درجة حرارة تخزين البذور المثالية تتراوح بين 32-41 درجة فهرنهايت (0-5 درجات مئوية) للبستانيين المنزليين. هذا هو نفس نطاق ثلاجتك. درجات الحرارة الباردة تبطئ عملية التقادم داخل كل بذرة. يمكنك مضاعفة أو مضاعفة ثلاث مرات مدة بقاء بذورك مع التخزين البارد الصحيح.
قسمت بذور الطماطم إلى دفعتين قبل خمس سنوات لاختبار هذا بنفسي. دفعة ذهبت في درج بدرجة حرارة الغرفة. والأخرى ذهبت في ثلاجتي. البذور المخزنة بارداً لا تزال تنبت بمعدل 85% اليوم. البذور بدرجة حرارة الغرفة انخفضت إلى حوالي 40% إنبات.
يُظهر بحث وزارة الزراعة الأمريكية أن عمر البذور ينخفض للنصف مع كل زيادة 10 درجات فهرنهايت (5.5 درجة مئوية) في درجة حرارة التخزين. البذور المحفوظة عند 70 درجة فهرنهايت تموت بضعف سرعة البذور عند 60 درجة فهرنهايت. البذور عند 40 درجة فهرنهايت تدوم أربع مرات أطول من تلك بدرجة حرارة الغرفة. الحساب يتراكم ليعطي مكاسب كبيرة مع الوقت.
تخزين البذور في الثلاجة يعمل بشكل رائع لمعظم البستانيين المنزليين. اختر درجاً أو زاوية من ثلاجتك لتخصيصها للبذور. الجزء الخلفي من الثلاجة يبقى الأبرد ويعمل الأفضل. احفظ بذورك في حاويات محكمة الإغلاق حتى لا تمتص الرطوبة من الأطعمة الأخرى.
بنوك البذور المهنية تستخدم درجات حرارة أبرد من ثلاجتك المنزلية. يحفظون البذور عند -0.4 درجة فهرنهايت (-18 درجة مئوية) أو أقل. هذا هو نطاق تجميد البذور ويمكن أن يحفظها لعقود. بعض البذور المحفوظة في البنوك أنبتت بعد بقائها مجمدة لأكثر من مئة عام.
يمكنك تجميد بذورك في المنزل أيضاً لكن فقط مع التحضير الصحيح. يجب أن تكون بذورك جافة تماماً قبل وضعها في الفريزر. أي رطوبة داخل البذرة ستشكل بلورات ثلجية عند التجميد. هذه البلورات تثقب جدران الخلايا وتقتل البذرة من الداخل.
البذور المخزنة بارداً تحتاج حماية من تقلبات الرطوبة عند إخراجها. اترك الحاوية المغلقة تصل لدرجة حرارة الغرفة قبل فتحها. هذا يمنع الهواء الرطب من التكثف على بذورك الباردة. انتظر ساعة على الأقل قبل كسر الختم لتكون في أمان.
أحفظ معظم بذوري في الجزء الرئيسي من ثلاجتي عند حوالي 38 درجة فهرنهايت (3 درجات مئوية). بعض الأصناف النادرة تذهب في فريزر الصندوق للتخزين الطويل جداً. كلتا الطريقتين تعملان جيداً طالما تجفف وتختم بذورك بشكل صحيح. المفتاح هو الحفاظ على ظروف ثابتة مع الوقت.
التخزين بدرجة حرارة الغرفة يعمل بشكل جيد للبذور التي ستستخدمها خلال عام أو عامين. لكن إذا أردت بناء مجموعة بذور تدوم، التخزين البارد يؤتي ثماره كثيراً. ثلاجة صغيرة احتياطية مخصصة للبذور تكلف أقل من شراء أكياس جديدة كل موسم. نفسك في المستقبل ستشكرك على هذا الجهد.
اقرأ المقال كاملاً: كيفية حفظ البذور: دليل شامل
