول ما قد ينمو أيضاً هناك.
اختبرت ملح إبسوم على نباتات الطماطم الصيف الماضي لأرى إذا كان المغنيسيوم الإضافي يساعد على الإطلاق. النباتات بدت تقريباً مثل النباتات الضابطة التي حصلت على شاي كمبوست عادي بدون إضافات. المخاطرة لم تكن تستحق الفرصة الصغيرة للمكاسب من إضافة شيء إضافي.
إذا كان لا بد من استخدام الإضافات فطبق ذلك الشاي فقط على التربة حول النباتات وليس على الأجزاء الصالحة للأكل. انتظر على الأقل أسبوعين قبل الحصاد لإعطاء وقت لأي مشاكل للتسوية في الأحواض. صحتك أهم من نمو ميكروبي أسرع في أي دفعة واحدة تخمرها.
اقرأ المقال كاملاً: تحضير شاي الكمبوست: الدليل الشامل
