امرر بجوار خصلة من زنابق النهار في المساء فتجد مجموعة كاملة من الأزهار الذابلة المتدلّية على السيقان. فكل زهرة تتفتح وتموت خلال يوم واحد. تدرج خدمة الإرشاد بجامعة ولاية كارولاينا الشمالية براعم وأزهار Hemerocallis fulva ضمن الصالح للأكل، بمذاق تصفه بأنه حلو حارّ أو فلفليّ. إذاً فأزهار زنبق النهار الصالحة للأكل حقيقة، لا حكاية من حكايات الحدائق. لكن هناك شرطاً يسبق كل شيء، وهو أهم من الطعم. عليك أن تعرف تماماً أي نبات تنظر إليه.
الأزهار كهرمانية داكنة وتتفتح إلى عرض يبلغ 13 سم. وتحملها سوقٌ زهرية ترتفع حتى 1.8 م. ولأن كل زهرة لا تعيش سوى يوم، فإن الخصلة المستقرّة تظل تمنحك أزهاراً طازجة طوال الموسم. والبراعم محسوبة أيضاً. فالإدراج يشمل براعم زنبق النهار والأزهار المتفتحة على السواء، فأمامك مرحلتان لا واحدة.
ولست مضطراً لزراعته كي تلتقي به. فهو ينمو على جوانب الطرق وفي الحدائق القديمة. ويصمد دون عون، لأن هذا النوع ليست له مشكلات حشرية أو مرضية تُذكر. موطنه الأصلي آسيا، ومنها الصين واليابان. ومن هناك تجنّس عبر أوروبا ومعظم أمريكا الشمالية. ويلتقي به كثيرون كخصلة على جانب الطريق، لا كنبتة مشتل.
وعادة نموّه على جوانب الطرق جزء من سبب ظهوره في كثير من قوائم الأغذية البرية. فهو سهل الملاحظة، وينتشر من تلقاء نفسه، والخصلة الكبيرة تخرج جولة جديدة من الأزهار كل يوم من الموسم. لكن سهولة الملاحظة ليست كسهولة التسمية. فالنباتات المحيطة به في خندق لا تأتي مع بطاقات تعريف.
والأسماء هي موضع الخطأ عند الناس. النبات نفسه يُدعى زنبق النهار، وزنبق الخنادق، وزنبق النهار البرتقالي، وزنبق النهار الكهرماني، وزنبق النهار النمريّ. ولا يحدّد أيٌّ منها النوع بمفرده. الاسم العلمي هو ما يؤدي هذه المهمة. وأي ادعاء بأن Hemerocallis fulva صالح للأكل، بما في ذلك هذه الصفحة، ينطبق على ذلك النوع وحده دون أي نبات آخر ينمو قربه. وكل قائمة تسمّي هذه أزهار زنبق نهار صالحة للأكل تشير إلى النبات نفسه.
أما الزنابق الحقيقية فتقع في جنس مختلف تماماً. والنبات المعنون بأنه زنبق ليس هذا النبات، ولا شيء في هذه الصفحة يقول شيئاً عن ذلك الجنس. اليقين هو البوابة كلها هنا، ولا طريق مختصر يتجاوزها. فإن لم تستطع تسمية النبات الذي أمامك بثقة، فأنت غير مستعد لأكل أي جزء منه.
This plant is reported as toxic to cats. Think about that before you bring cut blooms or buds indoors where a cat can reach them.
وتنتهي التحذيرات عند هذا الحد، وينتهي معها التوجيه. لا شيء في هذه القوائم يتناول الكمية التي يمكنك تناولها، ولا كيفية تحضير البراعم أو الأزهار، ولا عدد المرات التي يليق فيها بأحدهما أن يدخل وجبة. وهذه فجوة حقيقية. وسدّها من الذاكرة، أو من منشور شخص غريب، هو ما ينشر نصائح غذائية سيئة. إدراج نبات كصالح للأكل يخبرك أن له تاريخاً غذائياً وراءه. لكنه لا يمنحك حجم حصة آمناً.
والجزء المؤكد قصير. أزهار هذا النوع وبراعمه مدرجة كصالحة للأكل، ويُذكر أن النبات سام للقطط. أما الجني والتخزين والطهي والكميات فغير مشمولة هنا إطلاقاً، فعامل هذا الصمت كإشارة توقف. خذ تلك الأسئلة إلى مصدر متخصص في سلامة الغذاء يتناول الأغذية البرية، واحسم مسألة التعرّف على النبات قبل أن تقترب من المطبخ.
اقرأ المقال كاملاً: 10 زهور برتقالية تستحق الزراعة
