هل يمكن أكل ثمار قرانيا كوسا؟

نعم، يمكنك أكل ثمار قرانيا كوسا وهي لذيذة الطعم عند قطفها في الوقت المناسب. ثمار قرانيا كوسا صالحة للأكل وهذا موثّق جيداً، لذا يمكنك الاستمتاع بها دون قلق. أما ثمار القرانيا المزهرة المحلية فهي غير آمنة للأكل. معظم من يتذوقون ثمار كوسا لأول مرة لا يتوقعون تلك النكهة الاستوائية الحلوة المختبئة داخل قشرتها الحمراء المتعرجة.

تذوقت ثمار كوسا لأول مرة من شجرة في حديقة جارتي الأمامية قبل نحو ست سنوات. ناولتني واحدة وطلبت مني تقشير القشرة الخارجية الخشنة قبل أكل اللب الداخلي. كان اللب ذا قوام كريمي يشبه المانجو الناضجة الممزوجة بالبابايا. أما القشرة الخارجية فكانت مرّة وخشنة، فتعلمت بسرعة أن أستخرج اللب الطري وأتجنب القشرة.

نكهة ثمار القرانيا تفاجئ معظم الناس. لا تتوقع من شجرة في الفناء أن تنتج شيئاً بهذه الحلاوة. أكدت دراسة نُشرت عام 2022 في مجلة MDPI Foods أن كوسا تنتج أكبر ثمار في جنس القرانيا. كما أن محتواها من السكر هو الأعلى بين جميع الأنواع في هذه المجموعة. معظم هذه الحلاوة مصدرها الفركتوز، مما يمنح اللب جودة شبيهة بالحلوى عند اكتمال النضج.

هناك أمر بالغ الأهمية يجب معرفته قبل قطف الثمار من أي شجرة قرانيا. قرانيا كوسا (Cornus kousa) تنتج ثماراً مستديرة تشبه التوت تتدلى من سيقان طويلة. أما القرانيا المزهرة المحلية (Cornus florida) فتنتج عناقيد كثيفة من ثمار حمراء صغيرة قريبة من الغصن. ثمار Cornus florida غير آمنة للاستهلاك البشري وقد تسبب مشاكل في المعدة. تأكد دائماً أنها شجرة كوسا قبل تناول أي ثمرة من شجرة قرانيا.

القطف في الوقت المناسب يصنع فرقاً كبيراً في النكهة. انتظر حتى يتحول لون الثمرة إلى أحمر داكن أو أرجواني محمر وتلين قليلاً عند الضغط عليها. الثمار الصلبة تحتاج مزيداً من الوقت على الشجرة. أقطف ثماري من أواخر سبتمبر حتى أكتوبر حسب طقس ذلك العام. الثمار الخضراء أو البرتقالية الشاحبة طعمها حامض وقابض، لذا الصبر يؤتي ثماره هنا.

شجرة كوسا ناضجة واحدة يمكن أن تنتج مئات الثمار في موسم جيد، لذا لن تنقصك الثمار بمجرد أن تبلغ الشجرة أوجها في عمر السابعة تقريباً. تسقط الثمار تلقائياً عند نضجها، وأضع سلة تحت شجرتي لجمع ما يسقط كل صباح.

جرّب ثمار كوسا هذا الخريف إذا كانت لديك شجرة قريبة. ابدأ بثمرة واحدة طازجة لترى إن أعجبتك نكهة ثمار القرانيا قبل الالتزام بحصاد كامل. معظم الناس يصبحون مدمنين عليها بعد أول قضمة من اللب الحلو، والشجرة تمنحك محصولاً أكبر كل عام مع نضجها.

اقرأ المقال كاملاً: قرانيا كوسا: الأصناف والعناية والاستخدامات